メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「バランス器具」検索結果。

バランス器具の商品検索結果全4,398件中1~60件目

有元葉子のラバーゼ まな板

ディノス

5,500

有元葉子のラバーゼ まな板

「たいていの家庭料理は、約26cm四方のまな板の上の仕事で事足りるんです。長さがない分、奥行きをもたせたまな板なら、調理台の上に余裕ができる。品数の多いおもてなしのときにもラクですよ」調理台の上で場所を取らない四角形。野菜を切るときクルッとまわせるのも便利です「例えば玉ねぎやニンジンなどみじん切りにする時、端まで切ったら、まな板を90度回転させてからまた端から切るとみじん切りになりますよね。正方形だと簡単にくるりと回せるんですよ。」と有元さん。使う時と洗う時のバランスを考えて作った26cm「まな板の大きさは玉ねぎ1個のみじん切りが一度にできるくらいあるのが理想です。大きいのはいいですが、洗うのが大変ですよね。いくつかのサイズのパターンを試作しましたが、26cmが一番使いやすいサイズでした。それに横幅が狭い分、作業スペースが広くなります。それに、奥行きがあるので、きざんだ玉ねぎなどが向こう側にこぼれにくいですよ。」と有元さん。まな板は早く乾くことも重要「数種類の素材で試しましたが、ゴムの木は早く乾く点でも優れていました。まな板は食材が直接ふれるものなので、清潔さを保つことが大事です。ですから、早く乾くことは重要でした。それに厚みがあるので自立するので洗った後にも乾きが早く、カビの原因も防ぎます。また使わないときは戸棚にしまって置けるのも便利です。」2枚並べてご使用しても「長ねぎなどの長いものを切るときは、私は2枚を並べて使っています。木目のきれいな天然木なので、カナッペを並べたりするボードとして使っても便利ですよ」料理研究家 有元葉子さん3女を育てた専業主婦から、料理研究家に。多くのレシピ本を持ち、3月には『有元葉子の家づくり(仮題)』(平凡社)を上梓。使う側の立場でメーカーと共同開発する台所道具のシリーズ「ラバーゼ」も好評。 ...

有元葉子のラバーゼ まな板 お得な2枚組

ディノス

10,450

有元葉子のラバーゼ まな板 お得な2枚組

「たいていの家庭料理は、約26cm四方のまな板の上の仕事で事足りるんです。長さがない分、奥行きをもたせたまな板なら、調理台の上に余裕ができる。品数の多いおもてなしのときにもラクですよ」調理台の上で場所を取らない四角形。野菜を切るときクルッとまわせるのも便利です「例えば玉ねぎやニンジンなどみじん切りにする時、端まで切ったら、まな板を90度回転させてからまた端から切るとみじん切りになりますよね。正方形だと簡単にくるりと回せるんですよ。」と有元さん。使う時と洗う時のバランスを考えて作った26cm「まな板の大きさは玉ねぎ1個のみじん切りが一度にできるくらいあるのが理想です。大きいのはいいですが、洗うのが大変ですよね。いくつかのサイズのパターンを試作しましたが、26cmが一番使いやすいサイズでした。それに横幅が狭い分、作業スペースが広くなります。それに、奥行きがあるので、きざんだ玉ねぎなどが向こう側にこぼれにくいですよ。」と有元さん。まな板は早く乾くことも重要「数種類の素材で試しましたが、ゴムの木は早く乾く点でも優れていました。まな板は食材が直接ふれるものなので、清潔さを保つことが大事です。ですから、早く乾くことは重要でした。それに厚みがあるので自立するので洗った後にも乾きが早く、カビの原因も防ぎます。また使わないときは戸棚にしまって置けるのも便利です。」2枚並べてご使用しても「長ねぎなどの長いものを切るときは、私は2枚を並べて使っています。木目のきれいな天然木なので、カナッペを並べたりするボードとして使っても便利ですよ」料理研究家 有元葉子さん3女を育てた専業主婦から、料理研究家に。多くのレシピ本を持ち、3月には『有元葉子の家づくり(仮題)』(平凡社)を上梓。使う側の立場でメーカーと共同開発する台所道具のシリーズ「ラバーゼ」も好評。 ...

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆万能 19cm  GLOBAL-IST グローバルイスト  シルバー

WORLD ONLINE STORE(ワールド オンラインストア)

12,100

【212 KITCHEN STORE(トゥーワントゥーキッチンストア)】 ◆万能 19cm GLOBAL-IST グローバルイスト シルバー

GLOBAL(グローバル)は世界中のプロの料理人が認める、日本が誇る刃物メーカーです。GLOBAL・ISTシリーズは、日本限定販売で開発された商品。家庭での料理にこだわり、上心と豊かな創造力でマイホームシェフを目指す方へおすすめしたい商品です。水砥石と革砥仕上げを施した鋭い切れ味と耐久性に優れた刃付け(エクストラエッジ)無垢なシルバードットのハンドルが特徴です。使いやすさにこだわり、様々な切り方に対応できるバランスを追求。柄は力の入れ方によって握りのポジションを変えやすい構造。刃先のカーブは中央からアゴにかけては、直線的な形状かつ適度な刀幅をもたせているので、野菜の千切りや小口切りなどのよく使われる切り方に適しています。一方、中央から切っ先にかけては肉の筋切りや切り込み、スライスを自在にできるよう、刀幅を狭くして刃先を緩やかにカーブしています。さらに刃先全体のカーブを利用すれば、薄切り、極小の角切り、みじん切りなどの押し切りもスムーズです。 [商品仕様]サイズ:全長32cm、刃渡り19cm、刃幅4.5cm、175g、刃付け:両刃(左利き・右利き兼用)日本製

タニタ デジタルクッキングスケール ホワイト KJ-212-WH(1台)【タニタ(TANITA)】

楽天24

3,155

タニタ デジタルクッキングスケール ホワイト KJ-212-WH(1台)【タニタ(TANITA)】

お店TOP 家電 調理家電 調理家電 クッキングスケール タニタ デジタルクッキングスケール ホワイト KJ-212-WH (1台)【タニタ デジタルクッキングスケール ホワイト KJ-212-WHの商品詳細】0.1g単位(*)で細かくはかれるクッキングスケールです。お料理はもちろん、コーヒーを入れるときや模型の製作、ルアーやゴルフクラブのバランス調整にもご利用いただけます。計測カバーはシリコーンゴムでできているので、水洗いできます。*最小表示:1g(微量モード時 0-200gまで0.1g単位、200-1000gまで0.5g単位)【使用方法】平らで滑らず、がたの無いところでご使用ください。【規格概要】・本体サイズ/重量:約W130×H27×D196mm /約361g(シリコーンゴムカバー・乾電池含む)・計量範囲:0-2kg・最小表示:1g(微量モード時 0-200gまで0.1g単位、200-1000gまで0.5g単位)・電源:単4形乾電池×2本(電池寿命/連続使用90時間)・付属品:お試し用電池、取扱説明書・計量精度・材質本体:ABS、シリコーンゴム 表示部:PET【注意事項】※本体は防水ではありません。・過度の衝撃や振動を与えないでください。・高温・低温の計量物を直接計量皿にのせないでください。・直接日光の当たる場所や高熱発生器具(電子レンジ等)の近くでの使用は避けてください。・電磁波を発生する機器の近くでのご使用は避けてください。【原産国】中国【ブランド】タニタ(TANITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】タニタリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。タニタ174-8630 東京都板橋区前野町1-14-20120-133-821広告文責:楽天グループ株式会社電話:050...

タニタ デジタルクッキングスケール ブルー KJ-212-BL(1台)【タニタ(TANITA)】

楽天24

2,621

タニタ デジタルクッキングスケール ブルー KJ-212-BL(1台)【タニタ(TANITA)】

お店TOP 家電 調理家電 調理家電 クッキングスケール タニタ デジタルクッキングスケール ブルー KJ-212-BL (1台)【タニタ デジタルクッキングスケール ブルー KJ-212-BLの商品詳細】0.1g単位(*)で細かくはかれるクッキングスケールです。お料理はもちろん、コーヒーを入れるときや模型の製作、ルアーやゴルフクラブのバランス調整にもご利用いただけます。計測カバーはシリコーンゴムでできているので、水洗いできます。*最小表示:1g(微量モード時 0-200gまで0.1g単位、200-1000gまで0.5g単位)【使用方法】平らで滑らず、がたの無いところでご使用ください。【規格概要】・本体サイズ/重量:約W130×H27×D196mm /約361g(シリコーンゴムカバー・乾電池含む)・計量範囲:0-2kg・最小表示:1g(微量モード時 0-200gまで0.1g単位、200-1000gまで0.5g単位)・電源:単4形乾電池×2本(電池寿命/連続使用90時間)・付属品:お試し用電池、取扱説明書・計量精度・材質本体:ABS、シリコーンゴム 表示部:PET【注意事項】※本体は防水ではありません。・過度の衝撃や振動を与えないでください。・高温・低温の計量物を直接計量皿にのせないでください。・直接日光の当たる場所や高熱発生器具(電子レンジ等)の近くでの使用は避けてください。・電磁波を発生する機器の近くでのご使用は避けてください。【原産国】中国【ブランド】タニタ(TANITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】タニタリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。タニタ174-8630 東京都板橋区前野町1-14-20120-133-821広告文責:楽天グループ株式会社電話:050...

タニタ デジタルクッキングスケール レッド KJ-212-RD(1台)【タニタ(TANITA)】

楽天24

2,621

タニタ デジタルクッキングスケール レッド KJ-212-RD(1台)【タニタ(TANITA)】

お店TOP 家電 調理家電 調理家電 クッキングスケール タニタ デジタルクッキングスケール レッド KJ-212-RD (1台)【タニタ デジタルクッキングスケール レッド KJ-212-RDの商品詳細】0.1g単位(*)で細かくはかれるクッキングスケールです。お料理はもちろん、コーヒーを入れるときや模型の製作、ルアーやゴルフクラブのバランス調整にもご利用いただけます。計測カバーはシリコーンゴムでできているので、水洗いできます。*最小表示:1g(微量モード時 0-200gまで0.1g単位、200-1000gまで0.5g単位)【使用方法】平らで滑らず、がたの無いところでご使用ください。【規格概要】・本体サイズ/重量:約W130×H27×D196mm /約361g(シリコーンゴムカバー・乾電池含む)・計量範囲:0-2kg・最小表示:1g(微量モード時 0-200gまで0.1g単位、200-1000gまで0.5g単位)・電源:単4形乾電池×2本(電池寿命/連続使用90時間)・付属品:お試し用電池、取扱説明書・計量精度・材質本体:ABS、シリコーンゴム 表示部:PET【注意事項】※本体は防水ではありません。・過度の衝撃や振動を与えないでください。・高温・低温の計量物を直接計量皿にのせないでください。・直接日光の当たる場所や高熱発生器具(電子レンジ等)の近くでの使用は避けてください。・電磁波を発生する機器の近くでのご使用は避けてください。【原産国】中国【ブランド】タニタ(TANITA)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】タニタリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。タニタ174-8630 東京都板橋区前野町1-14-20120-133-821広告文責:楽天グループ株式会社電話:050...

≪ボウル中+プレートセット≫ 有元葉子のラバーゼ ボウルセット

ディノス

5,170

≪ボウル中+プレートセット≫ 有元葉子のラバーゼ ボウルセット

人気料理研究会有元葉子さんのラバーゼボウルとボウル用プレートのセットです。「とにかく使いやすく、洗いやすいボウルとざるです。フタがある点も重要で、みなさん、便利さを実感されるみたい」このボウルとざるを作ったとき、「まず第一に汚れのたまりやすい縁の巻き込みをなくしたかったんです」と有元さん。スッとした縁は手に持ちやすく、卵液などの液体のキレも◎。「ボウルにピッタリのサイズのフタがとっても便利です。調理中に刻んだ野菜などのプレートにもなりフタとして使えば重ねられて省スペースだし、ラップいらず。フタをして冷蔵庫に入れると驚くほど野菜が長持ちします」※ザルは別売りです。料理研究家 有元葉子さん「きれいで快適」な衣食住を追求する暮らしの達人。メーカーと共同開発する台所道具のラバーゼのシリーズも大好評。『バランスごはん』(東京書籍)、住まいについてのエッセイ『有元葉子 私の住まい考』(平凡社)など著書多数。 [サイズ]【ボウル小+プレートセット】ボウル小…径15.9・高さ7.2cm、プレート小…16.2×1.6cm【ボウル中+プレートセット】ボウル中…22.4×10.3cm、プレート中…22.9×1.8cm【ボウル大+プレートセット】ボウル大…29.3×11.5cm、プレート大…29.3×1.7cm[すべてのサイズに共通]■素材:18-8ステンレス■ボウルと同シリーズの丸ざるは重ねて収納できます■日本製※ザルは別売りです。

SELECT100  セレクト100 ミニすり鉢

ディノス

3,080

SELECT100 セレクト100 ミニすり鉢

食卓にそのまま出せるデザインの、手のひらに乗る小さなすり鉢。●深めのすり鉢と握りやすいすりこ木で安定した作業ができます。 ●先端が太いすりこぎなのですりごまや離乳食づくりに便利です。●内側にも釉薬がかかっているため目づまりしにくく、きれいに洗えます。●底部の目立てが深いので、煮干などの硬い素材も砕きやすい設計になっています。●深い目立てで、ごますりや離乳食作りはもちろん、煮干しのような固い素材も砕きやすくふりかけ作りにも便利です。●手になじむ大きさの鉢と握りやすいすりこぎのバランスがよく、しっかりと持つことが出来ます。〜日常で使う調理道具の 使いやすさ を追求したブランド「SELECT100」〜 使いやすい調理道具 とは、料理がしやすいだけでなく、使用後のお手入れや片づけもしやすい道具だと、貝印は考えます。人間生活工学やお客様の声、プロの料理家の意見などを取り入れて、 使いやすさ を追求した結果、シンプルで飽きのこないデザインになりました。2004年のブランドスタート時は、ピーラー、キッチンばさみ、せん切り器など代表的な家庭料理に使われている商品を一から見直し、再設計してリリースしました。その後も食の専門家と開発を続け、サイズの小さいツールを開発するなど、基本コンセプトを守りつつ、時代に合わせた商品を充実させ続けています。機能性とデザイン性が高く評価されている「SELECT100」、販売開始から10年以上経った今でも、プロの料理家から一般のお客様までたくさんの料理好きの方々にご愛用いただいている貝印が誇るロングセラーブランドです。 ■サイズ:10.4×10.2×6.4cm■重量約232g■素材:本体/陶磁器、すりこぎ/天然木(朴)■日本製

≪ボウル大+プレートセット≫ 有元葉子のラバーゼ ボウルセット

ディノス

6,930

≪ボウル大+プレートセット≫ 有元葉子のラバーゼ ボウルセット

人気料理研究会有元葉子さんのラバーゼボウルとボウル用プレートのセットです。「とにかく使いやすく、洗いやすいボウルとざるです。フタがある点も重要で、みなさん、便利さを実感されるみたい」このボウルとざるを作ったとき、「まず第一に汚れのたまりやすい縁の巻き込みをなくしたかったんです」と有元さん。スッとした縁は手に持ちやすく、卵液などの液体のキレも◎。「ボウルにピッタリのサイズのフタがとっても便利です。調理中に刻んだ野菜などのプレートにもなりフタとして使えば重ねられて省スペースだし、ラップいらず。フタをして冷蔵庫に入れると驚くほど野菜が長持ちします」※ザルは別売りです。料理研究家 有元葉子さん「きれいで快適」な衣食住を追求する暮らしの達人。メーカーと共同開発する台所道具のラバーゼのシリーズも大好評。『バランスごはん』(東京書籍)、住まいについてのエッセイ『有元葉子 私の住まい考』(平凡社)など著書多数。 [サイズ]【ボウル小+プレートセット】ボウル小…径15.9・高さ7.2cm、プレート小…16.2×1.6cm【ボウル中+プレートセット】ボウル中…22.4×10.3cm、プレート中…22.9×1.8cm【ボウル大+プレートセット】ボウル大…29.3×11.5cm、プレート大…29.3×1.7cm[すべてのサイズに共通]■素材:18-8ステンレス■ボウルと同シリーズの丸ざるは重ねて収納できます■日本製※ザルは別売りです。

角利産業 折りたたみ式アウトドア小刀 片刃 WK-1(代引不可)【送料無料】

VANCL楽天市場店

12,375

角利産業 折りたたみ式アウトドア小刀 片刃 WK-1(代引不可)【送料無料】

ものづくりの街・新潟県燕三条地域の、その道50年以上の鍛冶職人が1本ずつ丹念に製作した折りたたみ式アウトドア小刀です。確かな技術と高品質な鋼による圧倒的な切れ味に加えて、携帯性も高く使い勝手にすぐれた逸品です。熟練の鍛冶職人が1本1本鍛えた小刀は折り込み式のため、ポケットにもスッと入り持ち運びやすいコンパクトなサイズです。ウォールナット製のハンドルは使い込むほどに美しく経年変化し、まさに自分だけの「相棒」として愛着が湧いてきます。すでにアウトドアを楽しまれている方はもちろん、アウトドア初心者の方にもこれから長く付き合っていく小刀としてもおすすめです。高品質な鋼材「白紙2号」による圧倒的な切れ味本商品は、「白紙2号」という高品質な鋼材を使用することで圧倒的な切れ味を実現しました。「白紙2号」は良質な鉄が採れ、日本刀の産地としての歴史的な流れをくむ島根県安来生まれの国産素材です。刃の欠けにくさ(靭性)、切れ味の良さ(硬度)双方にすぐれ、研ぎによるメンテナンスがしやすいバランスの取れた素材であり、手入れによって長期的にお使いいただけます。たとえばキャンプでたき付けに使うフェザースティックなども、少ない力で刃が難なくスッと入ります。刃も小柄で大き過ぎず、扱いやすいサイズ感に設計されています。使い込むほどに味わい深くなる「ウォールナット材」本商品のハンドル部分には、「ウォールナット材(クルミ)」を使用しています。ウォールナット材は穏やかな木目を持ち、紫外線を吸収することでタンニンが酸化し、赤褐色から黄色がかった明るい茶褐色へと変化する経年変化が美しい木材です。木肌も使い込むほど艶やかに、なめらかになっていくことから、成長を楽しむこともできます。高品質をかなえる燕三条地域の職人技本商品は、新潟県三条市の「増田切出工場」の鍛冶職人で...

キューブ シェイカー 650ml 樹脂製 ターホン TarHong カクテルシェイカー 650ml シェーカー 食洗機対応 プラスチック おしゃれ 電子レンジ不可 食洗機対応(代引不可)

VANCL楽天市場店

1,590

キューブ シェイカー 650ml 樹脂製 ターホン TarHong カクテルシェイカー 650ml シェーカー 食洗機対応 プラスチック おしゃれ 電子レンジ不可 食洗機対応(代引不可)

■商品名キューブ シェイカー 650ml 【樹脂製】■特長氷をイメージしたデザインの樹脂製シェイカーですプラスチックの中でも透明度が高く、耐衝撃性に優れ、落としても割れにくいグラスです。Abodeグラス製品にメインで採用されているバランスのよい素材です。BPAフリー 食洗器対応(耐熱0-70℃)■サイズ幅8.3×長さ8.3×高さ8cm■材質MS樹脂■重量40g■容量651ml■耐熱温度0〜70℃■電子レンジ使用×■食洗機使用〇■ブランド Abode Homewares DesignAbode Homewares Design(アボードホームウェアズデザイン )は、住環境先進国であるアメリカで生まれた樹脂製テーブルウェアコレクションです。ファッションに連動したデザイントレンドやカラーを、新作コレクションとしてを毎年発表しています。それぞれ製品デザインに適したボリューム、テクスチャーを考慮し、質感や触感、ディテールにまでこだわっています。【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】沖縄、離島は別途送料を頂きます。キューブカクテルピック 6本セットマグカップ 320mlDOFグラス 380mlステムレスグラス 390mlハイボールグラス 440mlシェイカー 650ml

≪ボウル小+プレートセット≫ 有元葉子のラバーゼ ボウルセット

ディノス

4,180

≪ボウル小+プレートセット≫ 有元葉子のラバーゼ ボウルセット

人気料理研究会有元葉子さんのラバーゼボウルとボウル用プレートのセットです。「とにかく使いやすく、洗いやすいボウルとざるです。フタがある点も重要で、みなさん、便利さを実感されるみたい」このボウルとざるを作ったとき、「まず第一に汚れのたまりやすい縁の巻き込みをなくしたかったんです」と有元さん。スッとした縁は手に持ちやすく、卵液などの液体のキレも◎。「ボウルにピッタリのサイズのフタがとっても便利です。調理中に刻んだ野菜などのプレートにもなりフタとして使えば重ねられて省スペースだし、ラップいらず。フタをして冷蔵庫に入れると驚くほど野菜が長持ちします」※ザルは別売りです。料理研究家 有元葉子さん「きれいで快適」な衣食住を追求する暮らしの達人。メーカーと共同開発する台所道具のラバーゼのシリーズも大好評。『バランスごはん』(東京書籍)、住まいについてのエッセイ『有元葉子 私の住まい考』(平凡社)など著書多数。 [サイズ]【ボウル小+プレートセット】ボウル小…径15.9・高さ7.2cm、プレート小…16.2×1.6cm【ボウル中+プレートセット】ボウル中…22.4×10.3cm、プレート中…22.9×1.8cm【ボウル大+プレートセット】ボウル大…29.3×11.5cm、プレート大…29.3×1.7cm[すべてのサイズに共通]■素材:18-8ステンレス■ボウルと同シリーズの丸ざるは重ねて収納できます■日本製※ザルは別売りです。

APELUCA/アペルカ コンパクトディープパン

ディノス

12,540

APELUCA/アペルカ コンパクトディープパン

1〜2人前の調理にちょうど良い蓋付きディープパン全てのパーツを燕三条の職人が仕上げた蓋付きディープパン本体は4cmの深型なのでアヒージョやアクアパッツァなど汁気の多い料理も楽しめます。こだわりの板厚3.2mmの鉄板で本格料理が可能板厚3.2mmの厚い鉄板なので、食材にゆっくりと均一に熱が伝わり、厚切りステーキも上手に焼けます。鉄板の板厚は厚すぎても予熱に時間がかり、重くて使いづらくなってしまいます。調理の美味しさと、アウトドアでの予熱時間短縮の配慮と女性が片手で扱える重さをバランスを考えた厚みにしています。この厚みのお陰で保温力が高いので冷めにくく、アウトドアでも食卓に出しても温かいまま美味しく食べられます。こだわりのハンドル本体がスクエア型でハンドルがコーナーに付いているので汁物が注ぎやすいこだわりの構造。ハンドルはネジ止めではなく、職人がしっかりと溶接しているので、ガタツキなく安心してお使いいただけます。※ハンドルは熱くなりますのでミトンや厚い布で取り扱いください。持ち運びに便利な収納袋付きです ■サイズ:約全長34×幅24×高さ11.6cm(蓋含む)、焼き面 約14×14cm 深さ4cm■重量:約1.5kg■材質:本体/鉄(シリコン塗装) 底厚3.2mm、蓋/ステンレス鋼(クロム18%、ニッケル8%)蓋つまみ/ウォールナット(天然オイル塗り)■熱源:ガス火・IH200V使用可能■付属品:収納布袋■日本製■食器洗い乾燥機使用不可■満水容量:0.95L

dancyu/ダンチュウ ガス火専用鉄の北京鍋30cm

ディノス

5,500

dancyu/ダンチュウ ガス火専用鉄の北京鍋30cm

プロが使っている調理道具の良さを十分に生かしながら、家庭向きに使いやすく工夫したdancyu(ダンチュウ)調理道具シリーズの、ガス火専用鉄の30cmの北京鍋です。火を手なずけるには、鉄の鍋中華は火の料理。その火をいかに手なずけるかが、決め手となる。中華の鍋に限らず、一般家庭の炒め物用鍋類がフッ素樹脂加工したものばかりになって久しいが、味と道具を大切にするプロの料理人はもちろん鉄製。そして家庭でも、本物の味を知る人々は鉄に戻りつつあるという。まず、油がなじみ、はじかないこと。さらに、熱伝導性と蓄熱性とのバランスが良く、空炊きにも耐える程の耐熱性があること。鉄の特徴が、並みいる新しい素材に勝っているからに他ならない。錆びにくく、お手入れが容易鉄ブルーテンパー材(1.2mm厚)の一枚鉄を成型し、柄の部分をしぼって作り上げたのがこの北京鍋。鉄ブルーテンパーは、フライパンなどを作るために開発された高級鋼板。表面を焼き入れしているので、錆びにくく、手入れが容易。また、中華では鍋を"振る“ことによって全体に熱を行き渡らせるが、一枚板を使う事によって、それに耐える頑丈さを実現させている。さらに、円筒型の柄の裏の部分は溶接で塞ぎ、熱が手に昇ってくるのを防ぐという工夫も成されている。炒め物にぴったりのサイズ感。北京鍋はいわゆる中華鍋。米が活きている炒飯や、しゃきっとした野菜炒めを美味しく作るなら、27〜30cmくらいのものがおすすめ。家庭の火力ならあおる必要もないので、女性でも十分使いこなせます。持ち手があまり太くないため、使いやすいのが特長です。北京鍋を手に入れたら、最初だけ準備が必要です使い始めはまず北京鍋に水をたっぷりわかして、しばらく強火にして沸騰させます。水を入れ替えてそれを2回くりかえしてください。次に、鍋に油をしみこませます...

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