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フジマルの商品検索結果全477件中1~60件目

ファーマーズ カベルネ ソーヴィニヨン シティ ファーム [ 2020 ]清澄白河フジマル醸造所 ( 赤ワイン )

タカムラ ワイン ハウス

3,780

ファーマーズ カベルネ ソーヴィニヨン シティ ファーム [ 2020 ]清澄白河フジマル醸造所 ( 赤ワイン )

■ワイナリー資料より抜粋■ 八ヶ岳の裾野、白州の畑から届いたカベルネ・ソーヴィニョン。栽培しているのは、20年以上質の高い醸造用ぶどうを造り続けてきたプロフェッショナル集団「City Farm」さんです。 カベルネ・ソーヴィニョンは収穫時期が一番遅い品種であることから、ぶどうが熟して美味しくなるころに、ハチやアリに食べられてしまう、という問題があります。City Farmさんでは、数万房あるぶどうひと房ひと房に丁寧に袋をかけぶどうを守り、完熟したカベルネ・ソーヴィニョンを届けてくださいます。醸造はシンプルに、このぶどうの個性を活かすよう心掛けました。100%除梗ののち、自然に発酵が始まるのを待って、毎日やさしいピジャージュ(櫂入れ)を施しました。プレス後はフレンチオークで10か月熟成。丁寧に樽から引き出したのち瓶詰めしました。 カシスやドライプルーンの甘い香りに、畑を感じる土や草の香り、冷涼な畑ならではのきれいな酸。ビターチョコを彷彿させるタンニンと、樽由来のカラメルやスパイス。リリース直後は少し若い印象がありますが、もう少し寝かせていただくと熟成のニュアンスもお楽しみいただけると思います。是非、ジビエなどのお肉料理に合わせてお楽しみください。 山梨県産カベルネソーヴィニヨン100%アルコール度数13% 酸化防止剤(亜硫酸塩)含有生産本数280本 INFORMATION NameFarmer's Cabernet Sauvignon City Farm Kiyosumishirakawa Fujimaru Winery ブドウ品種山梨県産カベルネソーヴィニヨン100% 生産者名清澄白河フジマル醸造所 産地日本/山梨県(醸造地 東京) RegionJapan/Yamanashi (brewery : Tokyo) 内容量750ml...

キュベ パピーユ 大阪RED [ 2021 ]島之内フジマル醸造所 ( 赤ワイン )

タカムラ ワイン ハウス

3,480

キュベ パピーユ 大阪RED [ 2021 ]島之内フジマル醸造所 ( 赤ワイン )

■ワイナリー資料より抜粋■キュベにかけた思い: 『自分たちの黒ブドウでヴィンテージごとの大阪の赤を表現したい』私たちが自社畑で育てている黒ブドウは、メルロー?マスカットベイリーA・巨峰。これらの品種で、その年によって香りやボディ、酸のバランスをみながらアッサンブラージュし「大阪の赤」の表現に挑戦しています。 ブドウ&ワイン作り: 『21年は巨峰のチャーミングな香りを活かす』フジマル自社畑に少しだけ混植してある立派な巨峰は、小粒で香りが強く酸の綺麗なブドウを実らせます。これをさらに陰干して凝縮させてから、キュートな香りを より 引き出すマセラシオン?カルボニックで仕込みました。これに落ち着いた味わいが出てきた谷間の斜面畑のメルローと少しだけマスカットベイリーAをアッサンブラージュして味わいの背骨にしました。巨峰の魅力的な香りと酸を 主役に立てつつ、軽やかになりすぎないように、マスカットベイリーAとメルローに裏方で支えてもらった、チャーミングな「大阪の赤」です。 ラベルコンセプト: 全身に広がる酩酊の、無重力に浮いている様な感覚を絵にしました。私の絵にはストーリーが存在していて欲しいので、海の中の様な世界観で描くことにしました。月が真珠の様な配置で海の中の様な世界に存在しています。水面には太陽の光が差し込んで、気持ちよくたゆたんでいる人魚。上と下、表と裏、右と左、宇宙と地上、当たり前を覆す自然の不思議や脅威を奥底のテーマとして制作しました。飲み口のフレッシュな感覚をカラフルな色彩で表しています。顔はアップにしてみるといい笑顔してます。でも印刷では小さすぎてあまりわからないかもしれません(虫メガネで見たらわかると思います)。エチケットを見た人は不思議なポーズをした肢体。頭どこいった?どんな表情?よくわからないけど...

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