メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「干し鮭」検索結果。

干し鮭の商品検索結果全560件中1~60件目

塩引鮭半身(2分割)姿造り【越後村上の伝統の味】

JAタウン

5,970

塩引鮭半身(2分割)姿造り【越後村上の伝統の味】

雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の 低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な風味を 生み出します。 食べやすく半身を切身にし姿造りにしてあります。 【越後村上の味 塩引鮭】 新鮮な雄の秋鮭と粗塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で 一尾ずつ仕込んでいきます。 その後いくつかの工程を経て、仕上げに冬の季節風に晒して塩引鮭が完成します。 寒風に晒した塩引鮭は、乾燥と熟成がうま味のもととなるため、生鮭に比べて水分量が 3割ほど減少します。 本来の風味を楽しんでお召し上がりいただくため、火加減と焼き時間は控え目に、 ごはんのお供、酒の肴、焼きほぐして鮭茶漬けなどいかがでしょうか。 【美味しさの理由】 ・村上市の低温多湿な季節風 -3℃~10℃の低温は、鮭が凍らずに寒風に晒すことができ、ゆっくりと干して 独特の旨みと風味が生まれます。 ・氷温熟成 凍りそうな低温で生物の細胞は、遊離アミノ酸や糖の不凍液を蓄えます。 有機アミノ酸は「旨み」 糖分は「甘味」 【商品について】 -鮭塩干品- ・原 材 料:秋さけ(国産)、食塩 ・内 容 量:1尾 ・アレルギー:鮭 ・賞味期限 :製造より冷凍保存で60日 ・生目方時(漁獲時)の重量が、3.5~3.9kgの雄の秋鮭を使用した塩引鮭の半身 製品の実重量は、約850gになります ・配送伝票は、化粧箱に貼付となります ・メーカー :株式会社 永徳 ・配送伝票は、箱に直貼りとなりますことをご了承ください。 ・のしのご指定がない場合は、お付けしておりません ※のしをご希望の場合は、必ずご指定くださいますよう お願い致します 【株式会社 永徳】 新潟県最北部に位置する村上市にあります。 越後...

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いくら 200g+北海道産 新巻鮭寒風干し一本物 姿切り 送料無料

サーモン専門店岩松

11,999

いくら 200g+北海道産 新巻鮭寒風干し一本物 姿切り 送料無料

いくら+新巻鮭寒風干し姿切り ■原材料名 いくら醤油漬けさけ魚卵、還元水あめ、しょうゆ、みりん風味調味料、昆布調理エキス、食塩/調味料(アミノ酸等)、アルコール、(一部に小麦・いくら・大豆を含む) 新巻鮭寒風干し姿切り白鮭、食塩 ■原料原産地名 いくら醤油漬け:アメリカ新巻鮭寒風干し姿切り:北海道 ■内容量 いくら醤油漬け:200g新巻鮭寒風干し姿切り:1尾 約2kg ■賞味期限 30日 ■保存方法 -18℃以下で保存(要冷凍) ■販売者 有限会社岩松水産 〒950-2304 新潟市西区内野町533-14 ■栄養成分表(100g当たり)この表示値は目安です いくら醤油漬け エネルギー 243.0kcal たんぱく質 26.4g 脂質 12.5g 炭水化物 6.2g 食塩相当量 2.5g 新巻鮭寒風干し姿切り エネルギー 120kcal たんぱく質 25.0g 脂質 2.0g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 3.3g ■配送 ヤマト宅急便(冷凍便) ※時間帯指定可 ■備考■解凍方法 冷蔵庫で自然解凍をおすすめします。 冷蔵庫内の温度にもよりますが、召し上がる3?6時間前に 冷蔵庫に移して頂ければ丁度良いと思います。 ※こちらの商品は2022年10月12日にリニューアルいたしました。 ●しょっぱく感じたら 薄い塩水に漬ける方法が一般的です。 しょっぱい秋鮭が、風味豊かな秋鮭に変身します。 水にみりんと酒を加えると、水だけで塩抜きするよりもうまみが逃げません。 ●当店の新巻鮭は、塩引き鮭や山漬けではございません。 (お客様の感想では、適度な塩分と脂乗りで好評です) ご確認の上、ご注文頂けますようお願いいたします。

【雄宝-ゆうほう】鮭の切身4種詰め合わせ(北海道雄武産)

JAタウン

2,780

【雄宝-ゆうほう】鮭の切身4種詰め合わせ(北海道雄武産)

【雄武のブランド鮭(雄宝)】 雄武の秋の魚といえば鮭。 雄武前浜の鮭は美味しさで全国的にも有名です。 私たちが食べている鮭は一般的にシロザケという種類です。 雄武前浜沖で漁獲された3kg上の銀毛鮭は「雄宝(ゆうほう)」というブランド名を持っています。 ブランド鮭「雄宝」に塩をふっただけの切身、塩麹漬、醤油糀漬と、古来から伝わる伝統的製法で作られた「山漬」の切身をセットにしました。 「山漬」は、鮭に塩をすり込み山のように積上げ、上から重石を数日間載せ余分な水分を抜き熟成させます。 塩抜きをして、2~3日寒風干しをして出来上がります。 余計な水分を抜く事により、魚の旨みが凝縮されます。 商品は、北海道雄武町より直送いたします。 【規格】 雄宝 鮭切身 3切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:鮭、食塩 雄宝 山漬切身 2切×1袋 ※一切れ約70g 原材料:白鮭、食塩 雄宝 切身塩麹漬 2切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:白鮭、食塩、米麹、米 雄宝 切身醤油糀漬2切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:白鮭、醤油、米麹(原材料の一部に小麦大豆を含む) 【賞味期限】 賞味期限:120日 保存方法:-18℃以下で保存してください 【雄武町】 雄武町は、オホーツク海海岸線が35㎞にわたって続く、漁業が非常に盛んな町です。 オホーツク海の春は遅く、長い間雪に閉ざされた大地が雪解けとともに姿を現し、木や花の芽がでてくるのが4月の上旬です。 3月下旬の海明けとともに、毛がに・ホタテ漁が始まり雄武の春が始まります。 オホーツク海沿岸の漁場の中でも雄武沿岸は屈指の漁場と呼ばれていますが、その理由の一つとして、1月下旬から2月にやってくる流氷が解ける春に、流氷の底にあるエサが爆発的に増え、オホーツク海をミネラル豊富な海にしているからです。 また...

北海道産 天然秋鮭使用 鮭とばイチロー 80g 釧路おが和 釧路で一番人気のある鮭トバ 珍味 皮なし おつまみ 酒の肴 お取り寄せ スライス チップ 鮭トバ 父の日 母の日 お返し

たんばや 釧路空港店

1,296

北海道産 天然秋鮭使用 鮭とばイチロー 80g 釧路おが和 釧路で一番人気のある鮭トバ 珍味 皮なし おつまみ 酒の肴 お取り寄せ スライス チップ 鮭トバ 父の日 母の日 お返し

鮭とばイチロー とばは漢字で「冬葉」と書き、古くは冬の保存食のために木で吊るして干されている様子が冬の枯れ木の葉っぱに似ていることから この様な名前・漢字になったと言われております。 寒風にさらすことで身の旨み成分が凝縮されます。 しかし、通常の鮭とば、寒風干しにしているため、身が固いのが難点でした。 鮭とばイチローは、「固くて食べにくい」とばを、スライス状にした商品です。 歯ごたえは適度に柔らかく、脂のりがよく、北海道近海で水揚げされたオス鮭だけ。 脂が旨み成分に変わり、たっぷりと閉じ込められているので、噛むごとに旨味が広がります 北海道産の『天然秋鮭』を原料として、 食べやすいように丁寧に鮭の皮もとりのぞき 薄くスライスしております。 低塩で、口当たりも柔らかくソフトな食感で お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けます。 うす塩(低塩)で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで、旨味とコクを引き出した珍味です。 そのまま食べても美味しいですし、少し炙ってマヨネーズをつけて食べても別のおいしさが味わえる 地元、釧路で一番人気のある鮭トバです。 【商品名】鮭とばイチロー 【内容量】80g 【原材料】鮭(北海道産)、麦芽糖、食塩/アミノ酸等 【賞味期限】製造より約5ヶ月程度 【保存方法】冷暗所など常温で保存してください 【製造者】株式会社 おが和 北海道釧路市材木町21−27

(1尾)本仕込み塩引鮭 切身姿造り 【越後村上の伝統の味】

JAタウン

10,670

(1尾)本仕込み塩引鮭 切身姿造り 【越後村上の伝統の味】

雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の 低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な 風味を生み出します。 食べやすく、1尾を半身ずつに分けて切身姿造りにしてあります。 【越後村上の味 塩引鮭】 新鮮な雄の秋鮭と粗塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で 一尾ずつ仕込んでいきます。 その後いくつかの工程を経て、仕上げに冬の季節風に晒して塩引鮭が完成します。 寒風に晒した塩引鮭は、乾燥と熟成がうま味のもととなるため、生鮭に比べて水分量が 3割ほど減少します。 本来の風味を楽しんでお召し上がりいただくため、火加減と焼き時間は控え目に、 ごはんのお供、酒の肴、焼きほぐして鮭茶漬けなどいかがでしょうか。 【美味しさの理由】 ・村上市の低温多湿な季節風 -3℃~10℃の低温は、鮭が凍らずに寒風に晒すことができ、ゆっくりと干して 独特の旨みと風味が生まれます。 ・氷温熟成 凍りそうな低温で生物の細胞は、遊離アミノ酸や糖の不凍液を蓄えます。 有機アミノ酸は「旨み」 糖分は「甘味」 【商品について】 -鮭塩干品- ・原 材 料:秋さけ(国産)食塩 ・内 容 量:1尾 ・アレルギー:鮭 ・賞味期限 :製造より冷凍保存で60日 ・生目方時(漁獲時)の重量が、4.0~4.4kgの秋鮭を使用します 製品の実重量は、約2.3kgになります ・配送伝票は、化粧箱に貼付となります ・メーカー :株式会社 永徳 ・配送伝票は、箱に直貼りとなりますことをご了承ください。 ・のしのご指定がない場合は、お付けしておりません ※のしをご希望の場合は、必ずご指定くださいますよう お願い致します 【株式会社 永徳】 新潟県最北部に位置する村上市にあります。 越後...

メール便 北海道産 天然秋鮭使用 鮭とばイチロー 80g 釧路おが和 釧路で一番人気のある鮭トバ 珍味 おつまみ 皮なし 酒の肴 お取り寄せ スライス チップ 鮭トバ 父の日 母の日 お返し

たんばや 釧路空港店

1,296

メール便 北海道産 天然秋鮭使用 鮭とばイチロー 80g 釧路おが和 釧路で一番人気のある鮭トバ 珍味 おつまみ 皮なし 酒の肴 お取り寄せ スライス チップ 鮭トバ 父の日 母の日 お返し

鮭とばイチロー とばは漢字で「冬葉」と書き、古くは冬の保存食のために木で吊るして干されている様子が冬の枯れ木の葉っぱに似ていることから この様な名前・漢字になったと言われております。 寒風にさらすことで身の旨み成分が凝縮されます。 しかし、通常の鮭とば、寒風干しにしているため、身が固いのが難点でした。 鮭とばイチローは、「固くて食べにくい」とばを、スライス状にした商品です。 歯ごたえは適度に柔らかく、脂のりがよく、北海道近海で水揚げされたオス鮭だけ。 脂が旨み成分に変わり、たっぷりと閉じ込められているので、噛むごとに旨味が広がります 北海道産の『天然秋鮭』を原料として、 食べやすいように丁寧に鮭の皮もとりのぞき 薄くスライスしております。 低塩で、口当たりも柔らかくソフトな食感で お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けます。 うす塩(低塩)で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで、旨味とコクを引き出した珍味です。 そのまま食べても美味しいですし、少し炙ってマヨネーズをつけて食べても別のおいしさが味わえる 地元、釧路で一番人気のある鮭トバです。 【商品名】鮭とばイチロー 【内容量】80g 【原材料】鮭(北海道産)、麦芽糖、食塩/アミノ酸等 【賞味期限】製造より約5ヶ月程度 【保存方法】冷暗所など常温で保存してください

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知床詰合せセット ホッケ一夜干し ナメタ鰈一夜干し 鮭切身甘口 山漬 鮭味噌漬 粕漬 お取り寄せ 北海道グルメ

北海道美食生活

6,260

知床詰合せセット ホッケ一夜干し ナメタ鰈一夜干し 鮭切身甘口 山漬 鮭味噌漬 粕漬 お取り寄せ 北海道グルメ

製品内容 内容量 オホーツク産ホッケ一夜干し/1枚(350g) オホーツク産ナメタ鰈一夜干し/1枚(250g) 知床産鮭切身甘口・山漬・鮭味噌漬・粕漬/各1切(各70g) 賞味期限 90日 保存方法 冷凍 アレルゲン 小麦、さけ、大豆 のし 短冊シール対応しています 名入れできません 生産地または製造地域 北海道 製造者 ユートピア知床 お買い物ガイド 北海道美食生活のお品物は様々な用途にご利用いただいております。 内祝・お返し などのお祝い事 出産内祝 結婚内祝 新築内祝 快気祝 入学内祝 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝 卒業祝 結婚祝 出産祝 誕生祝 初節句祝 入学祝 就職祝 新築祝 開店祝 移転祝 退職祝 還暦祝 古希祝 喜寿祝 米寿祝 退院祝 昇進祝 栄転祝 叙勲祝 御中元 その他のギフトやプレゼント プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 お茶請け 菓子折り おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 【還暦】 かんれき 60歳 【古希】 こき 70歳 【喜寿】 きじゅ 77歳 【傘寿】 さんじゅ80歳 【米寿】 べいじゅ 88歳 【卒寿】 そつじゅ 90歳 【白寿】 はくじゅ 99歳 【紀寿 百寿】きじゅ または ひゃくじゅ 100歳 季節のプレゼント・ギフトとして 1月 お年賀 正月 成人の日 2月 節分...

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鮭とば 北海道 しゃけとば おつまみ 珍味 とば 鮭 さけとば 鮭トバ 一番干し 1袋×3袋 北海道産 サケ ちんみ 魚介類 水産加工品

北海道 ギフト・タネ 実 蔵本舗

3,820

鮭とば 北海道 しゃけとば おつまみ 珍味 とば 鮭 さけとば 鮭トバ 一番干し 1袋×3袋 北海道産 サケ ちんみ 魚介類 水産加工品

珍味 おつまみ はこちら 鮭 はこちら 名称:鮭とば / 鮭トバ 内容量:北海道 鮭とば 一番干し 1袋(140g)×3袋 賞味期限:シャケとば は1ヶ月以上 保存方法:しゃけとば は、直射日光及び高温多湿を避けて保存してください。 さけとば は、開封後はお早めにお召し上がりください。開封後は冷蔵庫又は冷凍庫での保存をお奨めいたします。 配送区分:おつまみ 珍味 とば 鮭 送料無料 常温 便 送料:さけとば 送料無料・送料込み 発送元:北海道 ポイント・きた蔵の畑 「 鮭とば 北海道 しゃけとば おつまみ 珍味 とば 鮭 さけとば 鮭トバ 一番干し 北海道産 サケ ちんみ 魚介類 水産加工品 」※鮭とば は、配送日時指定はお受けできません。 原材料名:北海道 鮭、砂糖混合異性化液糖、食塩、米発酵調味料、醤油、発酵調味料/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、着色料(紅こうじ)、保存料(ソルビン酸等)、、甘味料(ステビア)、pH調整剤、(一部にさけ、大豆、小麦を含む) 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 265kcal たんぱく質 36.7g 脂質 1.6g 炭水化物 25.9g 食塩相当量 8.1g 品質上に注意 そのままで召し上がれますが、部位により骨が残っております。 「 鮭とば 北海道 しゃけとば おつまみ 珍味 とば 鮭 さけとば 鮭トバ 一番干し 北海道産 サケ ちんみ 魚介類 水産加工品 」

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珍味 おつまみ 鮭とば 140g 鮭とば一番干し 北海道産 やわらか 甘口 ソフトタイプ

ま印水産

1,980

珍味 おつまみ 鮭とば 140g 鮭とば一番干し 北海道産 やわらか 甘口 ソフトタイプ

柔らかくて食べやすい、甘口仕立て。 北の海の厳しい荒波で育まれた新鮮な鮭を原料とし、脂ノリがよく鮭の旨みがたっぷりと凝縮された鮭とばです。 骨なし皮なしにしましたので、すぐに丸ごとお召し上がれます。 手で簡単に曲がるほど柔らかい身に仕上げております。 名称 鮭燻製品 商品名 鮭とば一番干し 内容量 140g 原材料 鮭(北海道、アメリカ)、砂糖混合異性化液糖、食塩、発酵調味料、醤油、発酵調味料/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、着色料(紅コウジ)、保存料(ソルビン酸)、甘味料(ステビア)、pH調整剤、(一部に大豆、小麦を含む) 栄養成分表示(100gあたり) 熱量 265Kcal、たん白質 36.7g、脂質 1.6g、炭水化物 25.9g、食塩相当量 8.1g 製造元 北海道京食株式会社 賞味期限 発送日から30日。開封後は早めにお召し上がり下さい。 保存方法 常温(高温、多湿、直射日光を避けてください)開封後は早めにお召し上がり下さい。 発送方法 この商品は函館から送料無料で荷物の追跡可能なメール便(クリックポスト)にて発送しポスト投函でお届けとなります。お届け日時の指定、熨斗、ギフト包装、他メール便商品との同梱はできませんのでご了承ください。 注意事項 まれに白い結晶物が析出する場合がありますが、調味成分が結晶化したもので、品質には問題ありません。部位により骨が残っております。開封後はお早めにお召し上がりください。 販売者 株式会社ま印水産 〒040-0051 北海道函館市弁天町23-18 TEL(0800)800-8007 関連ワード鮭とば さけとば サケとば サケトバ トバ 北海道 一番 干し 星 一番星 シャケ 父の日 お中元 贈り物 プレゼント ギフト ビール お酒にあう ソフトタイプ 柔らかい ウマい 焼酎 日本酒...

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新巻鮭【送料無料】寒風干し鮭 切身 岩手 宮古 三陸 加工 荒巻鮭 新巻 鮭 メーカー 冷凍 御礼 丸干し 切身 吊るし 惣菜 干物 ギフト 鮭 切り身 さけ サケ

干物が得意な三陸宮古かれい専門店

3,980

新巻鮭【送料無料】寒風干し鮭 切身 岩手 宮古 三陸 加工 荒巻鮭 新巻 鮭 メーカー 冷凍 御礼 丸干し 切身 吊るし 惣菜 干物 ギフト 鮭 切り身 さけ サケ

商品説明名称三陸の寒風干し鮭 原材料名秋鮭(雄)(国産),食塩内容量一尾、または半身産地名国産養殖・解凍天然消味期限別途商品ラベルに記載 保存方法冷凍保管で90日加工業者名株式会社大濱正商店岩手県宮古市上鼻2丁目1-33『新巻鮭』とひとえに言っても地域やメーカーによってつくりは様々。 当店は、塩漬け後に冷たい風で干し上げるつくり。干さないものと区別するために『寒風干し鮭』と呼んでいます。 当店の扱う天然の秋鮭は寒い海を長距離泳いでいるため、ほどよく脂がのって身のしまりも良いのが特徴です。 鮭本来の旨味を引き立てるために、まんべんなく塩をすりこんだ鮭を、重石をのせて一週間。その後、水分の抜けきった鮭を水でもどして丁寧に洗い、中まで均一に乾くよう、冷たい風での乾燥と庵蒸(水分が均一になるように寝かせること)を繰り返しながらじっくり干しあげます。 味付けはシンプルに塩だけ。保存料などの添加物を使わないため、塩気はやや強い仕上がり。ごはんと頬張ってちょうどよい、中塩程度の塩加減です。 こだわりの製法で引き立てられた芳醇な旨味は寒風干し鮭ならでは。 まずは焼いてお召し上がりください。お茶漬けやおにぎりの具にもオススメです。

ましけ 鮭とば 120g 北海道増毛産 サケトバ 北海道産 鮭トバ【メール便対応】

麺本舗吉粋 楽天支店

1,520

ましけ 鮭とば 120g 北海道増毛産 サケトバ 北海道産 鮭トバ【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、ていねいに干しあげました。 ましけ 鮭とば 北海道産 内容量:120g原材料名:鮭(北海道産)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、 トレハロース、ソルビトール、着色料(紅麹色素)原産地名:北海道産 ※パッケージに関して:商品のパッケージは 完全真空ではございません。 多少、空気が入って閉じられていても 商品に問題はありませんのでご安心下さいませ。 ♪Q&Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送北海道増毛産の上質な鮭とばになります。 日本酒やビールなどの肴にぴったりの逸品です! 食べ応えのある大きさで、噛めば噛むほど旨味をご堪能いただけます。 やみつきになる美味しさをぜひ、一度ご賞味くださいませ。 【冬葉(トバ)とは】 軽い塩味を付けて短冊状に割き、 冷たい風で干し上げたものです。 これを食べやすくスライスしたり、みりんやこしょうで味に変化をつけたり、 超薄切りにしてカリッとしたポテトチップスのような歯ざわりにしたりと、 様々なバリエーションの冬葉たちが生まれています。 「とば」とはアイヌ語の tupa トゥパ 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、 アイヌの人達の保存食として重宝されたものです。 【増毛町】 北海道北西部の留萌振興局管内南部にある町です。歴史は古く、町内には北海道遺産に選定された レトロな建物が立ち並んでいます。ボタンエビの漁獲高が日本一で、アマエビやタコなどの水揚げも多いそうです。 良質の水を利用して酒造も行われており、明治時代からあります。町名の由来はアイヌ語の 「マシュキニ」「マシュケ」(カモメの多いところ)だそうです。 そのまま酒のお供に… 皮をむいて、 骨をはずしてそのままお召し上がりください...

ましけ 鮭とば 120g×2袋 北海道増毛産 サケトバ 北海道産 鮭トバ【メール便対応】

麺本舗吉粋 楽天支店

2,691

ましけ 鮭とば 120g×2袋 北海道増毛産 サケトバ 北海道産 鮭トバ【メール便対応】

商品詳細 【商品内容】 秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、ていねいに干しあげました。 ましけ 鮭とば 北海道産 内容量:120g×2袋原材料名:鮭(北海道産)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、 トレハロース、ソルビトール、着色料(紅麹色素)原産地名:北海道産 ※パッケージに関して:商品のパッケージは 完全真空ではございません。 多少、空気が入って閉じられていても 商品に問題はありませんのでご安心下さいませ。 ♪Q&Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送北海道増毛産の上質な鮭とばになります。 日本酒やビールなどの肴にぴったりの逸品です! 食べ応えのある大きさで、噛めば噛むほど旨味をご堪能いただけます。 やみつきになる美味しさをぜひ、一度ご賞味くださいませ。 【冬葉(トバ)とは】 軽い塩味を付けて短冊状に割き、 冷たい風で干し上げたものです。 これを食べやすくスライスしたり、みりんやこしょうで味に変化をつけたり、 超薄切りにしてカリッとしたポテトチップスのような歯ざわりにしたりと、 様々なバリエーションの冬葉たちが生まれています。 「とば」とはアイヌ語の tupa トゥパ 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、 アイヌの人達の保存食として重宝されたものです。 【増毛町】 北海道北西部の留萌振興局管内南部にある町です。歴史は古く、町内には北海道遺産に選定された レトロな建物が立ち並んでいます。ボタンエビの漁獲高が日本一で、アマエビやタコなどの水揚げも多いそうです。 良質の水を利用して酒造も行われており、明治時代からあります。町名の由来はアイヌ語の 「マシュキニ」「マシュケ」(カモメの多いところ)だそうです。 そのまま酒のお供に… 皮をむいて、...

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【ふるさと納税】《14営業日以内に発送》船長自慢の海鮮セット ( 海鮮セット 海鮮 魚介類 ホッケ ナメタガレイ いか サーモン 鮭 時鮭 紅鮭 )

北海道北見市

24,000

【ふるさと納税】《14営業日以内に発送》船長自慢の海鮮セット ( 海鮮セット 海鮮 魚介類 ホッケ ナメタガレイ いか サーモン 鮭 時鮭 紅鮭 )

北海道の新鮮な海産をお届けしている船長が、自信をもっておススメする海鮮セットです。 お届けするのは6種類。どれも地元で人気の高い商品です。 【お届け内容】 ◆真ほっけ一夜干し 大サイズのホッケは脂がしっかりとのっていて、食べ応え抜群! ◆ナメタガレイ一夜干し 食べ応えのある身の厚さは、さすが特大サイズ!カレイの美味しさが味わえます。 ◆いか一夜干し イカ好きにはたまらないプリプリの食感。焼いてそのままでも、七味をかけたマヨネーズにつけても◎ ◆サーモンはらす 魚体の中で一番脂ののっている部位です。とろける旨さに感激! ◆塩紅鮭切り身 旨味が強く身が赤い紅鮭。ほどよい塩加減で、ほかほかご飯に良く合います。 ◆塩時鮭切り身 身はフワッとジューシー、脂ものっています。 ※小骨には、気を付けてお召し上がり下さい。 ※画像はイメージです。 配送 ご入金確認後、14営業日以内に発送いたします。 内容量 ・真ほっけ一夜干し(大・1枚) ・ナメタガレイ一夜干し(大・1枚) ・いか一夜干し(大・2枚入り) ・サーモンはらす(大・2本) ・塩紅鮭切り身(4切) ・塩時鮭切り身(4切) 原材料 真ほっけ(北海道産)、ナメタガレイ(北海道産)、いか一夜干し(北海道産)、サーモンはらす(ノルウェー産)、紅鮭(ロシア産)、時鮭(ロシア産)、食塩、アミノ酸 アレルギー 消費・賞味期限 消費期限:発送日から90日 保存方法 要冷凍 -18℃以下 発送方法 冷凍 提供元 サロマ湖観光船株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 多くの方にご支持をいただいている返礼品は↑こちら↑ 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。...

ソフトサーモンチップ 70g × 3袋【北海道産鮭 北海道 サケ】鮭トバソフト 珍味 チンミ 【おつまみ おやつ お茶請け】鮭トバチップ 鮭とば【鮭トバスライス さけとばスライス】シャケトバ...

麺本舗吉粋 楽天支店

2,799

ソフトサーモンチップ 70g × 3袋【北海道産鮭 北海道 サケ】鮭トバソフト 珍味 チンミ 【おつまみ おやつ お茶請け】鮭トバチップ 鮭とば【鮭トバスライス さけとばスライス】シャケトバ...

名称 鮭トバ(魚介類乾燥品) 内容量 70g × 3袋 原材料名 鮭(北海道)、食塩/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、くん液、着色料(紅麹色素)、(一部にさけを含む) 保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避けて保存して下さい。 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 長期保存する場合は、品質保持のため冷凍庫(-18℃以下)で保存して下さい。 栄養成分表示 100g当たり エネルギー:293kcal、たんぱく質:56.4g、脂質:6.0g、炭水化物:3.3g、食塩相当量:6.3g(推定値) お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温便 ご注意 本品は小骨がありますので、気をつけてお召し上がりください。食べやすくて美味しく鮭の味を楽しめる【ソフトサーモンチップ】です。手頃なサイズ感とソフトな歯ごたえ、旨味の詰まった程よい脂量と塩加減。食べる手が止まりません! 寒風干しをして北海道鮭の美味しさをギュッと凝縮しているので、噛むほどに味が染み出てきます。しっとりと柔らかく鮭トバとしてはソフトな歯ごたえです。 【冬葉(トバ)とは】 軽い塩味を付けて短冊状に割き、 冷たい風で干し上げたものです。 これを食べやすくスライスしたり、みりんやこしょうで味に変化をつけたり、 超薄切りにしてカリッとしたポテトチップスのような歯ざわりにしたりと、 様々なバリエーションの冬葉たちが生まれています。 「とば」とはアイヌ語の tupa トゥパ 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、 アイヌの人達の保存食として重宝されたものです。 脂乗りの良い、良質な北海道産の鮭を使って加工しておりますので、鮭の美味しさを堪能できる仕上がりになっています。皮を剥がしてそのままお召上がり頂けます。皮は硬いですが...

【月間優良ショップ】【寒風干し鮭 切身 厚切り】本造り鮭 金印5切 1切 約120g天然 北海道 鮭 新潟伝統製法 鮭 寒風干し 中塩 鮭 切身 冷凍 鮭 新潟 鮭 ギフト 身近な方への贈物...

新潟たけうち 楽天市場店

4,320

【月間優良ショップ】【寒風干し鮭 切身 厚切り】本造り鮭 金印5切 1切 約120g天然 北海道 鮭 新潟伝統製法 鮭 寒風干し 中塩 鮭 切身 冷凍 鮭 新潟 鮭 ギフト 身近な方への贈物...

商品詳細 名称 本造り鮭 厚切り 原材料 塩・鮭 内容量 5切 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐ながらの製法に「もっとおいしく」と職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し」を何日かおきに行います。時間をかけることで塩と身がなじみ、まろやかになっていきます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに 寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 携帯電話の方は、025-226-3705の番号からお願いします。 ...

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鮭の寒風干し(姿切身2.2kg)こだわりの逸品 【ギフト 鮭】ギフトには人気の鮭 海鮮ギフト

北海道マルシェ新店

10,850

鮭の寒風干し(姿切身2.2kg)こだわりの逸品 【ギフト 鮭】ギフトには人気の鮭 海鮮ギフト

ギフトに人気の鮭の寒風干し(姿切身2.2kg) 内容・規格 鮭の寒風干し(姿切身2.2kg) (海鮮ギフト)こだわりの鮭の寒風干し。当店の鮭の寒風干しは北海道別海町の西別鮭を使用した、手間暇をかけた寒風干しです。本格的な網元伝承の味が楽しめる逸品。当店の販売している寒風干しは、大変評判もよく、ギフトにもご自宅用にも自信をもっておすすめできます。 産地 北海道 配送方法 冷凍 送料 送料無料(沖縄・離島は9,800円(税込)以下の場合、1,080円加算) 商品説明 手造り 鮭の寒風干し。こだわりの鮭は北海道別海町の西別鮭。西別鮭とは、神秘の湖・摩周湖を水源とし、北海道道東の別海町を流れる西別川を故郷とする鮭です。清らかでミネラルをたっぷり含んだ水質が味わい深い西別鮭を育んでいます。この鮭は格別な鮭として食通の間で珍重されているものです。鮭の寒風干しは、山漬けの鮭から適度に塩分を抜き、エラの下から紐を通し、腹の部分に木枠をはめて吊るし、寒風にさらして旨みを凝縮しました。料理レシピ説明書付き。食べ方をわかりやすく解説しています。※切身でお届けします。保存に便利な真空パック入り。お歳暮・お中元や母の日、父の日、敬老の日、内祝、快気祝、誕生日、プレゼントなどにオススメ。 注意事項 天候不良等で、到着予定日にお届けできない場合がございます。 原材料 鮭(北海道産)、食塩 保存方法 −18℃以下で冷凍保存して下さい。 冷凍庫保存 賞味期限 冷蔵〜真空パックの状態で1週間 冷凍〜真空パックの状態で6ヶ月 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 ※生ものですのでなるべくお早めにお召し上がりください。※解凍後の再冷凍はお控えください。 販売業者 (株)マルマンフーズ 旭川市東4条9丁目1-13(通信販売専業) 北海道グルメの通信販売実績20年以上の当社...

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珍味 おつまみ 鮭とば 無添加 150g 昔ながら製法 北海道産 天然鮭 熟成乾燥 鮭トバ 無添加へのこだわり

ま印水産

2,880

珍味 おつまみ 鮭とば 無添加 150g 昔ながら製法 北海道産 天然鮭 熟成乾燥 鮭トバ 無添加へのこだわり

天然鮭と塩以外は使用しておりません。無添加の鮭とばです。北海道産天然鮭と塩だけで作ったこだわりの品。上質の脂肪を蓄え大きく成長した鮭を使用した、こだわりの無添加製法。素材の美味しさだけでここまで美味しくできました。ぜひご賞味ください。原料は北海道知床産の秋鮭のみ使用。身体いっぱいに上質の脂肪を蓄え、大きく成長して母なる知床の河に還ってきます。着色料等の添加物は一切使用しておらず、塩のみで味付した昔ながらの鮭とばで硬めの食感。寒風干しで製造しているので、噛みごたえのある硬さですが、うま味が溢れ出る鮭とばです。皮は簡単にむけます。食べやすい大きさにカットして、皮からはがし、そのままお召し上がりください。 名称 魚介類乾燥品 商品名 知床 鮭とば 内容量 150g 原材料 秋鮭(北海道知床)、食塩 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 359Kcal、たんぱく質 66.3g、脂質 10.4g、炭水化物 0g、食塩相当量 3.7g※推定値 製造元 (株)丸あ 野尻正武商店 北海道斜里郡斜里町港町11 賞味期限 発送日から90日※製品には万全を期しておりますが、開封後は冷蔵庫で保管し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。 保存方法 直射日光及び、高温多湿の場所をさけて保存して下さい。 発送方法 この商品は函館から送料無料で荷物の追跡可能なメール便(クリックポスト)にて発送しポスト投函でお届けとなります。お届け日時の指定、熨斗、ギフト包装、他メール便商品との同梱はできませんのでご了承ください。 注意事項 商品に白い粉状のものが出てくる場合がありますが、うまみ成分ですので、品質に問題はありません。そのままお召し上がり下さい。 販売者 株式会社ま印水産 〒040-0051 北海道函館市弁天町23-18 TEL(0800)800...

タルタル鮭ン(190g)5個セット タルタル鮭 タルタル たるたる 鮭タルタル 鮭ン 惣菜 万能調味料 ラー油鮭ン タルタルソース タルタルフライ パスタ 豆腐 馬場音一商店 お土産 郡山銘販...

まざっせこらっせ

3,240

タルタル鮭ン(190g)5個セット タルタル鮭 タルタル たるたる 鮭タルタル 鮭ン 惣菜 万能調味料 ラー油鮭ン タルタルソース タルタルフライ パスタ 豆腐 馬場音一商店 お土産 郡山銘販...

製品仕様 名称 半固形状ドレッシング(タルタル鮭ン) 原材料名 半固形状ドレッシング(国内製造)、干し大根、大根、玉葱、粒状大豆蛋白、砂糖、鮭、醸造酢、食塩、魚介エキス、酵母エキス、黒胡椒/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、増粘剤(加工でん粉)、くん液、増粘多糖類、酢酸Ca、着色料(赤40、黄4、赤102)、(一部に大豆・さけ・りんご・卵・ゼラチンを含む) 内容量 190g×5個 賞味期限 枠内に記載 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存して下さい。 販売者 株式会社 郡山銘販 福島県郡山市安積町荒井字大久保45番地1 使用上の注意 ●開封後は冷蔵庫(8℃〜10℃)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。●本商品はえび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳成分・落花生を使用した設備で製造しています。 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー:186kcal たんぱく質:3.1g 脂質:15.5g 炭水化物:8.4g 食塩相当量:2.4g (この表示値は、目安です) 様々な用途でご利用いただけます。 ▪お祝い▪お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 成人祝い 成人式のお祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 快気祝い 出産祝い 卒園祝い 退職祝い 入社祝い ▪シーズンギフト▪正月 お年賀 成人の日 成人式 バレンタインデー 友チョコ 義理チョコ 本命チョコ 逆チョコ バレンタインチョコ ホワイトデー 七五三 ひな祭り 子供の日 こどもの日 ハロウィン クリスマス お中元 御中元 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日...

【月間優良ショップ】【寒風干し辛塩 鮭】塩引き鮭 切り身 3切...昔ながらの 辛塩 鮭 天然鮭 北海道 鮭 新潟伝統製法 寒風干し 鮭 切身 冷凍 鮭 新潟 鮭 ギフト しょっぱい 鮭...

新潟たけうち 楽天市場店

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この商品のレビューを見る 商品詳細 内容量 3切 原料 北海道 賞味期限 一ヶ月(未開封) 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 辛塩がなじんで熟成された鮭を、寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、しょっぱさの中に鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。「塩気の向こう側にある旨味を知ってしまいました。」 そんなお言葉をいただける辛塩の鮭です。 減塩思考が好まれる近年。少なくなってしまった「辛塩の鮭」 「昔のしょっぱい鮭が食べたい」 そんなお客様にむけて、しょっぱく漬け込み干し上げた辛塩の鮭になります。 じっくりと時間をかけて塩をまわしているので、 身と塩がしっかりとなじんでおり 「しょっぱいけれど旨味がある」 そんな辛塩に仕上げています。 "> 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐しい鮭さけに職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し...

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商品詳細 名称 本造り鮭 原材料 塩・鮭 内容量 10切 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐ながらの製法に「もっとおいしく」と職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し」を何日かおきに行います。時間をかけることで塩と身がなじみ、まろやかになっていきます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに 寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 ↑発行方法はこちら↑

【月間優良ショップ】【寒風干し辛塩 鮭】塩引き鮭 切り身 3切 1切ずつ真空...昔ながらの 辛塩 鮭 天然鮭 北海道 鮭 新潟伝統製法 寒風干し 鮭 切身 冷凍 鮭 新潟 鮭 ギフト しょっぱい...

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この商品のレビューを見る 商品詳細 内容量 3切(1切ずつ真空パック) 原料 北海道 賞味期限 一ヶ月(未開封) 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 辛塩がなじんで熟成された鮭を、寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、しょっぱさの中に鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。「塩気の向こう側にある旨味を知ってしまいました。」 そんなお言葉をいただける辛塩の鮭です。 減塩思考が好まれる近年。少なくなってしまった「辛塩の鮭」 「昔のしょっぱい鮭が食べたい」 そんなお客様にむけて、しょっぱく漬け込み干し上げた辛塩の鮭になります。 じっくりと時間をかけて塩をまわしているので、 身と塩がしっかりとなじんでおり 「しょっぱいけれど旨味がある」 そんな辛塩に仕上げています。 "> 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐しい鮭さけに職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し...

【月間優良ショップ】【寒風干し辛塩 鮭】塩引き鮭 尾4切..昔ながらの 辛塩 鮭 天然鮭 北海道 鮭 新潟伝統製法 寒風干し 鮭 尾 冷凍 鮭 新潟 鮭 ギフト しょっぱい 鮭 好きな方への贈物...

新潟たけうち 楽天市場店

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【月間優良ショップ】【寒風干し辛塩 鮭】塩引き鮭 尾4切..昔ながらの 辛塩 鮭 天然鮭 北海道 鮭 新潟伝統製法 寒風干し 鮭 尾 冷凍 鮭 新潟 鮭 ギフト しょっぱい 鮭 好きな方への贈物...

この商品のレビューを見る 商品詳細 内容量 3切 原料 北海道 賞味期限 一ヶ月(未開封) 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 尾の部分のみ4切、骨がほとんどないので食べやすいです。 辛塩がなじんで熟成された鮭を、寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、しょっぱさの中に鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。「塩気の向こう側にある旨味を知ってしまいました。」 そんなお言葉をいただける辛塩の鮭です。 減塩思考が好まれる近年。少なくなってしまった「辛塩の鮭」 「昔のしょっぱい鮭が食べたい」 そんなお客様にむけて、しょっぱく漬け込み干し上げた辛塩の鮭になります。 ※尾の部分のみ4切、骨がほとんどないので食べやすいです。 じっくりと時間をかけて塩をまわしているので、 身と塩がしっかりとなじんでおり 「しょっぱいけれど旨味がある」 そんな辛塩に仕上げています。 "> 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐しい鮭さけに職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。...

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【ふるさと納税】白糠漁協イチオシ白糠特産品セット ふるさと納税 魚  時鮭入  北海道 グルメ 食べ物

北海道白糠町

20,000

【ふるさと納税】白糠漁協イチオシ白糠特産品セット ふるさと納税 魚 時鮭入 北海道 グルメ 食べ物

北海道白糠を代表する柳だこと本ししゃもをはじめ、旨みが凝縮された干魚などを詰め合わせた自慢のギフトです。 旬の美味「時しらず」の切身を詰め合わせてみました! 漁協直営店での製造なので自信を持ってお届けできる逸品です。 ※画像はイメージです。 名称白糠特産品セット 時鮭入 内容量 一夜干し開きほっけ:1枚 一夜干し柳かれい:1〜3枚(大きさによって枚数が異なります) 一夜干し本ししゃも:オス・メス各5尾 一夜干しこまい:4本 時鮭切身:4切×1パック ボイル柳だこ:約200g 燻製柳だこ(醤油味)足:180g さんまひつまぶし:75g×1袋 原材料名 一夜干し開きほっけ:ほっけ(北海道産)、塩 一夜干し柳かれい:柳かれい(北海道産)、塩 一夜干し本ししゃも:ししゃも(北海道白糠産)、食塩 一夜干しこまい:こまい(北海道・道東産)、塩 時鮭切身:ときしらず(北海道白糠産)、食塩 ボイル柳だこ:柳だこ(北海道白糠産)、食塩 燻製柳だこ(醤油味)足:柳だこ(北海道白糠産)、濃口醤油(小麦・大豆を含む)、みりん風調味料、砂糖 さんまひつまぶし:さんま(北海道道東産)、たん白加水分解物、砂糖、醤油、ぶどう糖果糖液糖、酵母エキス、醸造酢、蜂蜜、濃縮デーツ果汁、にぼしエキス/カラメル色素、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ:たん白加水分解物、砂糖、醤油、ぶどう糖果糖液糖、酵母エキス、醸造酢、蜂蜜、濃縮デーツ果汁、にぼしエキス/カラメル色素、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、(一部に小麦・大豆を含む) 添付山椒:山椒 賞味期限 冷凍60日、冷蔵2日 保存方法冷凍 配送方法冷凍 販売元栄三郎商店 製造・加工業者 白糠漁業協同組合 道の駅恋問館 北海道白糠郡白糠町コイトイ40-3 注意事項 -...

【月間優良ショップ】【干した鮭】本造り紅鮭(べに鮭)中塩8切...天然 紅鮭 新潟伝統製法 鮭 寒風干し 中塩 鮭 切身 冷凍 鮭 新潟 鮭 は ギフト 贈物 にも 昔ながら の 塩鮭 塩引き鮭...

新潟たけうち 楽天市場店

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【月間優良ショップ】【干した鮭】本造り紅鮭(べに鮭)中塩8切...天然 紅鮭 新潟伝統製法 鮭 寒風干し 中塩 鮭 切身 冷凍 鮭 新潟 鮭 は ギフト 贈物 にも 昔ながら の 塩鮭 塩引き鮭...

この商品のレビューを見る 商品詳細 名称 本造り紅鮭 原材料 塩・紅鮭 内容量 8切 原料 ロシア産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4上質でほどよい脂ののりが、身の中にギュッととじこめられています。塩加減は中塩。紅鮭の熟成されたコクで、ほかほかご飯が、すすみます。冷めてもおいしく、 お弁当などにも最適です。 紅鮭は、身と塩のなじみ具合で、 美味しさが大きく変わってきます。 本造り紅鮭は、中塩加減で紅鮭を熟成させ、 干し上げることで、 コクと旨味を引出しています。 コクのある紅鮭に 1尾1尾丁寧に塩をします。この時、尾の方からウロコにさからうように 塩をすりこみます。 皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をする ことで、 一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。塩をした紅鮭は冷暗所で時間をかけて熟成させます。 塩加減は、ご飯と一緒に食べると丁度よいくらいのコクのある中塩加減 になっています。 塩がなじんで熟成された紅鮭を、さらに 冷風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、紅鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生の紅鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 ↑発行方法はこちら↑

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【ふるさと納税】沖獲れ鮭10切、甘口たらこ200g、一夜干し開きホッケ2枚 A-14065

北海道根室市

15,000

【ふるさと納税】沖獲れ鮭10切、甘口たらこ200g、一夜干し開きホッケ2枚 A-14065

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 類似の記念品はこちら【ふるさと納税】根室海鮮市場 直送 沖獲れ鮭115,000円【ふるさと納税】沖獲れ鮭10切、甘口たらこ2015,000円【ふるさと納税】紅鮭・沖獲れ鮭・秋鮭切身各5切15,000円【ふるさと納税】紅鮭・沖獲れ鮭・秋鮭切身各5切15,000円【ふるさと納税】いくら醤油漬け(鮭卵)70g×15,000円【ふるさと納税】いくら醤油漬け(鮭卵)70g×15,000円【ふるさと納税】[北海道根室産]一夜干しホッケ25,000円【ふるさと納税】天然沖獲れ鮭1切×10P(約125,000円【ふるさと納税】天然沖獲れ鮭1切×10P(約125,000円新着の記念品はこちら2024/3/27【ふるさと納税】[北海道根室産]チーズ工房チカ25,000円2024/3/27【ふるさと納税】[北海道根室産]チーズ工房チカ15,000円2024/3/26【ふるさと納税】ムラサキウニ塩水パック80~915,000円提供再開の記念品はこちら2024/3/27【ふるさと納税】[北海道根室産]冷凍タラバガニ30,000円2024/3/21【ふるさと納税】キングサーモンみりん漬け1切(15,000円2024/3/21【ふるさと納税】お刺身ほたて貝柱300g&塩キ15,000円2024/03/27 更新 沖獲れ鮭10切、甘口たらこ200g、一夜干し開きホッケ2枚 A-14065 沖獲れ鮭、一夜干しホッケ、たらこをセットにしました。 お礼の品について 名称 沖獲れ鮭たらこ開きほっけ 内容量 沖獲れ鮭切り身5切×2P甘口たらこ200g開きほっけ1枚×2P 主要原材料 白鮭助宗鱈卵ほっけ 原産地 助宗鱈卵・ほっけ/北海道産白鮭/ロシア産...

鮭とば 一番干し 180g 北海道産 さけとば 鮭トバ メール便 送料無料

函館えさん昆布の会

1,980

鮭とば 一番干し 180g 北海道産 さけとば 鮭トバ メール便 送料無料

【重要】こちらの商品は「ポスト投函便」でお届けします。 ポスト投函となりますので下記のサービスはご利用できません。 ・日時指定× ・代引決済× ・他の商品と同梱不可× ●通常便の商品と一緒にはご注文できません。 ※利用不可サービスをご選択された場合は注文保留となります。 ---------- 北海道沖太平洋で獲れた、厳選された新鮮なサケ。 こだわりの逸品! サケの濃厚な旨みと味付けが抜群。 「鮭とば一番干し」180g 鮭の旨みが濃厚です! 鮭とば一番干しは、 北海道の厳しい荒波で育まれた新鮮な鮭を原料とした逸品です! ----------------商品情報---------------------- ▼お召し上がり方:本品は皮むき不要です。そのままお召し上がりください。 ▼内容量:約180g ▼賞味期限:1ヶ月〜2ヶ月 ▼原材料名:鮭(北海道沖太平洋)、砂糖混合異性化液糖、食塩、 米発酵調味料、 醤油、発酵調味料、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、 着色料(紅こうじ)、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)、PH調整 剤、(原材料の一部に大 豆、小麦を含む) ▼配送方法:常温 ▼保存方法:常温(高温、多湿、直射日光を避けること) ▼開封後の注意点:開封後は、お早めにお召し上がりください。 ▼お召し上がりの前に:本品は、皮むき不要ですので、そのままお召し上がり いただけます。 ---------------------------------------------- ギフト対応OK(詳細はこちら)商品情報 お召し上がり方 皮むき不要。そのまま まるごとお召し上がりください。 販売者 函館えさん昆布の会 (株)さいとう北海道内屈指の昆布産地「えさん」の昆布漁師と販売会社 (株)さいとうとで設立した事業です。...

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【ふるさと納税】雄勝湾九兵衛屋 無添加 常温 3種セット オレの塩引き 炙りほや 燻製ほや 常温保存 鮭フレーク 塩引き鮭 ホヤ 海鞘 宮城県 石巻市

宮城県石巻市

11,000

【ふるさと納税】雄勝湾九兵衛屋 無添加 常温 3種セット オレの塩引き 炙りほや 燻製ほや 常温保存 鮭フレーク 塩引き鮭 ホヤ 海鞘 宮城県 石巻市

製品仕様 商品名 【ふるさと納税】雄勝湾九兵衛屋セット 名称 その他加工品 商品内容 銀鮭焼きほぐし「俺の塩引き」 ソフト干しホヤ「ヤッホー」炙り ソフト干しホヤ「ヤッホー」燻製 内容量・個数 銀鮭焼きほぐし「俺の塩引き」(85g)×2本 ソフト干しホヤ「ヤッホー」炙り(25g)×2袋 ソフト干しホヤ「ヤッホー」燻製(25g)×2袋 原材料 ・銀鮭焼きほぐし:銀鮭(宮城県産)、塩、胡麻(原料に鮭を使用) ・ソフト干しホヤ:ホヤ、鮭醤油(小麦・大豆を含む) ・ソフト干しホヤ燻製:ホヤ、鮭醤油(小麦・大豆を含む) 消費期限 製造日から1年 高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。 保存方法 常温 アレルギー表示 小麦、大豆、さけ、ごま 配送方法 常温 商品説明 石巻市雄勝湾で九兵衛屋が養殖した銀鮭とホヤが原料です。 またソフト干しホヤ「ヤッホー」に使っている鮭醤油も宮城県内の原料を用いた醤油のもろみと銀鮭の身だけを用いて、九兵衛屋で製造しました。 銀鮭の焼きほぐしはご飯のお供に、ホヤはおつまみに最適です。 どちらも無添加の天然素材で作りました。 銀鮭の焼きほぐしは、ごはんにまぶしたり、ごはんに載せてお湯をかけてお召し上がり下さい。 ホヤはそのままおつまみでどうぞ。 また、ホヤは出汁が出ますので、吸い物などに入れても美味しくお召し上がりいただけます。 食材を新鮮なうちに加工することで作れる美味しい無添加にこだわりました。 原料の生産者ならではの美味しさを体験してみてください。 製造・販売元 末永九兵衛商店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】雄勝湾九兵衛屋(銀鮭フレーク・炙りほや...

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【ふるさと納税】根室海鮮市場 直送 沖獲れ鮭10切、甘口たらこ200g、一夜干し開きホッケ2枚 A-28060

北海道根室市

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【ふるさと納税】根室海鮮市場 直送 沖獲れ鮭10切、甘口たらこ200g、一夜干し開きホッケ2枚 A-28060

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北海道新ひだか町

29,000

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名称 北海道産 いくら 400g & かれい ほっけ 八角 3種 干し魚 セット 内容量 醤油いくら:100g×4個 干し宗八がれい:3枚 根付きほっけ大:1枚 八角の棒干し:3本 原材料 醤油いくら:日高産鮭魚卵、醤油 干し宗八がれい:日高産宗八がれい、天然塩 根付きほっけ大:日高産根付きほっけ、天然塩 八角の棒干し:日高産八角、天然塩 賞味期限 冷凍1年、解凍後冷蔵5日 ※解凍後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 保存方法 冷凍 製造者 株式会社銀鱗 販売者 株式会社銀鱗 配送方法 ヤマト運輸/冷凍 アレルギー 大豆、いくら 注意事項 ・冷凍でのお届けとなるため、転居や長期不在のご予定がある場合にはあらかじめご連絡ください。 ただし、到着日時の指定はお受けできません(時間指定は可)。 ・寄附者様都合で商品をお受け取りいただけなかった場合、返礼品の再送は致しかねますのでご注意ください。 ※上記をご了承の上お申込みくださいますようお願い致します。 ※画像はイメージです。※長期休暇(GW・お盆・年末年始等)前後は、通常よりも発送までにお時間をいただく場合がございます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】 北海道産 いくら 400g & かれい ほっけ 八角 3種 干し魚 セット 化学調味料や余計な添加物を一切使わずに、 血抜きすじ子と醤油だけで仕上げたいくらの醬油漬けを400g。 銀鱗が厳選して仕上げた職人仕立ての干し宗八がれい3枚、根付きほっけ1枚、八角の棒干し3本をセットで届けします。 ・冷凍でのお届けとなるため、転居や長期不在のご予定がある場合にはあらかじめご連絡ください。 ただし...

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新潟たけうち 楽天市場店

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この商品のレビューを見る 商品詳細 名称 本造り鮭 原材料 塩・鮭 内容量 1.6kg前後 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ギフト対応 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐ながらの製法に「もっとおいしく」と職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し」を何日かおきに行います。時間をかけることで塩と身がなじみ、まろやかになっていきます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに 寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 新潟たけうち 本造り鮭姿切は、ご注文いただいてから切身の作業にはいります。...

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小針水産

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商品説明 鮭の種類や作り方の違いによるそれぞれの美味しさを食べ比べてお楽しみください。 ◆ 村上塩引鮭 越後村上に平安時代より伝わる製法。 雄鮭に塩をしたあと清水で洗い、日本海からの寒風に干すことにより鮭の旨味が引き出されます。 ◆ 甘塩紅鮭 厳寒の海で育った紅鮭は身が締まり、天然ものでありながら脂ののりが良く鮭の旨味が濃厚です。 食べやすく甘塩仕立てです。 ◆ 紅鮭山漬 紅鮭に塩をして樽に詰め、上から重石をしてしっかりと漬け込みます。 今や貴重な焼くと塩をふく、昔ながらのしょっぱくて美味しい鮭です。 ◆ 銀鮭寒風干 脂ののった銀鮭に軽く塩をし、寒風にさらして干しました。 余分な水分やクセが抜け、鮭の旨味が凝縮されています。 内容量 村上塩引鮭・甘塩紅鮭・紅鮭山漬・銀鮭寒風干 各2切 原材料 ◆塩引鮭:鮭(北海道産)、食塩(一部に鮭を含む)◆甘塩紅鮭・紅鮭山漬:紅鮭(ロシア産またはアラスカ産)、食塩(一部に鮭を含む)◆銀鮭寒風干:銀鮭(チリ産)、食塩、(一部に鮭を含む) 賞味期限 3ヶ月 保存方法 冷凍 配送 冷凍便 熨斗の対応いたします。 納品書等金額の分かるものは入りません。 販売者 株式会社 小針水産新潟県新潟市西区小針上山6-16 ※こちらの商品は送料無料の商品です。 ※当店の送料無料商品と送料有料商品を同梱の場合、全て送料無料となります。(北海道、九州は別途600円、沖縄は別途1000円がかかります)是非ご利用ください。

寒風やぐら干し鮭寿 切り身個包装 厚切り 天然 一本 姿 カマ 炊き込みご飯 ホイル焼き いくら 筋子 いくら醤油漬け 紅いくら 鱒いくら いくら瓶詰め いくら500g 天然 内祝 法要 出産祝い...

佐藤家のいきいき生活

7,400

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秋鮭に粗塩を塗し木樽で熟成した後、寒風すさぶ浜辺に数週間干し、鮭の旨みを引き出しました。 塩が十二分に廻った辛口好みの鮭を輪切りにして個包装でお届けします。 天然物の紅鮭の頭と尻尾を除いた姿一本分をお届けします。貴重なカマも含んだ贅沢な一品をご紹介します。手切りで切った厚切りの身は食べ応え抜群!荒ほぐしにすれば、ご飯のお供に最適です。約1.8kgの大容量のボリュームでお届けするので、おにぎりやお弁当、炊き込みごはんやホイル焼きなど様々なお料理で大活躍♪お誕生日や長寿のお祝い、結婚や内祝い、出産祝い、法要などにもお勧めです。鮭の旨みを引き出す寒風干し 秋鮭に粗塩を塗し木樽で熟成した後、寒風すさぶ浜辺に数週間干し、鮭の旨みを引き出しました。 塩が十二分に廻った辛口好みの鮭を輪切りにして個包装でお届けします。 寒風やぐら干し鮭寿 切り身個包装 内容量 寒風やぐら干し鮭100g×15袋 食塩相当量 5.9g/100g 原産地 秋鮭(北海道) 加工地 北海道寿都 賞味保証期間 冷凍90日、解凍後冷蔵5日

【月間優良ショップ】【干した サーモン】本造り鱒(ます)中塩 4切...トラウトサーモン 鱒サーモン 中塩 新潟 伝統製法 干し鮭 魚 切身 冷凍 鮭 高級 身近な方への 鮭 ギフト

新潟たけうち 楽天市場店

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商品詳細 名称 本造ります 中塩 原材料 塩・鱒 内容量 4切 原料 チリ産 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4脂があってジュワっとした脂がおいしいです。 中塩の脂が、白いご飯とからみ「おかわり!」がとまりません。 日本国内に搬入されている中でも、トップクラスの品質のトラウトサーモンをとりあつかっています。 身は鮮やかなオレンジ色。 干すことで引出された、コクのある脂が特徴です。 幅広い世代の方に喜ばれています。 コクのある脂。中塩加減が旨味を引出し、 ご飯の「おかわり!」が、とまりません。 干し上げたからこそ、引出された味わい。 職人の味を焼くだけで、食卓にご用意できます。 原料のサーモントラウトは国内に搬入される品質ではトップグレードのもの。 通常のものと比べて、ほどよい脂ののり。しっかりした身質が特徴です。 特に身質の点では、通常のものに比べて群を抜いています。 お刺身にもできる程、新鮮なものを使用しています。 手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。 皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。 その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し」を何日かおきに行います。 時間をかけることで塩と身がなじみ、味がまろやかになっていきます。 昔、新潟では年越しになると鮭を軒先につるして寒風にさらして干していました。鮭は干すことで旨味が凝縮し鮭本来の味わいが出てきます。本造りますは...

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北海道羅臼町

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返礼品詳細 名称 SAKURAサーモン スティック一夜干し 産地名 羅臼町 内容量 容量をお選びください ・300g×真空4パック 1.2kg ・300g×真空8パック 2.4kg アレルギー品目 鮭(さけ) 消費期限 製造・加工後 出荷後90日以内 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍 取扱事業者 有限会社舟木商店 ※注意事項 ※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問は こちら【ふるさと納税】容量が選べる SAKURAサーモン スティック一夜干し 300g×真空4パック 1.2kg 300g×真空8パック 2.4kg SAKURAサーモン スティック一夜干し 羅臼産の桜ますをスティックにしました。 添加物なし塩のみで味付けをし、やわらかく一夜干しにしてあります。 一度に食べきれる少量タイプになっています。 小さなお子様なども骨をきにせずに食べることができます。 羅臼町 寄附金の用途について 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 地域資源を活かした活力ある産業のまちに関する事業 (2) 一人ひとりが輝ける地域医療、保健、福祉、介護のまちに関する事業 (3) 自然環境に配慮し安心安全に暮らせる快適なまちに関する事業 (4) 豊かな心身を育み、明日へとはばたくまちに関する事業 (5) 持続可能な行財政運営ができるまちに関する事業 (6) その他、目的達成のために町長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後 2 ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 【ワンストップ特例申請書】 ワンストップ特例申請書は住所、氏名等を記載し...

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商品詳細 名称 本造ります 原材料 塩・鱒 内容量 4切 原料 チリ産 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4当店リピート率NO.1 トラウトサーモンを干しあげました。甘塩で引出したジュワッとした脂と濃厚な味わい。幅広い年代の方にご好評いただいています。 ↑本造り鱒 動画です。 日本国内に搬入されている中でも、トップクラスの品質のトラウトサーモンをとりあつかっています。 身は鮮やかなオレンジ色。 干すことで引出された、コクのある脂が特徴です。 幅広い世代の方に喜ばれています。 コクのある脂。甘塩加減が旨味を引出し、 ご飯の「おかわり!」が、とまりません。 干し上げたからこそ、引出された味わい。 職人の味を焼くだけで、食卓にご用意できます。 原料のサーモントラウトは国内に搬入される品質ではトップグレードのもの。 通常のものと比べて、ほどよい脂ののり。しっかりした身質が特徴です。 特に身質の点では、通常のものに比べて群を抜いています。 お刺身にもできる程、新鮮なものを使用しています。 手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。 皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。 その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し」を何日かおきに行います。 時間をかけることで塩と身がなじみ、味がまろやかになっていきます。 昔、新潟では年越しになると鮭を軒先につるして寒風にさらして干していました...

新潟 村上 名産 塩引き鮭 塩引鮭 一尾物 漁獲時4kg前半の鮭を使用【 のし 熨斗 名産品 特産品 贅沢 グルメ ギフト プレゼント 贈り物 塩鮭 塩引きざけ シャケ サケ さけ ざけ 新巻鮭 】

鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵

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塩引鮭とは越後 村上の郷土料理です。 先人から継承されてきた製法と、村上地域の気候風土によって生み出される独特な味わい深さが特長です。◆ ◇ ◆ 弊社の「塩引鮭(塩引き鮭)」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使用せず、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。 内蔵・エラなど腐敗を招きやすい部分を取り除き、手作業で塩をすり込んで下処理を行い、塩を引いて馴染ませます。「塩を引く=塩をすり込む」のは貴重品だった塩を無駄なく使うためで、この作業が名の由来になったと云われており、丁寧な仕込みによって美味しく仕上げるためには欠かせない工程です。◆ ◇ ◆ その後「洗い」という工程での水洗いを経て仕上げの寒風干しとなりますが、美味しく仕上げる為に最も重要な要素が当地特有の冬の季節風です。 鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒し、ゆっくりと余分な水分を取り除きながら旨みの凝縮・熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。◆ ◇ ◆ この旨味こそが塩引鮭(塩引き鮭)の最大の特長です。 名称 鮭塩干品 原材料 秋鮭(国産)、食塩 内容量 4.0〜4.4kg (漁獲時の重量) 賞味期間 冷蔵7日 保存方法 冷蔵(5℃以下)で保存してください。 配送方法 クール便(冷蔵) 商品について ・切身にし焼いてお召し上がりください。 ・新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違った鮭本来の旨味。 ・古来より越後・村上は「鮭の町」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めて鮭の増殖事業に着手しました。この成功により村上は更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました長い歴史の中で築き上げた「鮭文化」の中で、代表格が「塩引鮭」です...

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