ディノス
11,800円
7種30貫の握り寿司をご家庭でつくれる!みんなが集まる食卓がいっきに華やぎます。おうちでの集まりに、テーブルを華やかに彩る握り寿司30貫。上物のネタとシャリ玉がセットになっているので、ご家庭でも上手に握り寿司がつくれます。本マグロは、大トロ、中トロ、赤身の3種、イカ、ホタテ、サーモンと人気のネタに、厚焼き玉子も彩りを添えて。マグロは船上冷凍され、鮮度の良いままに水揚げされた天然物です。ご家族でお寿司パーティーをどうぞ! ■内容量:【本マグロ(大トロ、中トロ、赤身)、ソデイカ、ホタテ、サーモン】各5切れ、厚焼玉子ハーフカット1本、しゃり玉30玉、本わさび1本■原材料名:下記「原材料等の詳細はコチラから」のリンクをご参照ください。※食品表示情報の掲載内容につきましては、お手元に届きました商品の容器包装の表示を必ずご確認いただきますようお願いします。■賞味期間:冷凍11日■製造加工:日本■原産地:本マグロ(国産、大西洋)、ソデイカ(沖縄県)、ホタテ(北海道)、サーモントラウト(チリ・養殖)■原料原産地:うるち米(国産)、鶏卵(国産)■アレルギー表示対象品目:小麦・卵・大豆・さけ・いか■お召し上がり方:冷蔵庫で自然解凍して下さい。目安時間:厚焼き玉子(約1日)、刺身(2時間〜3時間)※お急ぎの場合は流水解凍で袋全体に約10分水をかけてください。【ご注意ください!】※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。
JAタウン
5,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ めばちまぐろの漬け 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 3つのまぐろの味を楽しもう! こちらの商品は ・南まぐろ ・めばちまぐろ ・びんちょうまぐろ の3種類のまぐろを、たたき・かち割り・漬けで楽しめるセットです。それぞれのまぐろの味の特長をお楽しみください。 ◆南まぐろ まぐろの王様とも言われる「本まぐろ」と、見た目も身質もそっくりなのがこの「南まぐろ」。北半球を回遊する本まぐろと違って、主に南半球に生息していることからこの名前で呼ばれています。別名、インドまぐろ、豪州まぐろと呼ばれることもあります。本まぐろと並んで非常に高価で、料理人の中には本まぐろよりもおいしい、と言う人も多いまぐろです。 南まぐろのたたき ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。...
JAタウン
12,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、日本船「第七光洋丸」が漁獲した ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身 ・めばちまぐろの赤身 ・きはだまぐろの赤身 の4つの味わいを食べ比べられるセットです。 ◆本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味。赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があってしっとりとした舌触りを楽しめます。 ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。 ◆きはだまぐろ めばちまぐろと並んで、日本ではメジャーな品種です...
JAタウン
12,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、日本船「第七光洋丸」が漁獲した ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身 ・めばちまぐろの赤身 ・きはだまぐろの赤身 の4つの味わいを食べ比べられるセットです。 ◆本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味。赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があってしっとりとした舌触りを楽しめます。 ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。 ◆きはだまぐろ めばちまぐろと並んで、日本ではメジャーな品種です...
業務用食品問屋アールズ
1,755円
商品情報原材料名なまこの腸、食塩、調味料(アミノ酸)内容量60g保存方法解凍後はお早めにお召し上がりください。築地魚群 このわた60g おつまみ ご飯のお供 珍味 冷凍 海鼠の名産地、瀬戸内山口県産ナマコを100%使用しました 海鼠の名産地、瀬戸内山口県産ナマコを100%使用しました。 お酒の肴に、ご飯のお供に! 食卓に磯の香りが広がります。ちょっとやみつきの味解凍後はお早めにお召し上がりください。 1
JAタウン
5,000円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質なまぐろ めばちまぐろの漬け 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 3つのまぐろの味を楽しもう! こちらの商品は ・南まぐろ ・めばちまぐろ ・びんちょうまぐろ の3種類のまぐろを、たたき・かち割り・漬けで楽しめるセットです。それぞれのまぐろの味の特長をお楽しみください。 ◆南まぐろ まぐろの王様とも言われる「本まぐろ」と、見た目も身質もそっくりなのがこの「南まぐろ」。北半球を回遊する本まぐろと違って、主に南半球に生息していることからこの名前で呼ばれています。別名、インドまぐろ、豪州まぐろと呼ばれることもあります。本まぐろと並んで非常に高価で、料理人の中には本まぐろよりもおいしい、と言う人も多いまぐろです。 南まぐろのたたき ◆めばちまぐろ 国内で食べられているまぐろの中で最も多いのがこの「めばちまぐろ」。その名の通り目がぱっちりと大きく、可愛い顔をしています。本まぐろ・南まぐろに次いで味が良いと言われています。赤身の色合いが鮮やかで美しく、深い旨味とコクがあります。...
ウルマックスジャパン
1,239円
●塩を使用せず真水で加工した煮干し●塩を使用せずに真水で加工した風味豊かな煮干しです。・個装サイズ:W180×H280×D40mm/重量120g【原材料】かたくちいわし、酸化防止剤(ビタミンE)【保証成分】粗たん白質64.0%以上、粗脂肪5.0%以上、粗繊維0.5%以下、粗灰分14.0%以下、水分17.0%以下【エネルギー】332kcal/100g【賞味期限】12ヶ月【原産国】日本
JAタウン
10,800円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質な本まぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然の本まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、 ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身×2 の2つの味わいを食べ比べられるセットです。 「魚の王様」本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 ◆まぐろの部位 ◆中とろ 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味しい部位です。口に入れるとサラリととろけるような脂のりで、多くの美食家を魅了しています。 ◆赤身 赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があり、しっとりとした舌触りを楽しめます。 天然本まぐろの2つの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください! 冷凍ですがお早めにお召し上がりを! 断熱ダンボール箱に、保冷袋・超低温対応の保冷剤とともに詰めてお送りします。 冷凍食品といえば、冷凍庫で何ヶ月も保つもの…と思ってしまいがちですが...
築地からの直送便
3,980円
商品説明新感覚の柑橘『そのまま食べる、甘いレモン!』一見普通のレモンのようですが、食べてみて驚きます。繊維がたったつぶつぶとした食感に、口いっぱいに広がる甘さと柑橘のさわやかな風味!思わず丸かじりしたくなる美味しさです。これぞ「レモネード」の真骨頂!生産者は日本で十数名。そのため生産量が少なく、都内でも唯一豊洲市場に入荷があるくらいです。日本に流通するほぼすべてのレモネードを静岡県・西浦地区が作っています!数に限りがございますため、ご注文はお早めにお願いいたします! 商品名 配送業者柑橘 静岡県産 「レモネード」 2S~2Lサイズ佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温目安として出荷から5日 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
JAタウン
7,140円
発芽はとむぎ茶 『発芽はとむぎ茶』 冬はホットで一息。 夏は冷やしてスッキリ。 はとむぎのふるさと 『出雲國 斐川町』 出雲國 斐川町は斐伊川と宍道湖に囲まれた出雲平野に広がる田園空間です。 点在する築地松と民家がこの地方独特の農村景観をつくっています。 きれいな水と肥沃な大地と生産者が丹精込めて育てた「はとむぎ」を1粒1粒じっくりと発芽させ焙煎した、風味豊かで香ばしい「発芽はとむぎ茶」です。 便利なティーバッグ入りで、煮出し、急須どちらでも抽出ができます。 はとむぎは多種多様の栄養素を豊富に含んでおり、「穀物の王」とも呼ばれ、漢方薬としても活用されています。 ノンカフェインなので、ご家族みんなでご愛飲いただけるお茶です。 ----------------------------------------------------- お召し上がり方【煮出しの場合】効果的に成分が抽出できます。 ●沸騰したお湯1リットルに、ティーバッグ1袋を入れ、3~5分煮出して下さい。 ●夏は冷やして、冬はホットで、風味と香りをお楽しみ下さい。 【急須の場合】 ●急須にティーバッグ1袋を入れ、熱湯を注ぎ2~3分蒸らしてください。 ・お好みにより、お湯の量や煮出す時間でお茶の濃さは加減してください。 ・熱湯による火傷、煮出す際のふきこばれによるガス漏れには充分ご注意ください。 ----------------------------------------------------- 【名 称】はとむぎ茶 【原材料名】ハトムギ(島根県出雲市斐川町産) 【内 容 量】180g(6g×30包)×5 【賞味期限】製造日より1年 【保存方法】直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は密封して冷暗所に保存してください。
JAタウン
1,956円
発芽はとむぎ茶 1袋(6g×30包) 『発芽はとむぎ茶』 冬はホットで一息。 夏は冷やしてスッキリ。 はとむぎのふるさと 『出雲國 斐川町』 出雲國 斐川町は斐伊川と宍道湖に囲まれた出雲平野に広がる田園空間です。 点在する築地松と民家がこの地方独特の農村景観をつくっています。 きれいな水と肥沃な大地と生産者が丹精込めて育てた「はとむぎ」を1粒1粒じっくりと発芽させ焙煎した、風味豊かで香ばしい「発芽はとむぎ茶」です。 便利なティーバッグ入りで、煮出し、急須どちらでも抽出ができます。 はとむぎは多種多様の栄養素を豊富に含んでおり、「穀物の王」とも呼ばれ、漢方薬としても活用されています。 ノンカフェインなので、ご家族みんなでご愛飲いただけるお茶です。 ----------------------------------------------------- お召し上がり方【煮出しの場合】効果的に成分が抽出できます。 ●沸騰したお湯1リットルに、ティーバッグ1袋を入れ、3~5分煮出して下さい。 ●夏は冷やして、冬はホットで、風味と香りをお楽しみ下さい。 【急須の場合】 ●急須にティーバッグ1袋を入れ、熱湯を注ぎ2~3分蒸らしてください。 ・お好みにより、お湯の量や煮出す時間でお茶の濃さは加減してください。 ・熱湯による火傷、煮出す際のふきこばれによるガス漏れには充分ご注意ください。 ----------------------------------------------------- 【名 称】はとむぎ茶 【原材料名】ハトムギ(島根県出雲市斐川町産) 【内 容 量】180g(6g×30包)×1 【賞味期限】製造日より1年 【保存方法】直射日光や高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は密封して冷暗所に保存してください。
JAタウン
10,800円
まぐろの専門店が自信を持ってお届けする、上質な本まぐろ 今回ご紹介するまぐろは、築地と豊洲で約40年、まぐろ一筋の専門卸店が厳選したまぐろです。築地の高級寿司店や全国の日本料理店などにこだわりのまぐろを卸しています。毎日、市場の競りでたくさんのまぐろに出合い、品質を吟味してきた「まぐろの目利き」たちが自信を持ってお届けいたします。 おいしいまぐろへのこだわり おいしいまぐろをお届けするために重要なのは、まぐろを釣り上げたあとの手当と温度管理。まぐろを船上に引き上げてすぐに〆て血抜きを行うことで、まぐろが暴れて傷ついたり、体温の上昇で身が傷むのを防ぎます。 その後マイナス60度の超低温で急速凍結をすることで、鮮度を保持。信頼できる日本のまぐろ船にこだわって買い付けることで、上質なまぐろを安定的に仕入れています。 天然の本まぐろを食べ比べ! こちらの商品は、 ・本まぐろの中とろ ・本まぐろの赤身×2 の2つの味わいを食べ比べられるセットです。 「魚の王様」本まぐろ 本まぐろは、まぐろの仲間内のみならず「魚の王様」とも呼ばれる高級魚のひとつ。成長すると3メートルにもなる大きさに加え、味の良さでも他のまぐろとは別格の扱いです。 ◆まぐろの部位 ◆中とろ 天然本まぐろの中とろは、筋が少なく適度な脂が乗っていて大変美味しい部位です。口に入れるとサラリととろけるような脂のりで、多くの美食家を魅了しています。 ◆赤身 赤身は脂が少ないものの、香りがよくほのかに酸味があり、しっとりとした舌触りを楽しめます。 天然本まぐろの2つの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください! 冷凍ですがお早めにお召し上がりを! 断熱ダンボール箱に、保冷袋・超低温対応の保冷剤とともに詰めてお送りします。 冷凍食品といえば、冷凍庫で何ヶ月も保つもの…と思ってしまいがちですが...
築地キムチセンター丸北商会
1,200円
商品名 カンジャンセウ【エビ醤油漬け】 産地 【赤エビ】アルゼンチン自然産 内容量 4尾 原材料 赤海老(自然アルゼンチン産)、りんご、玉ねぎ、にんにく、昆布、干したら、 唐辛子、なつめ、レモン、長ネギ、生姜、胡椒、醤油、みりん、梅エキス、水飴、砂糖 カンジャンセウの特徴 カンジャンケジャンの海老バージョンです! カンジャンケジャンに負けず美味しいですよ♪漬けたタレをご飯にかけても絶品です♪ エビの身に醤油の味がよくしっかり入り、プリっとした食感が人気です。 たれがしっかり仕込みこんだエビのしょうゆ漬けは、お酒のおつまみに。 漬けだれは捨てずに、ご飯にかけて召し上がって下さいね。ご飯が進みます。 配送方法 基本冷凍でお届けしています。自然解凍(夏は冷蔵庫で低温解凍)で三日以内にお召し上がりください すぐに召し上がらない場合は、冷凍しても大丈夫です。 漬けだれは捨てずに、ご飯にかけて召し上がって下さい。美味しいです。 保管期間 冷蔵3日●冷凍保存時は1か月 加工業者 築地K-Mart
築地からの直送便
1,580円
商品説明 国産温州みかん使用!訳あり冷凍みかんを特別入手しちゃいました!冷た〜くてシャリッシャリ食感はまさに天然のシャーベットなんです!!添加物は使用せず、加糖もしていないため、安心してお召し上がりいただけます。 さらにさらに!規格外品をどっさり1kg業務用 袋に詰め込んだから、破格が実現!正規品は1個あたり200円で販売されていますが、今回の訳あり品は、1個あたり64円〜80円でお楽しみいただけます。 昔、給食で食べた憧れの味を、新幹線の中で食べたお楽しみの味を、気軽にお得にご家庭でた〜っぷりお召し上がりください! 商品名 配送業者 訳あり『冷凍みかん』大ボリューム1kg ●佐川急便でお届け致します。 上記ページ内地図をご確認下さい。 配送温度帯 賞味期限・消費期限 ●冷凍 ●目安として1ヶ月※パッケージに記載 内容 【原材料】みかん(国産) 【加工地】国内 販売者 株式会社食文化 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
3,700円
商品説明園地指定の完熟品!カリフォルニア産『ゴールデンオロブロンコ』。文旦とグレープフルーツの掛け合わせでカリフォルニアにて生まれた柑橘。カリフォルニアの砂漠性気候の寒暖差と猛烈な日射が生み出す、日本では作れない味と香りです。酸味は穏やかで、爽やかながら濃い甘みが特徴です。皮は厚いですが、身は非常に柔らかく、薄皮を剥いて身だけを食べると濃縮された甘さの虜になります。極端に雨の少ない砂漠性の気候の厳しい環境下でオロブロンコは旨味を蓄えて育ちます。更に、柑橘シーズンの11~1月には寒暖差が激しくなり糖度の上昇を助けます。園地指定のオロブロンコは一般的なものより2週間ほど長く樹上に成らせ熟させているので、完熟ならではの甘みをより強く感じることが出来ます。※本製品には以下の防カビ剤が使用されております。イマザリル/チアベンダゾ―ル※お届けの際は画像の箱ではなく、弊社オリジナルの配送箱でお届けとなります。※画像はイメージです。※防かび剤使用TBZ/イマザリル 商品名 配送業者完熟 オロブロンコ カリフォルニア産 Guzman農園 小玉 14玉入 風袋込 約2.8kg ●佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限●常温目安として到着から10日程度 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
8,640円
【内容(量)】子持ち昆布 500g 【原材料(産地)】昆布、ニシンの卵(カナダ、アラスカ産) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月 子孫反映の数の子と喜ぶの昆布があわさった、これ以上ないおめでたい食材です。にしんの卵がたっぷりとついて塩漬けしてありますので、塩抜き後に出汁に漬けてください。プチプチ食感と昆布の旨味がたまらない一品です。お正月だけでなく通年食べたくなりますよ。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
築地からの直送便
4,980円
商品説明「清見オレンジ」は、日本の温州みかんと外国産のトロビタオレンジを交配させて作られたとってもジューシーなオレンジです。"せとか"や"デコポン・はるみ"など、今大注目の柑橘の親にあたります。柑橘類の中でも1・2を争うほどのみずみずしさとジューシー感が魅力です。種もほとんどなく食べやすい品種で、みかんともオレンジとも違う微妙な味わいがクセになります。西宇和の無霜地帯で完熟まで樹上で越冬し、南国の太陽と磯の香りをいっぱいに浴びて育ちました。 商品名 配送業者愛媛県・三崎産 清見 贈答用 L~2Lサイズ 優~秀品 風袋込 約5kg佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温目安として出荷から10日程度 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
2,400円
商品説明台湾にはパイナップルの研究所があり20種類以上のパイナップルが開発されています。その中でも現地でも人気の高いパイナップル『台農17号』です。極限まで甘さが濃縮され果汁が豊富で、芯まで食べられるほど柔らかな果肉です。甘さを引き立てる絶妙な酸味が味を引き締めますので、後味はさわやか。日本に輸入されるパイナップルの9割がフィリピン産で、台湾産は数少ないですが、おいしいものが多くおすすめいたします。※熟度にばらつきがあることがあります。※輸送には細心の注意をはらっておりますが、多少ぶつかりが発生することもありますご了承ください。 商品名 配送業者『完熟台湾パイン(台農17号)』台湾産 3玉 計約3.5kg 簡易箱 佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限冷蔵目安として配達日より3~7日原材料・加工地・原産国等台湾産 パイナップル 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
3,980円
商品説明コクのある味わい、カドのとれた酸味、華やかな風味市場で長年働いていても、輸入のグレープフルーツしか目にしません。それも海外でまだ青いうちに収穫され、何週間もかけて日本にやってきます。これが国産で出来たら…じっくりと樹上で美味しさを高めたらどうなるのか…私たちも長年追い求めていた「国産グレープフルーツ」がついに見つかったのです!熊本の小高い丘の上に、日本でも珍しいグレープフルーツの園地があります。ここの主が(株)Mr.Orangeの代表、安田昌一さん。実に12種類の柑橘、それも一般の農家さんはなかなか手掛けない品種に挑む、まさに“ミスターオレンジ"です。環境にやさしく、何よりも美味しいものを作る。職人の情熱が生んだグレープフルーツをお届けします。 商品名 配送業者ミスターオレンジ 安田昌一さんのグレープフルーツ 熊本県産ヤマト運輸配送温度帯 賞味期限・消費期限常温お手元到着後1週間を目安 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地からの直送便
3,400円
商品説明清見オレンジは種が少なく、果肉は柔らかで果汁がとても豊富。また、香りも良く糖度と酸度のバランスがよく後味も爽やかです。産地では11月頃に手間のかかる袋がけを1玉ずつ行い、自然災害や鳥獣被害などを最小限に減らす栽培を目指しています。翌年の1月から袋を外し収穫が始まります。それから出荷直前まで樹上で生らせることで深みのある味わいの果実へと成熟されます。ですが、丁寧に栽培を行っていても雪・寒波などの影響も受けある程度、見た目の悪い※果実が発生してしまいます。※ヤケ、黒点などこれらは「外観の悪さ」から規格外品とされ「棚持ちしにくい」ので店頭に並びずらい果実です。当店では、この様な品もできる限り多く受け、地域に協力できるようしております。【食べ方】やや皮が厚く果汁が多いため、手でむくのが難しいのでナイフでカットするのがお勧めです。 商品名 配送業者越冬完熟 『清見オレンジ(訳あり)』 愛媛県 JAにしうわ 三崎共選 風袋込約5kg M~3L 佐川急便配送温度帯 賞味期限・消費期限常温目安として出荷から7日程度 販売者株式会社食文化 〒104-0045 東京都中央区築地6-15-10
築地魚群
1,383円
【内容(量)】庄屋さんの昆布150g 【原材料(産地)】昆布(国産)、砂糖、たん白加水分解物、醤油、唐辛子粉末、ごま、食塩、発酵調味料、風味調味料、寒天/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料、香料、甘味料(甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K)、ビタミンB1、環状オリゴ糖、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 【賞味期限】冷暗所保存で3ヶ月北海道産の昆布に赤唐辛子のピリッとした辛味を加えた佃煮です。ご飯にぴったりのクセになる美味しさです。 商品形態 プラスティックケース入りです。
築地魚群
1,796円
【内容(量)】塩蔵とさかのり500g 【原材料(産地)】食塩、とさかのり(国産) 【賞味期限】冷暗所保存で6ヶ月鶏のとさかに似ているからとさかのりといいます。もとは赤とさかのりと同じ海藻ですが、色をぬいて青色にしています。赤と青をあわせてお刺身のつま、海藻サラダ、酢の物などにお使いください。天然の海藻です。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
2,808円
【内容(量)】絹もずく1kg 【原材料(産地)】絹もずく(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で3ヶ月国産の絹もずくです。名前のように絹のように滑らかで錦糸のように細いもずくです。塩蔵ではありませんのでそのまま洗わずにお召し上がり下さい。とろろ昆布かと思うほどヌルヌルトロトロで一本一本が細いのが特徴です。このヌルヌルにはフコイダンを含んでおり、ガンやアレルギーを抑える効果があります。また低カロリーでいて、ビタミン・ミネラルもあり、健康食品としても名高いです。ぬめりを生かした酢の物で食べるのが最も美味しいと思います。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装(パック入り)です。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
4,320円
【内容(量)】岩もずく(塩蔵)1kg 【原材料(産地)】岩もずく(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で3ヶ月国産の天然岩もずくです。もずくは漢字で「藻付く」と書き文字通り藻に付くものです。スーパーなどで販売されているもずくの多くは沖縄で養殖されたもので、食感が柔らかいです。しかしこの天然岩もずくは岩に自生しているので、太くシャキシャキとした食感と澄んだ味に特徴があり、非常に美味しいです。一度食べたらこのもずくを指名買いするお客さんが多数いらっしゃいます。岩もずくは食物繊維やビタミン・ミネラルを含んでいて低カロリーというすばらしい食品です。酢の物やお味噌汁の具などにお使いください。お味噌汁に入れてもシャキシャキ感はなくなりません!塩水に入っていますので流水でザッと2-3度洗い水を切ってお召し上がりください。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装(パック入り)です。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
1,963円
【内容(量)】わさび漬 約500g 【原材料(産地)】わさび(国産)、漬け原料(酒粕(米を含む)、砂糖、みりん、食塩)/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、香辛料 【賞味期限】冷蔵保存で約30日 【注意点】メーカーが変わることがあります明治34年創業、漬物の老舗「築地吉岡屋」の漬物シリーズです。築地にはいくつか漬物のお店があるのですが、私はここの漬物が大好きで、いつもまかない用に買って食べています。あまりにも美味しいので、是非取り扱わせて欲しいとお願いして販売にいたりました。販売にあたってお店の方に「特に美味しくて人気のある商品」をピックアップしてもらった中の一品です。伊豆天城の生わさびを贅沢に使用し、昔ながらの製法で造りました。新鮮なわさびのツーンとくる辛味が楽しめます。 商品形態 真空パックに入っています。発泡箱に入れてお届けします。 築地の漬物屋「吉岡屋本店」 初代当主・吉川達次郎氏が、「本物を売る店」を目指し探究に探究を重ね、後に名物となる「東京奈良漬」を作り上げました。 その「食への探求心と真心の精神」は、100年以上たった現在にも受け継がれています。常連の飲食店関係者でいつも賑わっているお店に並ぶ色鮮やかな漬物は壮観です!
築地魚群
28,900円
【内容(量)】築地有次の牛刀(刃渡り21cm)、ミナミマグロ中トロ 500g 【原材料(産地)】ミナミマグロ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。 【備考】一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約5人前になります。「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。豊洲市場で売っているのは魚だけではありません。プロの料理人向けに様々なキッチン用品も売られています。料理包丁もそのひとつで、厳しい和食料理人の最も大切な道具です。豊洲有次は、刀鍛冶 藤原有次を祖とし400年の伝統と技術を持っています。有次の包丁はすべてが鍛えぬかれた手造り品で、上手に手入れすればほぼ一生ものの包丁となります。切れ味はステンレス製の包丁とは比べものになりません。牛刀という魚、肉、野菜ほぼ全てを切れる万能包丁ですので、一般の方にも扱いやすいと思います。包丁とミナミマグロの中トロをセットにしましたので、マグロのサクを切って有次の包丁の切れ味をお確かめください。料理好きな方へのギフト用として長くお使いいただける逸品です。 有次の包丁 刀鍛冶 藤原有次を祖とする豊洲(旧 築地)有次は400年の伝統を持ち、大正12年に豊洲(旧 築地)市場に店を構えました。以来、厳しい和食料理人の要求にこたえるべく、包丁1本1本全てを手造りで製造して料理人を満足させてきました。 牛刀(万能包丁) お届けする包丁は牛刀とよばれ魚、肉、野菜全般を切ることができる万能包丁です。一般の方にも扱いやすいように、錆びにくい鋼できている一枚鋼の包丁です。合金鋼に錆びにくい物を入れてできており...
まぐろなら築地の王様
19,800円
お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。 商品名 メバチまぐろ中トロ 上 3kg前後 原産地/製造地 国内産 内容量 3kg前後 原材料 国産メバチまぐろ 賞味期限 出荷日より冷凍7日 保存方法 要冷凍−18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。 注意事項 ●250g前後のサクを12個お届けします。 ●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。 取り除いてからお召し上がり下さい。 ●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。 又、船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。 詳細説明 上質なメバチまぐろの中トロ 上 をお刺身でたっぷりと! ●もう解凍された店頭のパック詰めのまぐろでは満足出来なくなるかも!? 漁獲されたまぐろは即座に船上で一本づつ丁寧に超低温−60℃で冷凍されます。 −60℃の冷凍環境では鮮度が落ちることはありません。そして冷凍することによって、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸がさらに増幅し、解凍時には最も美味しい状態となります。 鮮度を保つ為、船上でマイナス60度の超低温凍結。お客様のお手元に届くまで一度も解凍しませんので、鮮度は抜群です。【楽天市場 マグロ メバチマグロランキング1位】 2015年12月22日(火)更新 (集計日:12月22日 16:12)リアルタイムランキング1位
築地魚群
4,158円
【内容(量)】真鯛4-5切 【原材料(産地)】真鯛(養殖)(愛媛他) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】塩はふっていません、無塩です。魚料理の素材に困ったときは、安定した美味しさを誇る真鯛をお勧めします。和食でも洋食でも使い勝手がよいです。パリッと焼いた皮は香ばしく、鯛の身はふっくらとしています。 商品形態 パックされています。
築地魚群
5,655円
【内容(量)】養殖 鯛(たい)1尾(1.5kg前後サイズ) 【原材料(産地)】養殖真鯛(愛媛他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。国内(主に愛媛県)で養殖されている真鯛です。養殖技術の進歩により脂ののった美味しい真鯛が生産されています。発送直前に活け締めして発送します。 鮮度は申し分ありませんので、お刺身でお召し上がりいただけます。お刺身以外でも焼きもの、揚げもの、鯛めしなど色々な料理にお使いいただけます。 サイズは1尾1.5kgとなります。 ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足してください。お刺身・鯛めし・鯛茶漬けと三度美味しい魚です。 お刺身で約8-10人前 1尾1kg前後サイズです。身の部分は約600gとなります。お刺身ですと約8-10人前です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地...
築地魚群
4,231円
【内容(量)】かつお節厚削り500g 【原材料(産地)】かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間巻き網漁の良質のかつおを煮て燻し乾燥させた荒亀節に、カビ付けをした枯亀節を削り上げました。お蕎麦屋やラーメン屋に人気の厚削りです。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
8,480円
【内容(量)】祝い鯛 1尾(1kgサイズ)、ハマグリ500g 【原材料(産地)】天然真鯛(国産)、食塩、酢酸ナトリウム、ph調整剤、トレハロース、紅麹色素、はまぐり(国産) 【賞味期限】[鯛]冷蔵保存で4日、[ハマグリ]冷蔵保存で2日1kgサイズ(焼き前)の大きな天然真鯛を丁寧に塩焼きしました。宮内庁御用達の会社が焼入れしたおめでたい焼き鯛です。国産の地はまぐりつきのセットです。お食い初め(百日祝い)や長寿祝いなどのおめでたい日にふさわしい鯛です。鯛めしのレシピもついておりますので、お祝い後に鯛めしをお作りください。 商品について 焼き上がりを美しくするために背びれや尾びれなどに「化粧塩」を振っています。使用している鯛は国産の天然の鯛です。はまぐりは国産の活けはまぐりです。お祝いの定番である「はまぐりのお吸い物」にお使いください。 外装について お祝いにふさわしいように梱包されています。
築地魚群
9,190円
【内容(量)】ペカンナッツ・ショコラ(ココア) 1kg 【原材料(産地)】ペカンナッツ、砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、ココアパウダー/乳化剤、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で120日ローストしたペカンナッツ(クルミ科)をミルクチョコレートでコーティングし、ココアパウダーをまぶしましたお菓子です。カカオの香りと程よい甘さのチョコレート、そしてなりよりもローストしたペカンナッツの香ばしさが絶妙。コーヒーのお供に最適です。 商品形態 袋入りです。
築地魚群
11,782円
【内容(量)】ミナミマグロ(インドマグロ)大トロスペシャル 500g前後 【原材料(産地)】ミナミマグロ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。 【備考】一人前を100gとすると(刺し身にして6-7枚)約5人前になります。「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。天然のミナミマグロの大トロスペシャル500gです。この部位はマグロ1尾から1Kg弱しかとれない大トロのなかの大トロ、スペシャルなマグロです。豊洲市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、大トロの脂がノッている部位ですがスッと口の中でとろけます。くどさがない甘みのなる味です。高級なお寿司屋さんでこの大トロスペシャルがいくらなのか分かりません。常連さんにしか出さないと思います。(量が少ないため) マグロの競り場 豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸...
築地魚群
8,262円
【内容(量)】ミナミマグロ頭肉500g、マグロカマ500g、マグロほほ肉500g、マグロ尾の身500g、計2kg 【原材料(産地)】マグロ 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】(注1)尾の身には運搬用の紐がついている場合があります。紐はとってください。(注2)ほほ肉、カマ、尾の身は必ず加熱してお召し上がりください。 【備考】「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。マグロの希少部位4種(頭肉、ほほ肉、カマ、尾の身)は単品でも取り扱っておりますが、価格以上に美味しく非常に好評なので、セットにして単品の合計より少し安くご提供することにしました。あまり召し上がったことがない人が多い思いますが、どれもこれも信じられないくらい美味しいです!マグロ好きな方でもこれらを食べ比べると、とても楽しめると思います。また、バーベキューなどで豪快に焼いても盛り上がること間違いなしです! マグロの部位 このセットに含まれる4部位は、いずれもマグロ一尾より少ししかとれない希少部位です。 セット内容 「ミナミマグロ 頭肉」 マグロの頭の部分に2本ある部位です。頭の部分にも関わらず非常に脂のりが強く味があります。また歯ごたえがよいです。お寿司屋さんや海鮮居酒屋では、裏メニューとして常連のお客さん向けに使用しています。お寿司屋さんでは頭肉の周りを軽く炙ってから鮨にしています。お好みでお試しください! セット内容 「マグロ ほほ肉」 マグロほほ肉は、とれる量が少ないために、私達魚屋の賄いに使用されていました。塩こしょうをふって加熱して食べるのですがまるでステーキのようで美味しいです。 セット内容 「マグロ カマ」 マグロのエラの横の胴体側の部分を「カマ」といいます。そのすぐ横は大トロですから、脂が乗っていいて...
築地魚群
15,600円
【内容(量)】赤甘鯛1尾 【原材料(産地)】赤甘鯛(長崎、福岡、山口他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間関西京料理の華を飾る魚です。関東でも扱われるようになった高級魚です。若狭(福井県)であがる甘鯛は若狭グジと呼ばれます。淡白な白身ですがほのかな甘味がある上品な魚です。身が柔らかいため塩焼きや椀種に使われています。お刺身にするさいは、水分が多いため昆布締めにして水分をとばして出されています。高級和食店や料亭から引き合いが強い高級魚です。鮮魚の下処理を承ります。 鮮魚の下処理(無料) 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は...
築地魚群
11,232円
【内容(量)】天然 金目鯛 1尾(1-1.5kgサイズ) 【原材料(産地)】キンメダイ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産 金目鯛です。金目鯛は深海魚で真っ赤な身の色に金色に光る目が特徴です。白身でクセのない美味しい魚で、全身に脂がノッていて白濁している身です。和食のお刺身煮付けから、洋食のポアレ(魚のメイン)に使用されるほど人気がある魚です。当社の業務用卸先は和食と結婚式場です。最近は結婚式のコースで大人気です。豊洲市場には時化を除き、ほぼ一年中入荷されます。産地は主に東京の八丈島、静岡の下田、高知などで水揚げされます。干物や煮付けなどでは外国産の冷凍原料が多いですが、鮮魚は国産が全国的に流通しています。1尾1-1.5Kgサイズです。身の部分は約400-550g位となります。お刺身ですと約5-6人前、煮付けや鍋用ですと3-4人前くらいでしょうか。新鮮ですので、お刺身よし、煮付けによし、そして最近人気な金目鯛しゃぶしゃぶにしてください。金目鯛の煮付けは定番の料理です。外国産の冷凍金目鯛を原料とした煮付けが商品として売られていますが、鮮魚(生)を煮付けにしたときは、よりふっくらと仕上がります。まったく風味が違います。生の鮮魚を一般の方に販売するのは大変なことです。相場が大幅に変動したり、時化によって魚の入荷がなかったりすることが頻繁に起こるからです。流通や在庫を考えると冷凍モノの金目鯛を扱ったほうが楽ですが...
築地魚群
7,423円
【内容(量)】養殖 鯛(たい)1尾(2kg前後サイズ) 【原材料(産地)】養殖真鯛(愛媛他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。国内(主に愛媛県)で養殖されている真鯛です。養殖技術の進歩により脂ののった美味しい真鯛が生産されています。発送直前に活け締めして発送します。 鮮度は申し分ありませんので、お刺身でお召し上がりいただけます。お刺身以外でも焼きもの、揚げもの、鯛めしなど色々な料理にお使いいただけます。 サイズは1尾2kgとなります。 ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足してください。お刺身・鯛めし・鯛茶漬けと三度美味しい魚です。 お刺身で約10-12人前 1尾1kg前後サイズです。身の部分は約800gとなります。お刺身ですと約10-12人前です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます...
築地魚群
3,053円
【内容(量)】かつお荒本節粉だし500g 【原材料(産地)】かつお節(静岡、鹿児島) 【賞味期限】開封前は冷暗所保管で1年間、開封後は冷蔵保管で1-2週間良質のかつおを煮て燻し、乾燥させた荒本節を粉末にしました。 商品形態 その日に削った削り節を、不活性ガスを充填してパックしお届けします。 明治創業、築地の老舗「鰹節の松村」 明治に東京日本橋室町にて創業し、その後築地に移転した老舗の鰹節店「松村」。その日に削ったものをその日に発送します。鰹節をはじめ、薄削り、厚削り、粉削りなど、昔ながらの製法で職人が丁寧に仕上げた鰹節です。時代を超えても変わらぬ味。プロが認めた削りたての鰹節削りです。
築地魚群
15,120円
【内容(量)】天然 金目鯛 1尾(1.5-2kgサイズ) 【原材料(産地)】キンメダイ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産 金目鯛です。豊洲に入荷する最大サイズの金目鯛です。金目鯛は深海魚で真っ赤な身の色に金色に光る目が特徴です。白身でクセのない美味しい魚で、全身に脂がノッていて白濁している身です。和食のお刺身煮付けから、洋食のポアレ(魚のメイン)に使用されるほど人気がある魚です。当社の業務用卸先は和食と結婚式場です。最近は結婚式のコースで大人気です。豊洲市場には時化を除き、ほぼ一年中入荷されます。産地は主に東京の八丈島、静岡の下田、高知などで水揚げされます。干物や煮付けなどでは外国産の冷凍原料が多いですが、鮮魚は国産が全国的に流通しています。1尾で1.5-2Kgサイズですので、お刺身ですと7-9人前、煮付けやしゃぶしゃぶ鍋用ですと5-6人前でしょう。身で600-700g位です。新鮮ですので、お刺身よし、煮付けによし、そして最近人気な金目鯛しゃぶしゃぶにしてください。金目鯛の煮付けは定番の料理です。外国産の冷凍金目鯛を原料とした煮付けが商品として売られていますが、鮮魚(生)を煮付けにしたときは、よりふっくらと仕上がります。まったく風味が違います。生の鮮魚を一般の方に販売するのは大変なことです。相場が大幅に変動したり、時化によって魚の入荷がなかったりすることが頻繁に起こるからです...
築地魚群
4,536円
【内容(量)】真鯛フィレ約350g、真鯛の頭(半割)とアラ 【原材料(産地)】養殖真鯛(愛媛産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】真鯛は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が350g前後となります。養殖真鯛を活け締めして、しゃぶしゃぶ用のフィレに加工しました。ウロコを引いて、腹骨や血合い骨を取り除いてあります。真空パックされています。解凍して切るだけで簡単に真鯛しゃぶしゃぶができます。脂がのっていてしゃぶしゃぶに最適です。だし用に半割の頭と骨がついています。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
4,774円
【内容(量)】養殖 鯛(たい)1尾(1kg前後サイズ) 【原材料(産地)】真鯛(養殖)(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。養殖の国産 鯛です。養殖鯛(たい)はもっとも養殖されている魚です。養殖技術が進歩した今、身に臭みがなく、広く使用されています。脂がのるように育てられており、劣化が早いため、出荷直前に生け簀から揚げて活け〆した鯛をお送りします。1尾1kgくらいですので、身の部分は約400gとなります。全部お刺身にすると約5-6人前です。お刺身、鯛めし、鯛茶漬けフルコースに使うと3人前くらいでしょうか。ただし、脂が多いのでお刺身ですとちょっとくどく感じます。(くどいといっても私の場合3-4切れまでならOKです。)焼き物にするときは、その多い脂のおかげで身がパサパサになりません。天然鯛も扱ってますので、食べ比べてみてはいかがでしょうか? ふっくら鯛めし 鯛の頭と骨でとった出汁で、ふっくらご飯と鯛の身を炊けば鯛めしができます。鮮魚の生から料理して炊き上げた鯛めしからは、食欲をそそる香りがします。 鯛めしで残ったら「鯛茶漬け」 頭と骨でとった出汁を醤油で味を調整して、残った鯛めしに注いだら鯛茶漬けです。お刺身の残りを醤油ダレに漬けておいて足してください。お刺身・鯛めし・鯛茶漬けと三度美味しい魚です。 お刺身で約5-6人前 1尾1kg前後サイズです。身の部分は約400gとなります。お刺身ですと約5-6人前です。 鮮魚の下処理...
築地魚群
5,695円
【内容(量)】キンメダイフィレ(傷あり)2kg 【原材料(産地)】キンメダイ(ニュージーランド) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】B級品(傷あり、サイズ不揃い)です。加熱してお召し上がりください。B級品(傷あり)の金目鯛フィレです。焼き物や煮物にお使いください。 商品形態 袋入り業務用です。
築地魚群
5,980円
【内容(量)】祝い鯛 1尾(1kgサイズ) 【原材料(産地)】天然真鯛(国産)、食塩、酢酸ナトリウム、ph調整剤、トレハロース、紅麹色素 【賞味期限】冷蔵保存で4日1kgサイズ(焼き前)の大きな天然真鯛を丁寧に塩焼きしました。宮内庁御用達の会社が焼入れしたおめでたい焼き鯛です。お食い初め(百日祝い)や長寿祝いなどのおめでたい日にふさわしい鯛です。鯛めしのレシピもついておりますので、お祝い後に鯛めしをお作りください。 商品について 焼き上がりを美しくするために背びれや尾びれなどに「化粧塩」を振っています。使用している鯛は国産の天然の鯛です。 外装について お祝いにふさわしいように梱包されています。
築地魚群
1,755円
【内容(量)】マグロ カマ 1kg (カマ2-4個) 【原材料(産地)】マグロ 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】「マグロの解凍方法・切り方」説明書(築地魚群ガイドブック)が付いてます。マグロのエラの横の胴体側の部分を「カマ」といいます。そのすぐ横は大トロですから、脂が乗っていいて、実は安いのに一番美味しいとも言われています。加熱するとまるでお肉のような見た目とボリュームです。夏場はバーベキューで焼いてもよいでしょう。おすすめは、塩こしょうをかけて、アルミホイルで包んでホイル焼きにします。場所によって味が違います。血合い部分の魚のしっかりとした味やハラに近いカマトロの部分は脂があって柔らかく美味しいですよ。1Kgでカマが2-4個入っていますから、焼き以外にネギや生姜と一緒に煮付けても絶品です。お試しくださいませ。 マグロの部位「カマ」 エラの横の胴体側の部分で、そのすぐ横は大トロですから、脂がとてものっています。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。(発泡スチロールに入れてお届けします) マグロの競り場 豊洲(旧 築地)市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます...