おたまや 楽天市場店
1,080円
この醤油麹は極甘口で塩分8.5%程度で仕上げており、通常の醤油麹とは異なり大麦麹に玄米麹をブレンドして本格発酵させて出来た醤油麹です。酒精などの添加物は一切使用しておりません! おたまやの醤油麹は極甘口ですので漬け込む食材によりお好みでお塩やお醤油をチョイ足し頂いても良いです。 ■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ〜りとした状態でお送りさせて頂きます。 材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。 【その他の情報】 生醤油麹とは麹にダメージを与える加熱処理(殺菌)を行っておりません。また、酒精も一切加えません!ゆえに、すべての酵素、また栄養成分が活きております。 濃厚でとろ〜とした品質で、水っぽく無く、ターゲット(野菜、肉類、素材類)に付着して浸透圧機能を十分発揮出来ます。 練りタイプの醤油麹(しょうゆこうじ)です。当店特製の大麦麹と玄米麹を主に製造致しました。熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。この状態で一定期間(1ヶ月程度)常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり一層美味しく頂けます。また、粒々も分解します。 名称 醤油麹 原材料 大麦麹、玄米麹、醤油(大豆、小麦、食塩) 内容量 1kg 賞味期限 暗所保存 6ヶ月冷蔵保存 1年 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
JAタウン
2,100円
「鷲田民蔵商店」 明治元年創業の山形県鶴岡市の老舗蔵元。山形県庄内産の大豆や米を使用し、 昔ながらの手造り製法、天然醸造で麹・味噌・醤油・甘酒などを製造しています。
おたまや 楽天市場店
8,640円
加工業者、居酒屋、料亭さまへお徳用10kg規格です! この醤油麹は極甘口で塩分8.5%程度で仕上げており、通常の醤油麹とは異なり大麦麹に玄米麹をブレンドして本格発酵させて出来た醤油麹です。酒精などの添加物は一切使用しておりません! おたまやの醤油麹は極甘口ですので漬け込む食材によりお好みでお塩やお醤油をチョイ足し頂いても良いです。 ■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ〜りとした状態でお送りさせて頂きます。 材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。 【その他の情報】 生醤油麹とは麹にダメージを与える加熱処理(殺菌)を行っておりません。また、酒精も一切加えません!ゆえに、すべての酵素、また栄養成分が活きております。 濃厚でとろ〜とした品質で、水っぽく無く、ターゲット(野菜、肉類、素材類)に付着して浸透圧機能を十分発揮出来ます。 練りタイプの醤油麹(しょうゆこうじ)です。当店特製の大麦麹と玄米麹を主に製造致しました。熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。この状態で一定期間(1ヶ月程度)常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり一層美味しく頂けます。また、粒々も分解します。 名称 醤油麹 原材料 大麦麹、玄米麹、醤油(大豆、小麦、食塩) 内容量 10kg 賞味期限 暗所保存 6ヶ月冷蔵保存 1年 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
JAタウン
4,020円
■ 内容量 ばっけ・ねりうめ・麹なんばん 各80g ■ 保存方法 開栓前常温保存(開封後は10度以下で保存) ■ 賞味期限 製造日より10ヶ月 ●ばっけみそ 「ばっけ」とは「ふきのとう」の秋田での呼び方です。 ほろ苦い味わいが特徴で温かいごはんにちょっと乗っけてみたり♪ 冷奴などに乗せたりすると素敵なお酒のおつまみになります♪ ■ 原材料 ふきのとう(国産)、みそ(大豆・米麹・塩)、えごま、本みりん ●麹なんばんみそ 青唐辛子のピリッとした辛みと米麹のまろやかな甘みがマッチし、ごはんがドンドンすすんじゃいます♪ そのままお酒の肴としても料理の薬味にも使えて便利♪ ■ 原材料 米麹 醤油 青唐辛子(東成瀬産) 中双糖 調味料(アミノ酸) カラメル色素(材料の一部に大豆、小麦含む) ●ねりうめ 梅の爽やかな酸味が広がり、きゅうりやかまぼこに添えたり、そうめん等の薬味にするとサッパリとして美味しく頂けます♪ ■ 原材料 梅(国産)・しそ・砂糖・塩・酢 ほっこりやさしさ、つめこみました。 東成瀬村は、秋田県の東南端に位置し、栗駒山系の山々に抱かれた村です。 清涼な空気と清らかな水が育んだ大地の恵みを大切につめこみました。
JAタウン
3,270円
3種の天然醸造生味噌 岩手県産、宮城県産の大豆を使用し三陸の気候風土を生かし、1年間味噌蔵でゆっくり発酵熟成させて作る天然醸造の手作り製法。 無添加で保存料が入っていない昔ながらの生味噌です。 麹(こうじ)の割合で味わいが違っていて、大豆が10に対して、麹の割合が『8割』『10割』『12割』の3種類です。 麹の割合が多いほど甘口の味噌に仕上がっています。 3種のごはんのお供 『麹なんばん』 醤油ベースに当店手づくりの生麹等を煮詰めた商品です。 ごはんのお供はもちろん、ピリ辛なので「きゅうり」や「やっこ」につけてお酒のおつまみに、食卓のおかずのちょっとしたアクセントにもおすすめです。 『ゆず味噌』 当店の味噌と宮崎県産のゆず加工品で作る手造りゆず味噌です。 ごはんのお供や、おでん、ふろふき大根につけてご賞味ください。 『にんにく味噌』 定番のごはんのお供です。 さまざまな料理にお使いいただけます。万能調味料としても美味しいです。 内容量 味噌3種 各1Kg(計3Kg) 麹なんばん 100g ゆず味噌 100g にんにく味噌 80g
JAタウン
3,650円
北海道根室沖で水揚げされた真鱈を使い、弊社独自の方法で熟成させた逸品です。 フライパンやオーブンなどで焼くだけで簡単に調理できます。 西京漬け・粕漬け・塩麹漬け・醤油麹漬けの4種類ございます。 -真鱈切身塩麹漬- ・原 材 料:真鱈(北海道根室産)、塩麹(米麹、食塩)、還元水飴、 食塩/調味料(アミノ酸) ・内 容 量:2切れ入れ(約100g)×2パック ・保存方法 :要冷凍(-18℃以下) ・賞味期限 :364日(解凍後3日) ※解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保存しお早めにお召し上がりください ・アレルギー:なし ・メーカー名:株式会社 カネコメ高岡商店 【栄養成分表示】栄養成分表示(100gあたり) ・エネルギー:76kcal ・タンパク質:15.3g ・脂 質: 0.5g ・炭水化物 : 2.6g ・食塩相当量: 1.7g(メーカー調べ) -真鱈切身醤油麹漬- ・原 材 料:真鱈(北海道根室産)、醤油麹(醤油米麹、食塩)、 還元水飴、食塩/調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・大豆を含む) ・内 容 量:2切れ入れ(約100g)×2パック ・保存方法 :要冷凍(-18℃以下) ・賞味期限 :364日(解凍後3日) ※解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保存しお早めにお召し上がりください ・アレルギー:小麦、大豆 ・メーカー名:株式会社 カネコメ高岡商店 【栄養成分表示】栄養成分表示(100gあたり) ・エネルギー:71kcal ・タンパク質:13.7g ・脂 質: 0.6g ・炭水化物 : 2.6g ・食塩相当量: 2.1g(メーカー調べ) -真鱈切身粕漬- ・原 材 料:真鱈(北海道根室産)、酒粕、還元水飴、米発酵調味料、 食塩、砂糖、麦芽糖、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、 ソルビトール、(一部にサバ・ゼラチン・大豆を含む) ・内...
JAタウン
2,780円
【雄武のブランド鮭(雄宝)】 雄武の秋の魚といえば鮭。 雄武前浜の鮭は美味しさで全国的にも有名です。 私たちが食べている鮭は一般的にシロザケという種類です。 雄武前浜沖で漁獲された3kg上の銀毛鮭は「雄宝(ゆうほう)」というブランド名を持っています。 ブランド鮭「雄宝」に塩をふっただけの切身、塩麹漬、醤油糀漬と、古来から伝わる伝統的製法で作られた「山漬」の切身をセットにしました。 「山漬」は、鮭に塩をすり込み山のように積上げ、上から重石を数日間載せ余分な水分を抜き熟成させます。 塩抜きをして、2~3日寒風干しをして出来上がります。 余計な水分を抜く事により、魚の旨みが凝縮されます。 商品は、北海道雄武町より直送いたします。 【規格】 雄宝 鮭切身 3切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:鮭、食塩 雄宝 山漬切身 2切×1袋 ※一切れ約70g 原材料:白鮭、食塩 雄宝 切身塩麹漬 2切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:白鮭、食塩、米麹、米 雄宝 切身醤油糀漬2切×1袋 ※一切れ約90g 原材料:白鮭、醤油、米麹(原材料の一部に小麦大豆を含む) 【賞味期限】 賞味期限:120日 保存方法:-18℃以下で保存してください 【雄武町】 雄武町は、オホーツク海海岸線が35㎞にわたって続く、漁業が非常に盛んな町です。 オホーツク海の春は遅く、長い間雪に閉ざされた大地が雪解けとともに姿を現し、木や花の芽がでてくるのが4月の上旬です。 3月下旬の海明けとともに、毛がに・ホタテ漁が始まり雄武の春が始まります。 オホーツク海沿岸の漁場の中でも雄武沿岸は屈指の漁場と呼ばれていますが、その理由の一つとして、1月下旬から2月にやってくる流氷が解ける春に、流氷の底にあるエサが爆発的に増え、オホーツク海をミネラル豊富な海にしているからです。 また...
JAタウン
5,800円
朝食に手間のかからない食材でゆっくりと北海道の海の幸をご賞味ください。 内容は充実の8品。 干物やスモーク、珍味などバラエティ豊かなギフトセットです。 規格・容量 ・いか塩辛 100g ・スモークサーモン 100g ・松前漬 100g ・いくら醤油漬 40g ・さけ焼きほぐし身 80g ・ししゃも 5尾 ・にしん小巻 60g ・鮭ぶし 5g 原材料 ・いか塩辛:するめいか(北海道産)、醤油(小麦・大豆を含む)、麹、食塩、本味醂、純米酒、魚醤油 ・スモークサーモン:秋さけ【シロザケ(北海道産)】、食塩 ・松前漬:数の子(カナダ産)、するめいか(北海道産)、醤油(小麦・大豆を含む)、本味醂、純米酒、昆布(北海道産)、麦芽水飴、砂糖 ・いくら醤油漬:秋さけ卵(北海道産)、醤油(小麦・大豆を含む)、純米酒 ・さけ焼きほぐし身:秋さけ【シロザケ(北海道産)】、なたね油、食塩 ・ししゃも:ししゃも(北海道産)、食塩 ・にしん小巻:にしん(北海道産)、昆布(北海道産)、麦芽水飴、醤油(小麦・大豆を含む)、干瓢(国産)、砂糖、魚醤油 ・鮭ぶし:秋さけ【シロザケ(北海道産)】 賞味期限 製造日より冷凍90日
麺本舗吉粋 楽天支店
1,000円
名称 三升漬 原材料名 青南蛮、麹、醤油 内容量 250g 保存方法 直射日光は避けて保存 ※子供の手の届かない所に保存 お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送細かく刻んだ青唐辛子を醤油と米麹で漬け込みました。 ピリッと辛いけど醤油と甘さのバランスが良く、ご飯のお供にピッタリの味です! 【三升漬って??】 三升漬(さんしょうづけ)は、北海道・東北地方の郷土料理で、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだものです。 東北地方では、一升漬(いっしょうづけ)・麹南蛮(こうじなんばん)とも呼ばれています。 3つの材料をそれぞれ一升ずつ、合わせて3升使って作るのでこの名が付いたと言われています。 こちらの商品は、細かく刻んだ南蛮(青唐辛子)を醤油や米こうじなどで漬け込んだもので、後からピリリと辛くなるちょっとちょっと濃いめの味付けが特徴です。 辛いだけではなく、甘みもあり、辛味が抑えられマイルドな仕上がりとなっているので、辛いのが苦手な方でもお召し上がりいただけます。 ※辛いのが苦手な方は、小さじ半分から一杯程度で丁度よくお召し上がりいただけます。 (濃い目の味付けなので初めての方は注意してお召し上がり下さい) 炊き立てのご飯にそのままのせるだけで、ご飯が何杯でも食べられる三升漬け! しょっぱさ、辛さ、甘さのバランスが絶妙で、一度食べると止まりません!! 野菜にも合いますので、きゅうりを一口大に切って三升漬をかけたり、千切り大根にかけたりと相性抜群です! 冷やしうどんのタレに入れたり、茹でたパスタに絡めたり、きのこに和えたりと様々な料理に合います! 冷奴や湯豆腐の薬味にも最高です。ピリ辛がクセになりますよ。 サラダのドレッシングに混ぜたり、生野菜の付け合わせにもオススメです。 テレビで紹介され...
麺本舗吉粋 楽天支店
3,700円
名称 三升漬 原材料名 青南蛮、麹、醤油 内容量 250g×4袋 保存方法 直射日光は避けて保存 ※子供の手の届かない所に保存 お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送細かく刻んだ青唐辛子を醤油と米麹で漬け込みました。 ピリッと辛いけど醤油と甘さのバランスが良く、ご飯のお供にピッタリの味です! 【三升漬って??】 三升漬(さんしょうづけ)は、北海道・東北地方の郷土料理で、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ、一升ずつの分量で漬け込んだものです。 東北地方では、一升漬(いっしょうづけ)・麹南蛮(こうじなんばん)とも呼ばれています。 3つの材料をそれぞれ一升ずつ、合わせて3升使って作るのでこの名が付いたと言われています。 こちらの商品は、細かく刻んだ南蛮(青唐辛子)を醤油や米こうじなどで漬け込んだもので、後からピリリと辛くなるちょっとちょっと濃いめの味付けが特徴です。 辛いだけではなく、甘みもあり、辛味が抑えられマイルドな仕上がりとなっているので、辛いのが苦手な方でもお召し上がりいただけます。 ※辛いのが苦手な方は、小さじ半分から一杯程度で丁度よくお召し上がりいただけます。 (濃い目の味付けなので初めての方は注意してお召し上がり下さい) 炊き立てのご飯にそのままのせるだけで、ご飯が何杯でも食べられる三升漬け! しょっぱさ、辛さ、甘さのバランスが絶妙で、一度食べると止まりません!! 野菜にも合いますので、きゅうりを一口大に切って三升漬をかけたり、千切り大根にかけたりと相性抜群です! 冷やしうどんのタレに入れたり、茹でたパスタに絡めたり、きのこに和えたりと様々な料理に合います! 冷奴や湯豆腐の薬味にも最高です。ピリ辛がクセになりますよ。 サラダのドレッシングに混ぜたり、生野菜の付け合わせにもオススメです。...
JAタウン
3,300円
〇麦焼酎 舞ここちブルーボトル〇 モンドセレクション19年連続金賞受賞。麹歩合を上げ長期低温発酵させて造った、軽やかな味わいとフルーティーな芳香の麦焼酎です。減圧蒸留特有のくせのないすっきりとした味わいはお湯割りや水割り、またロックでもお楽しみいただけます。佐賀県吉野ヶ里で卑弥呼が、祝い事に舞い踊る様子をイメージして造った麦焼酎です。 〇黒麹芋焼酎 魔界への誘い〇 モンドセレクション14年連続金賞受賞。口に含むと黒麹特有の香りを持ちながらも、味わいのまろやかさが特徴の本格芋焼酎です。原料には「黄金千貫」を使い、その両ヘタを丁寧に切り込み、異臭の成分を極力抑えました。麹は黒麹を使用しています。また、甘みと深みが飛ばないよう、濾過が強すぎない「荒ごし濾過」製法で風味を出しています。 〇光武酒造〇 元禄元年(1688年)創業。江戸から昭和時代にかけて、酒や醤油などの醸造業を中心に発展した佐賀県鹿島市「肥前浜宿(ひぜんはましゅく)」の酒蔵。「光武学校」と呼ばれるほど杜氏の輩出が多い蔵です。 (写真)肥前浜宿 酒蔵通り、肥前浜宿 光武酒造
JAタウン
4,000円
広島れもん鍋のもと 広島県は国産レモン生産量日本一! 広島で豊かに育ったレモンを使用したれもん鍋のもとです。 塩麹のやさしい甘味と旨味深い塩味に『広島レモン』のさわやかさをプラスした広島れもん鍋のもと、是非お試しください! すっぱうまい、「広島新名物れもん鍋のもと」です。 5倍希釈タイプで調理もとっても簡単で季節を問わずアレンジ自在で、野菜をたっぷり美味しく食べられるすっぱうまい、「広島新名物れもん鍋のもと」です。 名 称 米麹加工品 原材料名 塩麹(米麹、食塩)、発酵調味料(発酵調味料、酒精、液状ぶどう糖、食塩)、レモン果汁(広島県産)、還元水飴、風味調味料、レモン果皮(広島県 産)、醸造調味料、醤油、醸造酢、生姜、にんにく、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部に小麦、大豆、さ ば、鶏肉、ゼラチンを含む) 内 容 量 180g 賞味期限 製造日より6か月 保存方法 直射日光を避け、涼しい所で保存
JAタウン
4,900円
福井の魚の食べ比べ 越前磯の香り 福井県産の4種類の魚をいろいろな調理方法で味付け、仕上げました。 ◇鰆(さわら)味噌焼き ◇鰤(ぶり)照り焼き ◇福井サーモンの塩焼き ◇赤ガレイ煮付け 電子レンジ対応袋の真空包装で仕上げてあります。 お子様からご年配の方まで、幅広い世代の方に楽しんでいただける一品です。 商品内容 ◇鰆(さわら)味噌焼き 原材料名:サワラ(福井県産)、みそ加工品(米みそ、砂糖、水飴、米発酵調味料、食塩)/pH調整剤、調味料(アミノ酸)、クチナシ色素、(一部に大豆を含む) 内容量:140g(70g×2切) 保存方法:要冷凍(-15°以下) ◇鰤(ぶり)照り焼き 原材料名:ブリ(福井県産)、たれ(醤油、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、発酵調味液、還元水あめ、食塩、醸造酢、なし果汁、香辛料、酵母エキス、寒天)、食塩/pH調整剤、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、(一部に大豆・小麦を含む) 内容量:140g(70g×2切) 保存方法:要冷凍(-15°以下) ◇福井サーモン塩焼き 原材料名:トラウトサーモン(国産)、塩麹、食塩、(一部にさけを含む) 内容量:140g(70g×2切) 保存方法:要冷凍(-15°以下) ◇赤ガレイ煮付け 原材料名:赤ガレイ(福井県)、たれ(砂糖、醤油、醸造調味料、清酒、食塩、生姜、醸造酢)/pH調整剤、調味料(アミノ酸)、ソルビトール(一部に大豆・小麦を含む) 内容量:140g(70g×2切) 保存方法:要冷凍(-15°以下) 賞味期限:出荷より30日
JAタウン
4,500円
岐阜名物!けいちゃん食べ比べ6個セット けいちゃん食べ比べ6個セット 岐阜ケンミンの郷土食『けいちゃん』の味付けの異なる各社の商品6点を詰め合わせにしました! みそ味、しょうゆ味、塩麹タレ味のバラエティーセット。 冷凍でお届けしますので、保存の効く常備食となります。 解凍後は、キャベツ、玉ねぎ、もやし等の野菜と一緒にフライパンで炒めるだけの簡単料理! ・けいちゃんとは・・・? 岐阜県の郷土料理の一つで、しょうゆや味噌をベースにしたタレで漬け込んだ鶏肉をキャベツなどの野菜と一緒に炒めて食べる料理です。 ・奥美濃古地鶏けいちゃん(たまりしょうゆ味) 岐阜県の地鶏「奥美濃古地鶏」を、こくのあるたまりしょうゆで漬け込みました。 【原材料名】鶏もも肉(岐阜県産)、鶏むね肉(岐阜県産)、たまり醤油(大豆・小麦を含む)、 トマト、トマトピューレ、白ワイン、にんにく、べに花油、米黒酢/調味料(アミノ酸等) 【内容量】200g 【製造者】有限会社ミズホ食品 岐阜県下呂市宮地30 ・めいほう鶏ちゃん 国産若鳥のモモ肉・ムネ肉を地元の郡上みそベースのタレに漬け込みました。 【原材料名】鶏肉(国産)、みそ、しょうゆ、砂糖、玉ねぎ、酒、ごま油、にんにく、生姜、唐辛 子、(一部に大豆、小麦、鶏肉、ごまを含む) 【内容量】200g 【製造者】株式会社明宝屋 岐阜県郡上市明宝気良47番3 ・郡上鶏ちゃん 岐阜県郡上市で手作りの味を商品化。醤油味でご飯のおかずにもお酒のお供にもピッタリです! 【原材料名】鶏肉(国産)、りんご、にんにく、食塩、醤油(小麦、大豆)、還元水飴、トマト、 砂糖、赤唐辛子、玉葱、ごま、酵母エキス、生姜、醸造酢、パプリカ/調味料(アミノ酸等)、 酒精、増粘剤(加工デンプン、キタンサン)、着色料(パプリカ色素、紅麹) 【内容量】250g 【製造者...
食卓応援隊
1,110円
商品詳細 商品名 センピョ ジン醤油 内容量 860ml×1本 原材料 脱脂大豆、小麦、塩、麹、果糖、調味料(アミノ酸) 原産国 韓国 賞味期限 別途表示 保存方法 高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。 商品内容 ジンカンジャンは、改良式の醤油で、スープ用醤油(グッカンジャン)に比べて塩分が少なめです。 甘くまろやかで色が濃いのが特徴。 熱を加えても味の変化が少ないため、 煮物、プルコギ、チャーハン、カンジャンケジャンなど料理全般にお使いいただけます。 広告文責 株式会社コトラトレーディング Tel:03-5647-8339
岐阜県飛騨市
10,000円
商品説明 名称飛騨こうじ 1.5kg 商品詳細 「飛騨こうじ」は飛騨こうじ織勢の商品ラインナップの中では基本中の基本の米麹。味噌や甘酒、塩麹、醤油麹、糀漬けなどをつくる際にご利用ください。乾燥させていない生麹ですので保存は冷凍でお願いします。(冷凍してもカチカチにならないのですぐにお使いいただけます)「飛騨こうじ」の原材料となっているのは飛騨産のお米。飛騨産の原材料にこだわり、昔ながらの麹蓋製麹でていねいに手づくりでつくっています。【飛騨こうじ織勢】2022年開業の出来立てホヤホヤの小さな麹屋。店主はあふれ出す麹愛が止まらない一発酵マニアでしたが、麹に関するいろいろなワークショップを主催する中で「麹って何?」とか「麹ってなんか体によさそうだけど、どうやって使うの?」といったお客様の疑問や要望をお聞きする度になんとか日本が世界に誇るスーパーフードである麹のよさを教えていきたい、広めていきたいと一念発起。麹の使いこなしも教える麹屋を開業しよう!と自宅である築145年の古民家を自ら改装。オーダーメイドのクラフト麹と日本各地の麹発酵食品を厳選販売する実店舗+使いこなし教室ができる広めの厨房があるちょっとマニアックな麹屋です。ふるさと納税を通じて全国のお客様にこの熱い思いと飛騨の麹をお届けします。 産地名岐阜県飛騨市 内容量 飛騨こうじ 1.5kg (500g×3) 消費期限冷蔵の場合、15日冷凍の場合、90日 備考 ー発送方法 冷凍配送取扱事業者及び加工業者 飛騨こうじ織勢 ------------------------------------------------- ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は...
業務用食材卸 青木屋
1,320円
商品情報商品名チューニャン原材料名米こうじ(国内製造)、もち米粉/酸味料内容量900g保存方法開缶後は冷蔵保存で2-3日以内で使い切り。長期保存は製氷皿で固めて、冷凍保存可能。製造元ヒガシマル醤油酒醸とはもち米に麹を加えて発酵させた中華調味料です。東丸 酒醸(チューニャン)900g 2号缶サイズ 味わい深く、コクと甘さがある酒醸は天然甘味料。見た目は甘酒。甘みとバランスの良い酸味、深いコクを味わえる調味料です。辛みの料理や酸味を和らげ、旨味をプラスします。 2
食卓応援隊
1,180円
商品詳細 商品名 センピョ スープ用醤油 内容量 860ml×1個 原材料 脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ぶどう糖液糖、オリゴ糖、酵母エキス、魚醤、昆布エキス、ニンニクエキス、梅エキス、アルコール、調味料(核酸)など 原産国 韓国 賞味期限 別途表示 保存方法 高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。 (開封後は冷蔵保管してください。) 商品内容 豆100%を伝統的な従来式の方法で味噌玉麹を寝かせ、太陽熱で長時間熟成させて作った伝統韓式醤油です。 塩分含有率が高く、色が薄めなのが特徴で、塩の代わりに使用することも多いです。 スープやチゲ料理におすすめです。 広告文責 株式会社コトラトレーディング Tel:03-5647-8339
川添酢造 楽天市場店
1,325円
乾燥 麦麹 750g( 生麹 換算約1kg分 ) 長崎・佐賀県産の 七分搗き 大麦 使用 麹菌 味噌 作り 麹 発酵器 で 簡単 もろみ 醤油麹 こうじ 酵素 糀 麦味噌 合わせ味噌 などに 乾燥麦麹のラインナップはこちら! ・乾燥麦麹 250g×2個 (合計500g)・乾燥麦麹 250g×3個 (合計750g)・乾燥麦麹 250g×4個 (合計1000g)・乾燥麦麹 750g・乾燥麦麹 1000g・乾燥麦麹 1000g×2個 (合計2kg)・乾燥麦麹 業務用3kg・乾燥麦麹 業務用5kg・乾燥麦麹 業務用8kg・乾燥麦麹 業務用10kg以上〜 ☆人気!!お味噌作りセットもあります☆ 川添酢造の味噌作りセットはこちら 重要:よくあるお問い合わせに関して ・「白いカビのようなものが生えている」「ふわふわした綿毛のようなものがある」「白いカビが生えて固まっている」 →この白いカビは、麹菌ですのでご安心ください。 麹が出来上がった時は、麹菌で固まっており、それをバラバラにほぐして出荷しています。 その時麹菌はあまり見えなくなりますが、麹菌は生きていますので保管中にも増えて真っ白になったり、固まったりします。 品質には問題有りませんのでご安心ください。また、真っ白になっていなくても麹菌が出した酵素があれば良いのでご安心ください。 長崎県、佐賀県産の七分搗き胚芽大麦を、昔ながらの「もろぶた」造りで麦麹にしました。保存性を良くするために乾燥させてあります。 約25%乾燥させていますので、乾燥麦麹750gで、250mlの水を混ぜてしばらく待つと、生麹約1kg分になります。乾燥麦麹のままでも使用できますし、生麹として使用したい場合は水戻しすると分量が分かりやすいです。お味噌作りはもちろんのこと、いろいろな事に使っていただければ嬉しいです♪商品名...
ビューティーツー
1,158円
正金醤油 天然醸造うすくち生醤油は、国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 寒い時期に丸大豆を蒸し、小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。 天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 遺伝子組み換えも不使用。素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。 国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。 ◆お召し上がり方 お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。調理の際には様子を見ながら足してください。 正金醤油について 桶仕込、多様性、発酵の環境が大切完成度の高い、洗練された風味 正金醤油は木桶仕込みの醤油です。 その特徴として、「蔵付きの菌が美味しさを造りあげる」とよく言われますが、「多様性を重じたもろみの管理」のこそが要と考えています。 品質の安定と大量生産に向く屋外大型タンク仕込みの醤油は、強い旨味と、高い香りでまとめ上げた完成度の高い醤油ではあるのですが、計算された工業製品であるがゆえの単調さを感じさせる側面もあります。 一方、正金醤油のように「木桶」に仕込むと複雑な風味になります。蓋をすることなく開放型。 さらに常温で醸造する「天然醸造」を行っているので、春夏秋冬の温度変化に従って造ります。 正金醤油では、11月に仕込んでも3月に仕込んでも、主発酵酵母による発酵は20℃を超え始める5月から始まり、6月末までがピーク。 8月になると風味がまとまり始め...
プロキッチン
1,650円
サイズ(目安) φ13×H20.0 cm (ガラス蓋含む) 容量(目安) メーカー表記1500ml(ガラス蓋使用時の満水量) 重量(目安) 772g 材質 ガラス(耐熱温度差80℃) 使用区分 食洗機 × 電子レンジ △ オーブン △ 【電子レンジ、オーブンを使用する際の注意点】 急激な温度差で割れることがあります。冷蔵庫から出した後すぐに電子レンジに入れたり、煮沸した後に冷水をかけるなど、温度差が80℃以上になるようなご使用はお止めください。 ※日本の法律上、熱衝撃試験において耐熱温度差の基準が120度となっているため、WECKの瓶は電子レンジ、オーブン、食洗機の使用は不可とご案内しております。しかしながら本国ドイツやアメリカでは使用可としており、レシピ本ではオーブン調理もあります。急冷や急加熱さえしなければ(耐熱温度差80度を越えなければ)ご家庭でも安心して使えるだけの品質を持った商品ですので、温度差だけには気をつけてお使いください。 原産国 ドイツ スタッフのおすすめポイント 自家製の果実酒やジンジャーシロップなどの手作りの味を楽しんでいる方におすすめのサイズです。広口のキャニスターは食材の出し入れがしやすく、大きめの食材を漬け込むこともできますよ。また、お米やシリアルを保存をしたり、出汁パックを詰め替えてみたり。食材以外にも粉末洗剤などの容器やクッキー型などを入れて使ってもいいと思います。チューリップみたいなシェイプはインテリア的にも可愛く生活感を感じさせません♪ (ふた・パッキンはLサイズに対応) ●ガラス蓋用のゴムパッキンとクリップ(別売り)(L) ●プラスティックカバー(L)(別売り) ●木のふた(L)(別売り) ●シリコンキャップ(L)(別売り) ■ご購入前にご確認ください ●初めてご使用になる際は...