メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「包丁哲弘」検索結果。

こちらの関連商品はいかがですか?

送料無料
牛刀包丁 210mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗 ( 送料無料 牛刀 包丁 ダマスカス 21cm 万能 ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )

リビングート 楽天市場店

15,800

牛刀包丁 210mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗 ( 送料無料 牛刀 包丁 ダマスカス 21cm 万能 ナイフ キッチンナイフ 調理器具 )

サイズ刃渡り 約 21(cm)内容量一丁材質刃:積層鍛接複合鋼材(ダマスカス鋼)柄:304ステンレススチール(18-8ステンレススチール)生産国日本製備考商品区分包丁カテゴリから探す牛刀包丁刃渡り21cm刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。肉を切るのはもちろんですがキャベツの千切りも刺身を切ることもでき、広い用途にお使い頂けます。刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。伝統ある日本刀鍛錬の最高技術に優秀な機械技術を加えることにより切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げることに成功しました。見た目にも美しい波紋のダマスカス包丁69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。一丁ずつ職人が丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味、この全てを叶えた見た目にも美しい包丁です。刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造刀身とハンドルは継ぎ目の無い一体構造で、水も入らず腐食が極めて起こりにくく非常に衛生的です。また柄が抜けたりガタツキが起こったりすることもなく丈夫に仕上げられています。握りやすく、ほどよい重量感のある柄見た目にもおしゃれな一体型の柄(ハンドル)ですが、ほどよい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。柔らかいトマトも、鶏肉の皮もスッと切れる刃先を当てるだけで、柔らかくて切りにくいトマトも、気持ちいいぐらいにスッと切れます。鶏肉の皮も動くことなくスパッと鋭い切れ味で切ることができます。他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味他社にはマネできない企業秘密でもある...

送料無料
ミソノ・スウェーデン鋼 牛刀 No.112 21cm 7-0293-0703 洋庖丁(牛切)

業務用食器の食器プロ 厨房館

12,960

ミソノ・スウェーデン鋼 牛刀 No.112 21cm 7-0293-0703 洋庖丁(牛切)

メーカー希望小売価格16000円が25%OFF!!商品名ミソノ・スウェーデン鋼 牛刀 No.112 21cmお届けの目安ご注文後3日〜1週間程度色ーサイズメーカー品番:112サイズ(cm):21 全長(mm):330質量(g):170背厚(mm):2.1シリーズー素材ハイカーボン高純度工具鋼生産国日本用途【業務用】庖丁・ナイフ・砥石、調理、洋包丁備考・伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。・当店では、お客様からのご注文後に、提携先メーカーに在庫確認と発注手配を行います。その為、「在庫有」の商品であってもご注文時に欠品や再入荷待ちとなる可能性がございます。予めご了承ください。・商品の発送にはご注文後3日〜1週間程度を頂戴しております。・破損、不良品を除き、お客様都合による商品の返品・交換は一切お受けできません。サイズ、ご注文数等を良くご確認の上、ご注文をお願い致します。JANコード:4960316112131統一番号:ams09112カタログ番号:TKG17-0293--業務用食器の食器プロ「ホール&キッチン館」--メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

送料無料
【送料無料】TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 菜切 160mm〈包丁〉日本製

鳥の巣箱

15,238

【送料無料】TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 菜切 160mm〈包丁〉日本製

料理愛好家なら1本は欲しい、63層ダマスカス鋼の庖丁。 その見事な切れ味と使い易さ、独特で神秘的な刀身の美しさは まさにTAMAHAGANE「響十」の技とこだわりの凝縮です。 TAMAHAGANE「響十」Kyoto【庖丁】 菜切 160mm 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 Nakiri Knife 160mm MADE IN JAPAN〈日本製〉 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中 砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも 美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採 用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・ 洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした 衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ※モナカハンドルイメージ響十 63層ダマスカス鋼/庖丁 TAMAHAGANE 本場、新潟県燕市のこだわり庖丁! 愛好家に人気の高い「ダマスカス鋼」その由来は? ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造された ことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた 独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ※響十 63層ダマスカス鋼イメージ KATAOKA Professional Kitchen Knives Sharpness for professionals T A M A H A G A N E 63-Layer Damascus...

あす楽
送料無料
【送料無料】【曜】69層鋼 三徳包丁 165 ヤクセル VG10 国産 日本製 Made in Japan yaxell ミルフィーユ ダマスカス 包丁 庖丁 ナイフ V金10号 YO-U ヨウ

堺の刃物屋さん こかじ

12,960

【送料無料】【曜】69層鋼 三徳包丁 165 ヤクセル VG10 国産 日本製 Made in Japan yaxell ミルフィーユ ダマスカス 包丁 庖丁 ナイフ V金10号 YO-U ヨウ

熟練工が生み出す、美しく優れた切れ味の『曜』シリーズ優美な波模様が和の心を感じさせるダマスカス包丁です。●芯材に最高級といわれる「V金10号」を使用刃物鋼としては、最高級といわれる「V金10号」を芯材にした69層のダマスカス鋼包丁。美しい模様は、芯材の両側を併せて34枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がる。熱処理、研削、刃付けは鋼を知り尽くした職人が鋼材本来の特性と長所を引き出し、優れたきれ味のブレードに仕上げました。 ●ハンドル素材はマイカルタ仕様天然素材に樹脂を含侵させたカンバスマイカルタ製ハンドルは収縮しにくく、耐水、耐薬品、耐衝撃性に優れています。また、ボルスター、尻金、リベットには腐食に強いステンレスを使用しています。菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持っています。肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方ができてマルチにご使用いただけます。【刃渡り】 165mm【材 質】◆刃部…69層ダマスカス鋼、刃部芯材…V金10号(コバルト含有)(母材2.0mm厚)◆柄部…カンバスマイカルタ◆口金・尻金(18-8ステンレス)【曜】 VG10ダマスカス 69層鋼 三徳包丁 165mm #31236/4984909312364キーワード ヤクセル/YAXELL/日本/岐阜県関市/ダマスカス鋼包丁/ミルフィーユ包丁/積層包丁/墨流し/キッチン包丁/キッチンナイフ/料理道具/調理道具/マルチ包丁/文化包丁/万能包丁/ 曜 37層鋼ペティナイフ 120mm8,640円 曜 37層鋼小三徳包丁 145mm9,720円 曜 37層鋼三徳包丁 165mm10,800円 曜 37層鋼ディンプル三徳包丁 180mm11,880円 曜 37層鋼シェフナイフ 210mm11,880円 曜...

送料無料
菜切包丁 165 ダマスカス鋼 燕人の匠 ETW-2001 洋包丁 送料無料

こだわりキッチンプロの道具屋さん

14,580

菜切包丁 165 ダマスカス鋼 燕人の匠 ETW-2001 洋包丁 送料無料

匠の技が冴え渡る!優美な波紋、鋭い切れ味のダマスカス包丁。 刀身に浮かび上がる優美な波紋。匠の技が冴え渡る鋭い切れ味。世界も認める新潟県・燕の職人によって生み出された、妥協なき逸品。「燕人の匠」のダマスカス包丁シリーズ。 ◆ダマスカス包丁シリーズのラインアップダマスカス包丁シリーズには、つぎのような種類があります。形状や大きさなどもご確認の上、用途にあわせてお選びください。ペティナイフ:小型で、主に野菜や果物などの皮むきや下ごしらえ、細工など、細かい作業に重宝します。三徳包丁:魚、肉、野菜の3つの食材に使えることから「三徳」と呼ばれる万能包丁で、ご家庭での使用に適した最も一般的な包丁です。菜切包丁:主に野菜を切るための四角い包丁です。扱いやすくご家庭での使用にも向いています。小型万能包丁:小型ですがペティナイフよりは少し大きめで、いろいろな用途にお使いいただける、便利な包丁です。牛刀包丁:三徳包丁より細身で、本来は肉切り包丁ですが、こちらも野菜や魚からパン切りまで、さまざまな用途にお使いいただけます。 ◆ダマスカス包丁刀身には日本の刃物技術の至宝、63層(ペティナイフは37層)のDPダマスカス割込鋼を贅沢に使用しています。ダマスカス鋼は元々、古代インドで開発製造され、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造された伝説の鋼材です。硬く、圧倒的な切れ味、錆びにくさ、しなやかさを持ち、何より表面に浮かび上がる複雑で美しい、波紋のような縞模様がその特徴です。その製造技術はすでに失われており、完全な再現はできないそうですが、現在は異種の金属を積層し鍛造することでその縞模様を再現しており、その美しいデザインから、特に高級な包丁、ナイフなどに用いられています。「燕人の匠」ダマスカス包丁シリーズは、優美な波紋と極められた刃先で...

マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK330 イエロー .【業務用調理用品のキッチンガーデン 〜飲食店舗用品・厨房用品専門店〜】

キッチンガーデン

14,040

マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK330 イエロー .【業務用調理用品のキッチンガーデン 〜飲食店舗用品・厨房用品専門店〜】

【外寸】465mm重量:250g板厚:背:2.5材質:モリブデン・バナジウム鋼、ポリプロピレン樹脂、ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)耐熱・耐冷温度:ハンドル:110℃刃渡り:33cm●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●両刃関連商品「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK240 イエロー」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK240 グリーン」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK240 ピンク」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK240 ブラウン」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK240 ブルー」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK240 ホワイト」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 イエロー」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 グリーン」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 ピンク」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 ブラウン」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 ブルー」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 ホワイト」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 イエロー」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 グリーン」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 ピンク」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 ブラウン」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 ブルー」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK300 ホワイト」「マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK330 イエロー」「マスターコック...

V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀190

Amazon

15,880

V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀190

牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせた剣型牛刀190ダマスカスです。 ※メーカー型番では190となっていますが、実際の刃渡りは200mmございます。 お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。 今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。 細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、こちらもより細かく美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。 ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。 またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。 全品両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。 刃渡り:200mm、全長:350mm、刃幅:50mm、刃厚2mm、重さ:220g、刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 ※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。 ■「ダマスカス鋼」とは 名前の由来は、1,000年以上前の古代インドの独自の製鉄技術が起源で、その鋼材がペルシャ商人によってシルクロードから中東のダマスカス(シリア)まで伝わり、「ダマスカスの剣」と呼ばれるようになったことだとされています。 その後、ダマスカス鋼の製法は継承されておらず、現存する「ダマスカスの剣」を調査しながら再現が試みられています。 こうした背景からダマスカス鋼の存在自体が希少で「伝説」「神秘」とも例えられる存在です。 現在では、複数の金属を重ね合わせて作られた物が、"ダマスカス鋼"と呼ばれています。その製作工程によって生まれる...

送料無料
【送料無料】海外で大人気の「旬」を国内向けにハンドルを改良したシリーズ。貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200[p40b]【庖丁/ナイフ】

よろづや 百貨

12,960

【送料無料】海外で大人気の「旬」を国内向けにハンドルを改良したシリーズ。貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200[p40b]【庖丁/ナイフ】

サイズ(約) 刃渡り:約165mm母材の厚さ:約mm 材質 刀身:ステンレスクラッド複合材●切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼●側金:ステンレススチール口金:ステンレススチール尻金:ステンレススチール柄:積層強化木 重量 約290g 製造発売元 貝印株式会社 生産国 日本 【セール品DEAL】【関孫六由来】 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。 関(Seki)はドイツのゾーリンゲン(Solingen)、イギリスのシェフィールド(Sheffield)とともに世界の刃物3Sの1つともいわれています。 【ダマスカスの特徴】 北米で包丁売り上げランキングトップ、全世界で400万本が売れた大人気の包丁「旬」。この「旬」シリーズのハンドルを国内向けに改良したのがダマスカスシリーズ。貝印が100年にわたる自社の歴史の中で積み上げてきた技術を用いて作り出されたダマスカスの波紋。日本刀の造り方である「折り返し鍛錬」を採用し、何百万層もの鋼の層を研削して出てくる美しいダマスカスの波紋は、だからこそ同じ模様のものが1丁も無く、全てオリジナルの波紋となっております。 ※注意! ヤマト運輸での配送を希望の方・沖縄の方...

あす楽
送料無料
●【送料無料】【曜】VG10ダマスカス 69層鋼 三徳包丁 165mm #31236 日本製

ものうりばPlantz

12,960

●【送料無料】【曜】VG10ダマスカス 69層鋼 三徳包丁 165mm #31236 日本製

熟練工が生み出す、美しく優れた切れ味の『曜』シリーズ優美な波模様が和の心を感じさせるダマスカス包丁です。●芯材に最高級といわれる「V金10号」を使用刃物鋼としては、最高級といわれる「V金10号」を芯材にした69層のダマスカス鋼包丁。美しい模様は、芯材の両側を併せて34枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がる。熱処理、研削、刃付けは鋼を知り尽くした職人が鋼材本来の特性と長所を引き出し、優れたきれ味のブレードに仕上げました。 ●ハンドル素材はマイカルタ仕様天然素材に樹脂を含侵させたカンバスマイカルタ製ハンドルは収縮しにくく、耐水、耐薬品、耐衝撃性に優れています。また、ボルスター、尻金、リベットには腐食に強いステンレスを使用しています。菜切包丁(和包丁)と牛刀(洋包丁)のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持っています。肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方ができてマルチにご使用いただけます。【刃渡り】 165mm【材 質】◆刃部…69層ダマスカス鋼、刃部芯材…V金10号(コバルト含有)(母材2.0mm厚)◆柄部…カンバスマイカルタ◆口金・尻金(18-8ステンレス)【曜】 VG10ダマスカス 69層鋼 三徳包丁 165mm #31236/4984909312364キーワード ヤクセル/YAXELL/日本/岐阜県関市/ダマスカス鋼包丁/ミルフィーユ包丁/積層包丁/墨流し/キッチン包丁/キッチンナイフ/料理道具/調理道具/マルチ包丁/文化包丁/万能包丁/

TKG-NEO(ネオ)中華庖丁(DP鋼) 22.5cm 厚口(送料無料、代引OK)

厨房道具・卓上用品shop cookcook

15,400

TKG-NEO(ネオ)中華庖丁(DP鋼) 22.5cm 厚口(送料無料、代引OK)

区分サイズ刃渡寸法22.5×幅10cm全長340mm背厚4mm材質刀身:DPスウェーデン鋼ハンドル:18-8ステンレス鋼重量580g●18-8ステンレス鋼のモナカハンドルは錆びにくく洗いやすいので、木柄ハンドルに比べ衛生的で、高圧・高温(180℃)殺菌洗浄も可能です。●近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)にはスウェーデン鋼海綿鉄をベースに、モリブデン・バナジウム・クロームを添加しているので、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。●肉・魚・野菜が切れるのはもちろん、叩いたり、すり潰したりという用途もこなします。●厚刃タイプは主に、骨付き肉や魚などの硬い部分のある食材を叩き切ることに使用します。●刀身に使用しているDPスウェーデン鋼は、スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。 耐食性・耐摩擦性に大変優れ、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げています。●名入れは出来ません。【cookcook、クッククック、厨房用品、調理器具、包丁、TKG-NEO包丁、TKG、原産地:日本、580g:4905001118388、7-0311-1303、6-0303-1203、5-0274-1103、ATK9503、ATK-95、包丁、ホウチョウ、庖丁、ナイフ、清潔、遠藤商事、燕】▼こちらもどうぞ▼TKG-NEO(ネオ)中華庖丁(DP鋼) 22cmTKG-NEO(ネオ)中華庖丁(DP鋼) 22.5cm 薄口TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ(DP鋼・両刃) 12cmTKG-NEO(ネオ)牛刀(DP鋼・両刃) 24cmTKG-NEO(ネオ)柳刃(SD鋼・片刃) 27cm...

送料無料
Misono ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 筋引 270mm No.522[27cm 包丁 庖丁 MOLYBDENUM STEEL 瀧商店]

瀧商店

13,970

Misono ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 筋引 270mm No.522[27cm 包丁 庖丁 MOLYBDENUM STEEL 瀧商店]

切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。 切れる、しかもサビにくい。ミソノの技術が生きる洋包丁の傑作。モリブデン鋼庖丁。 No.517 牛刀 360mm 購入はこちら! No.516 牛刀 330mm 購入はこちら! No.515 牛刀 300mm 購入はこちら! No.514 牛刀 270mm 購入はこちら! No.513 牛刀 240mm 購入はこちら! No.512 牛刀 210mm 購入はこちら! No.518 牛刀 195mm 購入はこちら! No.511 牛刀 180mm 購入はこちら! No.581 三徳庖丁 180mm 購入はこちら! No.583 中三徳 160mm 購入はこちら! No.580 小三徳 140mm 購入はこちら! No.525 筋引 360mm 購入はこちら! No.524 筋引 330mm 購入はこちら! No.523 筋引 300mm 購入はこちら! No.522 筋引 270mm 購入はこちら! No.521 筋引 240mm 購入はこちら! No.533 ペティナイフ 150mm 購入はこちら! No.532 ペティナイフ 130mm 購入はこちら! No.531 ペティナイフ 120mm 購入はこちら! No.530 ペティナイフ (細身)120mm 購入はこちら! No.534 パーリング 80mm 購入はこちら! No.541 骨スキ角型 (鳥魚庖丁)145mm 購入はこちら! No.542 骨スキ丸型 145mm 購入はこちら! No...

送料無料
魚をさばく。≪ 白鋼 出刃 5.5寸 ≫お名前を入れてMy包丁に! 仕事用 魚 たい 鯛 タイ はまち さばく 一生 道具 料理 出刃 でばほうちょう Professional fish knife...

京都稲荷山 刃物フルタ

12,500

魚をさばく。≪ 白鋼 出刃 5.5寸 ≫お名前を入れてMy包丁に! 仕事用 魚 たい 鯛 タイ はまち さばく 一生 道具 料理 出刃 でばほうちょう Professional fish knife...

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇小〜中くらいの鯛などをさばくには、良い感じの大きさです。 ◇日本独特の造り方(はがねと軟鉄)で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆魚屋さんでお使いなら小さいです。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 大きさ 全長 約 31 cm 刃渡りの長さ 約 16.5 cm 柄(持ち手)の長さ 約 13 cm 重さ 約 280 g 生まれ 堺(大阪府) 他のサイズもございます! ⇒お仕事用 白鋼 出刃庖丁一覧 ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします! ⇒お名前入れについてお仕事用 白鋼 出刃庖丁 5.5寸 白鋼で造られた、 中〜大き目の魚もさばける、 出刃庖丁のご紹介です。 ※1丁1丁手造りのため、画像とは多少異なる場合があります。(特に、鉄とはがねの境目・柄の木目や色合いなど…) 出刃庖丁5.5寸 主なお仕事の使い勝手 ◎…メインで使える ○…ふつうに使える △…たまに必要なくらい ×…あまり必要なし! 和食屋さん ○ 中くらいの魚が中心ですが、はまちクラスの大きめの魚もさばけますので、 お仕事用として活躍します。 洋食屋さん △ 中〜大きめの魚は良い感じでさばけますが、お肉・野菜類がメインのような感じも… 中・大きめの魚をさばかれる機会があれば○。 お寿司屋さん ◎ 中〜大きめの魚には必需品です! 鉄板焼き屋さん △ 中くらいの魚には必要も、あまり魚をさばくイメージがないです。 魚屋さん ○ 専門職の方にはまだまだ小さいも、十分使える範囲内です。 肉屋さん × ここまで大きくなると牛刀の方が良いでしょう! 八百屋さん × 必要ないでしょう! ご家庭 ○ ご家庭の台所の広さを考えると大きく感じます。 鯛から、はまちクラスのお魚をさばくには良いでしょう! その他...

青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス 菜切 16cm 本刃付け(名入れ無料)(送料無料、代引OK)

厨房道具・卓上用品shop cookcook

13,540

青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス 菜切 16cm 本刃付け(名入れ無料)(送料無料、代引OK)

区分サイズ刃渡寸法:16cmハンドルスペイン マホガニー刃材刃:ダマスカス33層芯材:VG-10持ち手左右兼用●切れ味鋭くサビに強いVG-10を芯材に使用し、ダマスカス鋼に割り込ませた高性能ナイフです。●ブレードに槌目模様をデザインしており日本古来の鍛造包丁を連想させる作りです。●槌目により身離れも良くなります。●柄は天然素材のため、写真とは色や模様が異なる場合があります。色指定はできません。●銘:孝行 Damascus VG-10●主に野菜を切る、きざむ、むく、割る、そぐ、はぐなどに使用します。●野菜一般に適します。●本刃付けをしていない包丁でも十分に切れますが、さらに鋭利に仕上げています。●刃付をすることで刃が薄くなるため、硬いものを切るなど、使用方法によっては刃が欠ける場合がございます。【cookcook、クッククック、厨房用品、調理器具、包丁、青木刃物製作所 洋包丁、ダマスカス、青木刃物製作所、原産地:日本、名入れを希望する:07393、4582226417238、160mm AOKI 母の日 プレゼント 誕生日 結婚 本職 家庭用 庖丁 ナイフ 薄刃 ぼこぼこ つち目 かっこいい 男前 本格派、本研ぎ、職人、はつけ、刃付、切味、鋭い、切れる、手仕事、hand、fine、finish、AOKI、移動、携帯、堺、孝行】▼こちらもどうぞ▼青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス 牛刀 21cm 本刃付け(名入れ無料)青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス 筋引 24cm 本刃付け(名入れ無料)青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス 三徳 18cm 本刃付け(名入れ無料)青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス ペティ 8cm 本刃付け(名入れ無料)青木刃物 堺孝行 33層槌目ダマスカス ペティ 15cm 本刃付け(名入れ無料)●5...

あす楽
送料無料
【送料無料】【ミルフィーユ包丁】【翁流/おうる】積層 33 V10 ダマスカス 黒合板 牛刀 210mm #237273両刃 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ フレンチナイフ 本割込包丁...

堺の刃物屋さん こかじ

14,800

【送料無料】【ミルフィーユ包丁】【翁流/おうる】積層 33 V10 ダマスカス 黒合板 牛刀 210mm #237273両刃 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ フレンチナイフ 本割込包丁...

ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある牛刀です。肉やキャベツのかたまりをザクザク切るにはちょうど良いサイズです。外国人のお客様からも大変人気の包丁です。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■野菜・肉・魚、何でも切れる牛刀三徳包丁に比べると刃が長く幅が狭く、筋などの切りにくいものを切るのに優れています。もとは塊の肉等を小さく切るために作られましたが、最近では肉、野菜、魚と何でも切れる万能包丁のような役割で使われています。刃渡りは210mmが使いやすく、もっともポピュラーなサイズです。■美しいダマスカス模様多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。刃渡り:210mm全長:330mm刃幅:45mm刃厚:2.0mm重さ:165g刃材:ダマスカスV金10号鋼割込、両刃

スポンサーリンク
スポンサーリンク