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包丁哲弘の商品検索結果全2件中1~2件目

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堺菊守SKKバナジウム鋼 牛刀 27cm 7-0296-1004 洋庖丁(牛切)

業務用食器の食器プロ 厨房館

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堺菊守SKKバナジウム鋼 牛刀 27cm 7-0296-1004 洋庖丁(牛切)

メーカー希望小売価格23400円が25%OFF!!商品名堺菊守SKKバナジウム鋼 牛刀 27cmお届けの目安ご注文後3日〜1週間程度色ーサイズサイズ(cm):27全長(mm):405 質量(g):290背厚(mm):2.4シリーズー素材ハイカーボン特殊ステンレス(モリブデン、バナジウム含有)生産国日本用途【業務用】庖丁・ナイフ・砥石、調理、洋包丁備考・堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付)。ハイカーボン特殊ステンレスを使用。適度なしなりとシャープな切れ味。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。・当店では、お客様からのご注文後に、提携先メーカーに在庫確認と発注手配を行います。その為、「在庫有」の商品であってもご注文時に欠品や再入荷待ちとなる可能性がございます。予めご了承ください。・商品の発送にはご注文後3日〜1週間程度を頂戴しております。・破損、不良品を除き、お客様都合による商品の返品・交換は一切お受けできません。サイズ、ご注文数等を良くご確認の上、ご注文をお願い致します。JANコード:4582226891120統一番号:akk6004カタログ番号:TKG17-0296--業務用食器の食器プロ「ホール&キッチン館」--メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

あす楽
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【送料無料】【三昧/ザンマイ】ダマスカス紅蓮 牛刀 210mm HFR-8005D 【ZANMAI 国産 日本製 MADE IN JAPAN DAMASCUS 包丁 庖丁 ナイフ gyuto...

堺の刃物屋さん こかじ

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【送料無料】【三昧/ザンマイ】ダマスカス紅蓮 牛刀 210mm HFR-8005D 【ZANMAI 国産 日本製 MADE IN JAPAN DAMASCUS 包丁 庖丁 ナイフ gyuto...

刃渡り:210mm全長:350mm刃幅:45mm刃厚:2.0mm(背/峰の最も厚みのある部分)重さ:184g■パッカーウッドパッカー材を何層にも重ねてレジンをしみ込ませ高温圧縮し作られます。そのため天然木に対して強度があり耐水性に優れえ均一に大量に確保できます。また、積層構造のため磨き上げた表面は非常にきれいで加工方法によってさまざまな模様が左右均等に表現できます。■ダマスカス鋼インドのウーツ鋼が起源とされていますが、主にシリアのダマスカスで刀剣に加工されたことから一般的にはダマスカス鋼として広く知られています。鋼材の特徴を一言でいえば、ダマスカススチールは積層された鋼材のことを言います。そのままの断面は木材の年輪のように積層された枚数だけの直線が現れます。ピボットを付けたり曲げたり板に変化を持たせた後、斜めにカットをすると表面に色々な模様が現れます。板に変化を付ける方法により現れる千差万別の模様がダマスカス鋼の最大の魅力です。生産面でもいろいろなメリットがあります。口金とブレードの溶接部分が高級刃物ほど折れやすいのですが、積層鋼は硬鋼軟鋼を交互に貼り合わせるため溶接の境で折れることがありません。また、VG10のような鋼硬度の材料を芯金に浸かっても軟鋼が貼り合わせてあるのでブレードの研削が比較的楽にできます。ただ唯一の弱点は同じ板厚の場合に曲がりやすいこととバネ性がないことです。■丸章工業についてZANMAI(三昧)は、ハサミのSILKY、高級ポケットナイフのMCUSTA、それらの開発・製造技術の総力をつぎ込んで開発された包丁シリーズです。丸章工業が作り出す高級本職用包丁は、伝承された技術と最新鋭の先端技術の融合によって造り出されます。現在、世界では日本の包丁ブームが訪れています。それには様々な理由がありますが...

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【送料無料】TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 万能出刃 170mm〈包丁〉日本製

鳥の巣箱

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【送料無料】TAMAHAGANE「響十」刀身/63層ダマスカス鋼 万能出刃 170mm〈包丁〉日本製

料理愛好家なら1本は欲しい、63層ダマスカス鋼の庖丁。 その見事な切れ味と使い易さ、独特で神秘的な刀身の美しさは まさにTAMAHAGANE「響十」の技とこだわりの凝縮です。 TAMAHAGANE「響十」Kyoto【庖丁】 万能出刃 170mm 刀身/63層ダマスカス鋼 ハンドル/18-8ステンレス鋼 Deba 170mm MADE IN JAPAN〈日本製〉 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中 砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも 美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採 用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・ 洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした 衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。 ※モナカハンドルイメージ響十 63層ダマスカス鋼/庖丁 TAMAHAGANE 本場、新潟県燕市のこだわり庖丁! 愛好家に人気の高い「ダマスカス鋼」その由来は? ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造された ことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた 独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ※響十 63層ダマスカス鋼イメージ KATAOKA Professional Kitchen Knives Sharpness for professionals T A M A H A G A N E 63-Layer Damascus Design...

杉本 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 スーパーステンレス製品 牛刀 240mm S2124 包丁 SUGIMOTO

やえでん

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杉本 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 スーパーステンレス製品 牛刀 240mm S2124 包丁 SUGIMOTO

杉本 【SUGIMOTO】 西洋料理庖丁 サビニクイ合金鋼製品 スーパーステンレス製品 牛刀 240mm S2124 包丁◆業務用庖丁のために研究開発された合金鋼を厳選して使用しています。 サビにくく、切れ味・研磨性・硬度ともに炭素鋼の製品に劣らない製品です。 柄尻に付けられた凸により、取り回しが楽に行える作りとなっています。 Sシリーズは、CM製品をお求め易い価格にてご提供しています。家庭用からプロ用に、幅広くお使い頂けます。◆洋型の包丁を総称して「牛刀」といいます。牛刀は洋包丁の中でも、元々は肉を切る為の専用包丁で、その頃の呼称が現在まで受け継がれてきています。諸刃なのでまっすぐに切り込むのに都合よく、肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできるなど万能庖丁の定番ですが、庖丁のサイズによって使いみちは異なっています。 ●180mm〜210mm・・・家庭用の万能庖丁です。(料理教室、家庭用サイズです。)●240mm〜270mm・・・プロ用に肉、野菜と広くお使い頂けます。(240mm:給食、食堂、調理師専門学校等で使います。)●270mm〜300mm・・・プロ用で、野菜を刻む、ブロック肉を切り分ける、トンカツを切る等に使います。●330mm〜360mm・・・プロ用で、完全解凍された鮪をサク分けします。

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3本包丁セットダマスカス三徳包丁、シェフナイフ、和 包丁、牛刀包丁日本製67層ステンレス鋼包丁

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3本包丁セットダマスカス三徳包丁、シェフナイフ、和 包丁、牛刀包丁日本製67層ステンレス鋼包丁

特徴 ダマスカスナイフシリーズは、世界で最も鋭いナイフシリーズの1つで、鋭い刃でチョップ、みじん切り、スライス、ダイスが可能、魚から野菜まであらゆるものをカット出来て、プロのシェフにも満足いただけます。このダマスカス包丁デットは料理の時間をもっと楽しく充実されてくれて、日常の食事生活に不可欠なひとつになります。ダマスカスナイフとは刀芯にモリブデン鋼を用い、その芯にダマスカス鋼を何十層にも重ね合わせて作られた包丁のことをいいます。何十層ものダマスカス鋼を重ね鍛造すると、このナイフセットは67層もダマスカス鋼を重ね鍛造して、602HRCの硬さでダマスカス刀のような独特の縞模様ができ、さらに耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味の包丁です。ナイフの重量とサイズは非常にバランスが取れており、人間工学に基づいたハンドルのため、指がしびれることもありません。手に程よくフィットします。こちらの三徳包丁は口金付きで柄が密着していますので、一体構造なように、美しく仕上げた積層強化木製ハンドルは水や食材の汁がしみ込みにくい素材で傷みにくく、耐食性、耐摩耗性に優れています。いつでも清潔に保つことができて、長くお使っていただけます。食器洗浄機・食器乾燥機の使用も可能で衛生的にご使用いただけます。錆びにくいのに圧倒的な切れ味! 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群! 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です! すごく扱いやすい包丁です。【使用方法】(1)使用後はよく洗って水気をとってから保管してください。濡れたままの状態や 湿気の多い場所での保管はお避けください。(2)良い切れ味を保つため、木製、竹製または高品質のプラスチック製のまな板がお勧めどんなに優れた刃物でも...

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【まとめ買い10個セット品】【 牛刀 】 マイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 18cm MCG-P[両刃]ピンク

EC・ジャングル

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【まとめ買い10個セット品】【 牛刀 】 マイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 18cm MCG-P[両刃]ピンク

商品概要 長さ(cm):18●カラー:ピンク●刀身材質:モリブデンバナジウム鋼●ハンドル材質:抗菌剤入りポリプロピレン樹脂●耐熱温度130度●抗菌カラー庖丁の特長:時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。業務用通販カタログコード:3-0212-1002その他関連カテゴリはこちら!メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています【2018PO】→単品での販売はこちら関連商品マイルドカット2000抗菌カラー庖丁牛刀18cmMCG-Wマイルドカット2000抗菌カラー庖丁牛刀18cmMCG-Pマイルドカット2000抗菌カラー庖丁牛刀18cmMCG-Mマイルドカット2000抗菌カラー庖丁牛刀18cmMCG-Yマイルドカット2000抗菌カラー庖丁牛刀18cmMCG-Gマイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 21cm MCG-Wマイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 21cm MCG-Pマイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 21cm MCG-Mマイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 21cm MCG-Yマイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 21cm MCG-G

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ブライトM11プロ 牛刀 M1101 33cm 7-0313-0206 洋庖丁(牛切)

業務用食器の食器プロ 厨房館

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ブライトM11プロ 牛刀 M1101 33cm 7-0313-0206 洋庖丁(牛切)

メーカー希望小売価格22700円が25%OFF!!商品名ブライトM11プロ 牛刀 M1101 33cmお届けの目安ご注文後3日〜1週間程度色ーサイズメーカー品番:M1101サイズ(cm):33 全長(mm):467質量(g):285背厚(mm):2.2シリーズー素材刃/モリブデンバナジウム鋼、柄/18ー8ステンレス生産国日本用途【業務用】庖丁・ナイフ・砥石、洋包丁、ハンドル一体型備考・プロのニューステータスBriet-M11PROシリーズ。[特長と品質]モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。ハンドルは18ー8抗菌性ステンレスを使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌・当店では、お客様からのご注文後に、提携先メーカーに在庫確認と発注手配を行います。その為、「在庫有」の商品であってもご注文時に欠品や再入荷待ちとなる可能性がございます。予めご了承ください。・商品の発送にはご注文後3日〜1週間程度を頂戴しております。・破損、不良品を除き、お客様都合による商品の返品・交換は一切お受けできません。サイズ、ご注文数等を良くご確認の上、ご注文をお願い致します。JANコード:4906496807016統一番号:abl15101カタログ番号:TKG17-0313--業務用食器の食器プロ「ホール&キッチン館」--メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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SAパウダープロ100 牛刀 21cm 7-0289-1002 洋庖丁(牛切)

業務用食器の食器プロ 厨房館

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SAパウダープロ100 牛刀 21cm 7-0289-1002 洋庖丁(牛切)

メーカー希望小売価格32000円が46%OFF!!商品名SAパウダープロ100 牛刀 21cmお届けの目安ご注文後3日〜1週間程度色ーサイズサイズ(cm):21全長(mm):340 質量(g):220背厚(mm):3シリーズー素材パウダーハイス三層鋼生産国日本用途【業務用】庖丁・ナイフ・砥石、調理、洋包丁備考・SAPOWDERPRP100シリーズです。溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。・当店では、お客様からのご注文後に、提携先メーカーに在庫確認と発注手配を行います。その為、「在庫有」の商品であってもご注文時に欠品や再入荷待ちとなる可能性がございます。予めご了承ください。・商品の発送にはご注文後3日〜1週間程度を頂戴しております。・破損、不良品を除き、お客様都合による商品の返品・交換は一切お受けできません。サイズ、ご注文数等を良くご確認の上、ご注文をお願い致します。JANコード:4905001015670統一番号:apu02021カタログ番号:TKG17-0289--業務用食器の食器プロ「ホール&キッチン館」--メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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【牛刀】業務用 正広 MV-H ディンプルシェフ 18cm 14980「プラ柄」 【 庖丁 切れ味 関連品 】

厨房卸問屋 名調

16,381

【牛刀】業務用 正広 MV-H ディンプルシェフ 18cm 14980「プラ柄」 【 庖丁 切れ味 関連品 】

商品の仕様●三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。●寸法:18cm 全長305mm、背厚2.0mm●質量:132g●材質:刃部/特殊ステンレス鋼、柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)●カタログコード: 3-2022-0801、4-0249-0401メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。【end-6-0289】【2018PO】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください!厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。 関連商品正広 MV-H ディンプルシェフ 18cm14980(プラ柄)正広 MV-H ディンプルシェフ 21cm14981(プラ柄)正広 MV-H ディンプルシェフ 24cm14982(プラ柄)正広 MV-H ディンプルシェフ 27cm14983(プラ柄)

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ミソノ・モリブデン鋼440三徳庖丁(刃渡り18cm)881【smtb-KD】

調理道具の総合市場「厨房の家」

17,280

ミソノ・モリブデン鋼440三徳庖丁(刃渡り18cm)881【smtb-KD】

商品仕様 『海外配送の注意事項』●海外配送の場合は商品発送後に商品交換・キャンセルはお受け出来ません。●当社は掲載商品が多い為、リアルタイムでの在庫管理が困難です。 急な欠品・廃盤が発生した場合はキャンセルとなる場合が御座います。ご了承下さい。 なぜ切れるのか・・・の問いに16クロムが答えてくれる。 切り口が冴える。切れ味が冴える。従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。 ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させました。従来製品と比べると、どこまでも切れる。いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。目に見えない、しかし大きな進化がもたらした高品質、高性能なのです。 プロの要求を見事に満たしたミソノ440シリーズをその目で確かめ、体験してください。 なぜデザインにこだわるのか・・・ それはプロの繊細な要求に応えるため。 プロの調理師の要求とは、もちろん切れ味ばかりではありません。使い勝手のよさというのものがあるのです。ミソノ440の流れるようなハンドル形状、全体のフォルムは、多数のプロの意見を採り入れ、製品への反映させたもの。いわばユーザー自身の手によって作り出されたといってもいいのです。 だから手になじみやすい。握りやすい。柄の素材は木の肌触りを感じさせてくれる強化木。水に強く変質しにくい特性を持ちます。プロの立場になって考案されたニューデザイン、そして高性能の切れ味。ミソノ440はプロに応える本格高級シリーズなのです。 ■サプゼロ処理の効果 サブゼロ処理という焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味が一段と高まっています。 【使用上のご注意】 ・冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因となります。 ...

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牛刀包丁 160mm 桐マナ板 調理道具 日本製 包丁 燕人の匠

the Voice

16,880

牛刀包丁 160mm 桐マナ板 調理道具 日本製 包丁 燕人の匠

※弊社在庫状況により、ご注文後のメーカーお取り寄せとなる商品です。 発送までにお時間を頂戴する場合がございます。 お急ぎの場合は、事前にお問い合わせください。 ----------------- 商品詳細 ----------------- サイズ: 牛刀包丁/全長28cm・刃渡り/16cm 桐まな板/25×18×1.5cm セット内容:牛刀包丁 160mm、桐まな板 生産国:日本 素材 牛刀包丁/(刀身)DPダマスカス複合材 (心材/コバルト合金鋼)・(ハンドル)積層強化材(金属部/18-8ステンレス鋼)、まな板/桐 運送便都合により時間指定ができない配送エリアがあります。 予めご了承ください。 ※沖縄・離島へのお届けは当店までご相談ください。 ----------------- 【商品説明】 【牛刀包丁】 ダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味 丈夫な積層構造にデザインを特徴づけるステンレスプレート。人間工学を重視した特殊形状ハンドル 【桐まな板】 木肌の温かみや美しさはそのままに、加茂の桐タンス職人が1枚1枚丁寧に仕上げた 【新潟加茂産桐まな板】 新潟県加茂市は桐タンスの全国生産7割を占める一大産地。伝承された技術に現代美を加えた加茂の桐タンスは、熟練した職人による手作り品としての価値が認められ、1976年に伝統工芸品の指定を受けた。近年では桐材のもつ優れた特性を生かし、現代のライフスタイルに合った製品の開発・製造に取り組み成果を上げている 【桐はまな板に適した素材。使ってわかる3つの理由】 1.圧倒的な軽さ。桐の最も優れた特性はその軽さにある 2.水切れが良く、乾きが早い。黒ずみが起こりにくく衛生的 3.弾力性があり、刃に優しい...

包丁 まな板 セット 燕人の匠 牛刀包丁160mm&桐マナ板 調理道具 日本製 包丁

あなたのほしいインテリアのお店

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包丁 まな板 セット 燕人の匠 牛刀包丁160mm&桐マナ板 調理道具 日本製 包丁

※弊社在庫状況により、ご注文後のメーカーお取り寄せとなる商品です。 発送までにお時間を頂戴する場合がございます。 お急ぎの場合は、事前にお問い合わせください。 ----------------- 商品詳細 ----------------- サイズ: 牛刀包丁/全長28cm・刃渡り/16cm 桐まな板/25×18×1.5cm セット内容:牛刀包丁 160mm、桐まな板 生産国:日本 素材 牛刀包丁/(刀身)DPダマスカス複合材 (心材/コバルト合金鋼)・(ハンドル)積層強化材(金属部/18-8ステンレス鋼)、まな板/桐 【S】 運送便都合により時間指定ができない配送エリアがあります。 予めご了承ください。 ※沖縄・離島へのお届けは当店までご相談ください。※弊社在庫状況により、ご注文後のメーカーお取り寄せとなる商品です。 発送までにお時間を頂戴する場合がございます。 お急ぎの場合は、事前にお問い合わせください。 ----------------- 商品詳細 ----------------- サイズ: 牛刀包丁/全長28cm・刃渡り/16cm 桐まな板/25×18×1.5cm セット内容:牛刀包丁 160mm、桐まな板 生産国:日本 素材 牛刀包丁/(刀身)DPダマスカス複合材 (心材/コバルト合金鋼)・(ハンドル)積層強化材(金属部/18-8ステンレス鋼)、まな板/桐 運送便都合により時間指定ができない配送エリアがあります。 予めご了承ください。 ※沖縄・離島へのお届けは当店までご相談ください。 ----------------- 【商品説明】 【牛刀包丁】 ダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味 丈夫な積層構造にデザインを特徴づけるステンレスプレート...

あす楽
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高村刃物 V10鋼 スペシャル 槌目 牛刀 210mm 口金付 #241391【VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性...

堺の刃物屋さん こかじ

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高村刃物 V10鋼 スペシャル 槌目 牛刀 210mm 口金付 #241391【VG10 V金10号 ツバ付 シェフナイフ シェフズナイフ 本割込包丁 庖丁 合羽橋 かっぱ橋 高硬度 高靭性...

サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ牛刀(210mm)です。V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。刃渡り:210mm全長:340mm刃幅:45mm刃厚:1.85mm重さ:163g刃材:VG10号鋼、両刃刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。)■高村刃物製作所とは「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は...

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【送料無料】 ダマスカス鋼鍛造槌目シリーズ万能出刃170mm

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【送料無料】 ダマスカス鋼鍛造槌目シリーズ万能出刃170mm

洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、 非常に衛生的です。 また、熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ ハンドルにも全く影響ありません。 さらに職人による本格的な刃付けを施しているので、 研ぎ直しも容易です。 刀芯に、モリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・ クロームを添加した超硬質合金鋼を採用。 耐食性が大変優れ、切れ味が持続します。 ブレード部には63層を重ね合わせた本鍛造ニッケルダマスカス仕上げ。 シリーズ最高峰に君臨する超プロ用シリーズです。 品番 KS-1117 品名 万能出刃 刃渡り 170mm 全長 300mm 重量 250g ※名入れも可能ですので備考欄にご記入ください。 (和・英・数) 別途料金(630円税込・約3日間要します) 日本製名入れ可能です・・ 世界で自分だけの包丁・・ 名入れ可能(和・英・数字、料金630円税込・期間約3日間) 一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 63-Ply Damascus Steel 63層ダマスカス鋼 鋼Mo-Vスチール 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を実現しました。 17アイテムの豊富な中からご使用に応じて選択できます。

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プロフェッショナルシェフナイフキッチンナイフ8インチダマスカス鋼三徳ナイフwith High腐食抵抗by Xing Yi

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プロフェッショナルシェフナイフキッチンナイフ8インチダマスカス鋼三徳ナイフwith High腐食抵抗by Xing Yi

についてダマスカス鋼の野菜のナイフあなたがプロのシェフ、家族のシェフ、学んでいる学生の料理で、、快適で美しいなカッターが必要になります。最も万能刃タイプは、デザインのカット、スライス肉、野菜、魚に最適。お刺身Knives簡単にスライス、カットをしています。 アジアンスタイルのブレード – ブッチャーで野菜と思っている! 刃本体素材: これは、着用するのはすばらしい67-layerダマスカス鋼のねじれは、巻いて繰り返し。・精度研削濡れ人工エッジの可能性があります。 外観デザイン:品質の作成、安定したカット、快適な肌触り。純粋hand-hammered辛抱強く、スター光沢、ダイカストから製品の仕上げ、細部に注意してください。ブレードのボディがサーフェスに均等な厚さ、シャープな刃では、一意ブレード上のパターン、快適なハンドルグリップです。 製品の詳細が表示されます。ミラー研磨切断角度最大のシャープネスと安全性、良いバランスを実現、シャープにスーパー。肉のスライスが楽、魚 – 寿司、野菜、フルーツなど、興奮を復帰させる料理をしていた。 – ロックウェル硬度hrc60 ± 2 – 製品重量:正味0.47ポンド – 製品サイズ:11.8インチ – ブレードの長さ: 8 cm ヒントを参考にしてください。 – 後に使用するキッチンナイフは、乾いた清潔に配置することにより、安全な場所に保管してください。 – できないチョップボーン、ハードなもの

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